湯包 對於我們來說一點也不陌生，街邊早點擺攤鋪隨處可見，吃的人也絡繹不絕，的確是一道經典美味小吃。

湯包的做法有幾種，一種是水打餡兒，還有一種是在肉餡兒里加皮凍。今天做的這個是用水打餡的做法。這樣做出來的湯包湯汁鮮美不油膩。多吃幾個都沒問題。另外，吃灌湯包還有個口訣：“先開窗 後喝湯，一口吞 滿口香。”

首先我們需要準備的東西是；

豬肉200克 ，玉米油8克，鹽1克，薑末3克，蔥花5克，生抽5克，老抽2克，糖四克，芝麻油2克，白胡椒粉1克，雞精少許，冷水(用於餡肉中)120克，溫水(用於麵粉中)110克

2.在肉泥中加入鹽

3.少量多次的加入水，用筷子朝一個方向攪拌

4.待水全部加完，肉餡是不稀的狀態，有點像麵糊，這是我們要加入生抽，老抽，薑末，玉米油。芝麻油，白胡椒粉，雞精，朝一個方向攪拌均勻即可備用！

5.麵粉中加入少許鹽混合攪拌均勻；加入溫水揉成團，覆蓋保鮮膜醒十分鐘左右；麵糰醒好後再揉，直至麵糰越來越光滑筋道，蓋上保鮮膜備用

6.將調好的肉餡放入蔥花攪拌均勻

7.將麵糰揉成長條，分成20克左右的面劑子；取出一個劑子用手掌按平；再擀成薄薄的皮，放入肉餡，包成包子即可。

8.籠屜裡放入不粘墊（如果沒有，可以在包子的底部放一個玉米葉或油紙等防粘材料），把包子放在上面，水開後放進蒸鍋，蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可

出鍋後趁熱吃（記住，先咬個小口吹吹），湯汁又多又鮮美，再配著香醋食用非常美味喲