芝士碎和芝士片是有一定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。而對於芝士片一般用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主要產於美國、法國、義大利等西方國家。

這個是可以的，雖然有一點區別，但是本質上是一樣的，芝士碎可能更多的是拿來做披薩焗飯什麼的，但是一樣可以用在蛋糕，反正都會熔，無非出來的時候外觀沒有那麼平滑而已，各有各的美，這個不影響的

不可以。

芝士碎和奶油乳酪是完全不同的兩種乳酪。芝士碎受熱熔化拉絲，涼了以後口感Q彈。奶油乳酪受熱後變得柔滑但不會熔化。所以物理特性也決定了芝士碎不可能被製成芝士糊，當然就無法用來製作芝士蛋糕了。

首先科普一下知識，乳酪和芝士是同一種食品，奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，顏色一般為白色，質地比較細膩，會有一定的酸味，經常用來製作乳酪蛋糕，而市面上最常見的是馬蘇裡拉乳酪，又叫芝士碎，一般用於製作吐司，披薩，焗飯，焗土豆等，用於搭配三明治麵包，漢堡，沙拉等，他遇熱就會熔化，冷卻就會逐漸凝固。綜上所述芝士碎是不能做蛋糕的，如果我們喜歡吃乳酪蛋糕，還是選擇用奶油乳酪去製作，那樣口感更絲滑，味道更好。

不可以。

芝士碎和奶油乳酪是完全不同的兩種乳酪。芝士碎受熱熔化拉絲，涼了以後口感Q彈。奶油乳酪受熱後變得柔滑但不會熔化。所以物理特性也決定了芝士碎不可能被製成芝士糊，當然就無法用來製作芝士蛋糕。

首先科普一下知識，乳酪和芝士是同一種食品，奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，顏色一般為白色，質地比較細膩，會有一定的酸味，經常用來製作乳酪蛋糕，而市面上最常見的是馬蘇裡拉乳酪，又叫芝士碎，一般用於製作吐司，披薩，焗飯，焗土豆等，用於搭配三明治麵包，漢堡，沙拉等，他遇熱就會熔化，冷卻就會逐漸凝固。綜上所述芝士碎是不能做蛋糕的，如果我們喜歡吃乳酪蛋糕，還是選擇用奶油乳酪去製作，那樣口感更絲滑，味道更好。

芝士碎做蛋糕，本人確實沒有做過，一般都用在做披薩。芝士又叫乳酪，是動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。所以通常做披薩必須要用芝士碎，有很好的拉絲效果。如果用在做蛋糕上，應該還是可以吧，必須是把蛋糊倒進模具烤好蛋糕後，再把芝士碎鋪在蛋糕上，再進烤箱烤幾分鐘，直到融化，估計味道也是不錯的吧！有時間來做一次。[耶][耶]

一般不用，奶油乳酪是一種沒有成熟的全脂乳酪，質地細膩口感柔和，奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少的材料。而芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士就是牛奶、羊奶作為原料，加入乳酸菌及酵素後凝固，濾出水分後浸入鹽水中三天，然後再經過4到6個月的發酵而成。它們的物理效能不一樣，

芝士碎和芝士片是有一定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。而對於芝士片一般用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。

碎芝士不能做芝士蛋糕。

芝士蛋糕使用的是奶油乳酪。

碎芝士一般用來做披薩，意麵等。

芝士碎蛋糕當然需要用芝士碎了，但是切記要裝飾在表面，芝士不同於乳酪，芝士需要直接進行烘烤，才會有很漂亮的芝士色斑，和拉絲感！