特別喜歡螺螄粉 我的上輩子肯定就是一碗螺螄粉，幾天不吃就饞的慌[呲牙] 沒覺得臭 一直都香噴噴 [笑哭]嘗試了網上很多牌子 好歡螺 螺霸王 柳全 尋螺記 螺滿地 華A 咔柒喵 螺螄粉先生 阿貝螺。。

好歡螺湯最濃 可以煮兩包粉正好

煮粉的時候喜歡加各種料 蔬菜，蘑菇，肥牛，丸子，豆泡等等 不知道什麼時候能有機會去柳州吃最正宗的螺螄粉

我也喜歡吃#螺獅粉#

但是由於在抗糖

所以一個月吃一次吧

不過還是覺得#長沙# 的

螺鼎記螺獅粉最符合我的口味

很多東西聞起來都臭，吃起來很香，比如榴蓮，菠蘿蜜，臭豆腐，豆豉，皮蛋，臭鱖魚等等。這些食物愛的人非常愛，不愛的人都是避而遠之。

我覺得螺絲粉主要是那個酸筍氣味太重，吃起來不臭，除了筍酸有點酸以外，整個螺絲粉都是美味。

人的嗅覺對食物的感觀就像我們第一次見一個人一樣，首先會看他的長相好看與不好看，所以嗅覺也是一樣，它把資訊發給大腦這道菜太臭了不要吃，所以不去嘗試可能就不知道這些臭的東西這麼美味，可能對與吃貨的我，這些臭的食物都是我喜歡的。

謝謝邀請回答問題，本人超級愛吃螺獅粉、嘗試過很多種品牌的、好歡螺或者柳州螺獅粉，對於很多人來說，不喜歡螺獅粉的味道、覺得它很臭，其實是裡面酸筍竹導致的、但是並不影響它的口味、吃起來真的特別特別香，就和吃臭豆腐一個道理，遠遠的聞起來特別臭、吃起來很香。我個人覺得好歡螺的螺獅粉比其他品牌好吃、是因為它的粉很好、煮出來亮晶晶的、很有嚼勁，所以喜歡吃螺獅粉的寶寶們、可以嘗試一下[呲牙][呲牙]

我是廣西柳州人，超喜歡吃柳州螺螄粉，裡面的湯料配件真是絕配，酸筍、炸腐竹、花生米、酸豆角等等，酸辣可口粉勁道，我覺得一點都不臭啊！可能是你沒吃習慣吧！可以多去吃幾次就會喜歡上這小吃，我們廣西人一天三餐吃粉都不會膩。

螺螄粉是廣西柳州很出名的小吃，口味辣、爽、鮮、酸、燙等，受到許多人的喜歡。

螺螄粉的味美主要是因為它獨特的湯料。據說湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配置而成。吃過螺螄粉的人都會質疑螺螄粉裡為什麼沒有螺螄，據說螺螄粉的螺湯是由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬製而成，熬過湯後的螺肉就丟棄了，其精華都濃縮在湯裡了。

螺螄粉的主要食材

主料：米粉，螺螄，腐竹。

輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。

調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。

螺螄粉的製作方法

1、將豬骨放到鍋裡熬湯，

2、田螺螄在清水裡加鹽泡1小時以上，去除泥沙，清洗乾淨。鍋裡放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，最後加半碗水，燒開以後放到骨頭湯裡一起燉1小時以上。放入辣椒油。

3、酸筍切絲，酸豆角切丁，腐竹片炸脆，花生米炸脆。

4、木耳絲和豬肉絲一起放鍋裡炒熟並加少許鹽和調料。

鍋裡燒水，水開後把米粉放水裡燙熟後撈出放進碗裡，加入酸筍，酸豆角腐竹等，最後舀入螺螄湯即可。

螺螄粉的風味特點

螺螄粉具有鮮、酸、爽、燙、辣等風味特點。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味

螺螄粉的營養價值

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。

螺螄粉，聞著受不了，嗯......吃著真香！配上油炸腐竹，絕配

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅彤彤的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生 。

因為螺螄粉裡的酸筍是由新筍經過發酵後酸化形成的，酸化而成的酸筍有一種獨特的味道，這個味道很多人聞到就會皺起眉頭。酸筍在南方比較常見，廣西最多，很多小吃裡都少不了酸筍，柳州的酸筍製作更講究，泡製酸筍的水是要用山上的泉水引來，浸泡半月，味道更加獨特。酸筍能使人開胃，吃起來脆脆的，令人回味。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

一進柳州市，螺螄粉的味道瀰漫在空氣中，才是讓你真實感受到柳州這個美麗低調的城市。街邊小店各有不同特色，酸筍絕對是螺螄粉的靈魂。曾經為了一碗粉不遠千里跑到柳州，現在網購快捷便利，螺螄粉便成為我餐桌常客，但總差了那點味道。順便提醒一下，到了柳州早上莫點螺螄粉，湯粉腸粉才不會曝露你遊客的身份。來一張咱北方人早上吃的螺螄粉，少辣，不過癮[流淚]

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。