現在人們去買菜時，都會去家門口附近的超市，這裡的貨物種類非常多，而且很齊全，所以超市非常受人的歡迎。有的人非常忙，下班後就會去超市買點加工食品。比如大家會發現，超市冰櫃裡的冷凍食品非常多，有一些冷凍的雞肉，雞腿，價格也不是很貴，於是人們就會買一整隻凍雞或者是雞腿，雞翅。有人卻發現了一個問題，超市裡每天買東西的人那麼多，為什麼仍有那麼多冷凍的雞肉存在呢？

我們國家這幾年的經濟發展得非常好，所以大家去超市花個一二百都算是常事。現在的人都講究生活品質了，所以雞肉相對豬肉來說，較受人們歡迎。而超市裡不僅有賣整雞，也有賣雞腿，雞翅的，讓大家有個選擇的機會。只不過人們看到這麼多的冷凍雞肉時，就會擔心食品安全問題。這麼多的冷凍雞腿、雞肉都是從哪裡來的呢？

大規模的養雞，成本也就低一些，而超市一次購買量也是非常大的，養殖場給他的就是進價，所以在超市裡賣的價格就不會太貴。他們供給一些餐廳的並不是一整隻雞，所以有時雞的各個部位就會分開來賣，而我們在超市裡見的雞翅雞腿就來自這裡。

超市的另一個購買渠道就是會從一些其他國家購買。因為外華人根本就不吃雞爪或其他部位，但華人則會將其做成更美味的東西，所以有些商人就會把國外的這些他們不太重視的食物進口回來，價格是非常的低，而且量也很大。

市場上賣的冷凍分割雞肉，和肯德基等快餐店用的雞肉一樣，都是速生白羽雞，就是傳說中三頭六臂的雞，當然現在我們都知道三頭六臂是謠言了。

給雞打激素也是老生常談

現代白羽雞是經過多年的育種改良的速生品種，早就實現了45天出欄，不需要打激素也能長得又快又好。

首先激素是很貴的，沒必要用幹嘛要用，省點錢不好嗎。其次，激素不僅不能促進雞的生長，反而容易引發疾病可能導致肉雞死亡，得不償失，現在大型養殖場技術越來越先進，這些道理他們更懂，是不會用激素的了。以前一些養殖場技術觀念落後，可能存在一些違規打激素現象，造成了激素雞的傳說也不足為奇。

國家規定是不允許亂用激素的，打針還是飼料新增都不允許，之前也有過報導食品安全部門檢測了市面上多種雞肉，都沒有激素檢出，所以只要是正規渠道買的我覺得都沒有激素風險，當然也不能排除一些小養殖戶不懂事還在喂激素的，但是應該極少。而且這個一丟丟風險恐怕冷凍雞還小一些，市場上其他整雞還大一些，畢竟冷凍雞更可能是大規模大廠出來的，其他的什麼所謂土雞散養雞，更可能是小廠甚至個人出來的，小廠和個人不懂科學養殖的機率更大些

抗生素

抗生素這個問題是目前還無法避免的，不管國內國外，凡是規模養殖，都要用抗生素，不然很容易生病，一生病就可能大批死亡，這個風險養殖戶承受不起，所以幾乎所有批次養殖都要用抗生素。

另外抗生素不僅僅保護了動物的健康，也保護了人類的健康，因為動物也有可能患有一些人畜共患病，如果不及時治療，有可能會傳染給人類。

從各個角度來說，抗生素的使用利大於弊，因為一點擔憂就完全禁止使用抗生素，是不科學的

抗生素最大的危害並不在於殘留被人吃下，而在於濫用抗生素產生的抗藥性，和人類醫學中濫用一樣，畜牧業的濫用一樣會讓細菌產生耐藥性，最後如果出現超級細菌，沒有抗生素能對抗得了，後果會很嚴重

到肉類宰殺上市給人吃的時候，抗生素的殘留其實很小了，無需太過擔心，只要規範養殖，遵守用藥期休藥期，都是安全範圍內的，這方面我還是比較放心的

另外抗生素使用範圍不僅僅是養雞業，還有豬牛鴨，水產品魚類等，如果雞肉有風險，那麼其他養殖產品也一樣有風險

市場上賣的冷凍分割雞肉，和肯德基等快餐店用的雞肉一樣，都是速生白羽雞，就是傳說中三頭六臂的雞，當然現在我們都知道三頭六臂是謠言了。

給雞打激素也是老生常談

現代白羽雞是經過多年的育種改良的速生品種，早就實現了 45 天出欄，不需要打激素也能長得又快又好。

首先激素是很貴的，沒必要用幹嘛要用，省點錢不好嗎。其次，激素不僅不能促進雞的生長，反而容易引發疾病可能導致肉雞死亡，得不償失，現在大型養殖場技術越來越先進，這些道理他們更懂，是不會用激素的了。以前一些養殖場技術觀念落後，可能存在一些違規打激素現象，造成了激素雞的傳說也不足為奇。

國家規定是不允許亂用激素的，打針還是飼料新增都不允許，之前也有過報導食品安全部門檢測了市面上多種雞肉，都沒有激素檢出，所以只要是正規渠道買的我覺得都沒有激素風險，當然也不能排除一些小養殖戶不懂事還在喂激素的，但是應該極少。而且這個一丟丟風險恐怕冷凍雞還小一些，市場上其他整雞還大一些，畢竟冷凍雞更可能是大規模大廠出來的，其他的什麼所謂土雞散養雞，更可能是小廠甚至個人出來的，小廠和個人不懂科學養殖的機率更大些

抗生素

抗生素這個問題是目前還無法避免的，不管國內國外，凡是規模養殖，都要用抗生素，不然很容易生病，一生病就可能大批死亡，這個風險養殖戶承受不起，所以幾乎所有批次養殖都要用抗生素。

另外抗生素不僅僅保護了動物的健康，也保護了人類的健康，因為動物也有可能患有一些人畜共患病，如果不及時治療，有可能會傳染給人類。

從各個角度來說，抗生素的使用利大於弊，因為一點擔憂就完全禁止使用抗生素，是不科學的

抗生素最大的危害並不在於殘留被人吃下，而在於濫用抗生素產生的抗藥性，和人類醫學中濫用一樣，畜牧業的濫用一樣會讓細菌產生耐藥性，最後如果出現超級細菌，沒有抗生素能對抗得了，後果會很嚴重

到肉類宰殺上市給人吃的時候，抗生素的殘留其實很小了，無需太過擔心，只要規範養殖，遵守用藥期休藥期，都是安全範圍內的，這方面我還是比較放心的

另外抗生素使用範圍不僅僅是養雞業，還有豬牛鴨，水產品魚類等，如果雞肉有風險，那麼其他養殖產品也一樣有風險

再扯遠一點，抗生素殘留不僅僅是動物本體肉質殘留，還有環境殘留，土壤，水體都可能有抗生素，經過迴圈又被人吃下去，所以不要以為一些放養土雞就完全安全了

這些問題一扯遠了沒完沒了了

最後，我的態度是，作為個人，不用過分擔心激素和抗生素問題，該吃就吃，別迷信農家自制和土產品，不買來路不明的產品。養殖法規上，支援與國際接軌，合理使用抗生素，減少濫用，提高養殖人員的科學素養。