難吃還是因為做法、食材和口味問題，很多認為難吃是吃不了這種食材，就拿貴州牛羊癟，醃魚，醃肉這些，很多人開始都吃不了，後面喜歡了感覺還挺好吃的，已經成形的中餐菜譜沒什麼很難吃的，難吃也是因為做的難吃。我一般去快餐店很少點番茄雞蛋，按理說這個菜不應該有難吃的存在，但每家做法都不一樣，口感味道實際差距很大，嚴重影響心情，因為感覺連這個菜都不好吃，你說得多難受。我接受到難吃的是食材做法問題，第一次接觸，所以很難接受，習慣後味道還是不錯的

中餐也有很難吃的。比如北京人均在120塊錢以下的幾個連鎖低端餐廳。難吃到烤鴨上來是腥的涼的。蜂窩煤飯沒法沒有任何味道。羊肉炒的特別硬。很多都不如家裡做的。低價中餐廳難吃太正常了。

難吃應該是你口感的問題！就像螺絲粉，有人受不了它的味道就得難吃，有的喜歡它的湯水反而覺得很好吃。個人建議你還是挑你自己喜歡吃的東西來吃比較有食慾。

提這問題的朋友難道不是中國人？或者是外國長大，因疫情才回我們中國的？如果是外國朋友呢，那我帶你見識一下我們國家的美食！古語有云"民以食為天"，孔子的那句話"食色性也"！食也是排在第一位"。

中國名菜"佛跳牆"這道菜可謂"源遠流長"佛跳牆又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。

傳統意義上的佛跳牆並不是簡單的把各種食材放在一起燉煮，而且把少說十幾種原料分別炮製處理好，最後再合在一罈，加高湯和紹興酒文火煨煮十幾個小時。而傳統做法中的原料甚至有幾十種之多，包含很多比較少見的食材，比如魚唇、鹿筋、鱉裙和魚翅等，比較家常的用料也有鴨胗、豬肚、蹄筋、冬菇、冬筍等。

現在很多都是經過改良的做法了，不過也不是一般在家裡好操作的，在家如果有燉盅之類的，倒是可以做個超級簡化版。

原料可以準備這幾種：雞腿、排骨、筍、雞胗、小鮑魚、乾貝（一點點用量也不貴）、芋頭、銀耳、紅棗、豬腳、牛蹄筋等等算是相對比較常見的。

把以上的食材該泡發的泡發、該焯水的焯水，處理乾淨之後，炒鍋下點豬油爆香蔥姜，然後把雞胗、雞腿、排骨、豬腳之類的下去炒出香味；

接著加高湯浸過所有食材，適量加些冰糖、醬油、紹興酒大火燉煮，燒開之後把食材主料撈出來碼進燉鍋或者燉盅裡；

豬蹄、雞腿、牛蹄筋之類的食材儘量在下面，一層一層的碼起來，上面放入冬菇、冬，筍鮑魚、乾貝放在最上面；

然後把之前燉煮了豬蹄、雞腿那些食材的高湯過慮一下浮渣，加進燉盅裡面去，封好蓋子小火煲煮二個小時就可以食用了。

有一百多年曆史的名菜介紹完，現在在說一款流行大江南北，風摩全國的"小龍蝦"！

小龍蝦本來是入浸物種，現在居然被人們吃到它要人工養殖才能不被滅絕！是不是很搞笑？

現在再介紹這道啤酒香麻小龍蝦

1 小龍蝦一斤半。

2 幹辣椒三到五個、青椒二個、芹菜一兩左右、蒜蓉3粒、薑片少許、花椒少許、蔥一棵。

3 美極鮮辣汁少許、雞粉少許、生抽小許，蠔油少許、十三香三分一包、豆瓣醬一湯勺、啤酒半支、白糖少許。

做法：

1、青椒改刀成塊，芹菜改刀成段備用；

3、鍋加入調和油煸香豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蒜蓉，薑片。加入啤酒、鮮辣汁、雞粉、生抽，蠔油、十三香和糖，煮開後，放入小龍蝦、小火燒至入味，湯汁濃稠即可。青椒，芹菜起鍋前放翻炒一下勾芡即可裝盤。面上放點香菜點綴一下。

所以你說的中餐能有多難吃，確實是無稽之談！！

口味不一樣吧，吃習慣了牛排，海鮮，壽司，生魚片沒有什麼調料之類的清淡的飲食，就覺得調料多了的中餐難吃，就像平時吃口味比較重的菜，在換清淡的就覺得不好吃，主要是沒習慣吧！

中國地大物博，歷史悠久，食材豐富，說中餐不好吃，那是你沒有找到對的廚師。每個省每個市，每個縣，甚至到每個鄉鎮，它都有它自己的特色菜，食材之豐富大到你難以想象。調味有酸，甜，鹹，苦，辣，香，鮮。由這些調味組合成鹹鮮，酸甜，魚香，酸辣，香辣，荔枝，椒麻，五香，咖哩，豆瓣，紅油，蒜泥，糖醋，泡椒 等等等等！中國各地方的味型加起來起碼差不多100種。我不相信這麼多種味型，沒有一種適合你吃的味道。去到國外，每天吃著漢堡，可樂香腸，你就會覺得他們的口味非常的單調，哪裡有中國味那麼豐富多樣化。那個時候你就不會說中國菜難吃了。

為什麼要說中餐難吃呢？只能說你沒找到好吃的餐廳而已。

中國地大物博，菜系也分好多種，酸甜辣鹹，清蒸、油炸、白灼，蒜蓉、紅燒等等，各式各樣的做法，各式各樣的口味，難道沒有一款符合您的胃口嗎？

不懂中國的人，不會理解中餐的文化，中國每個城市，都少不了餐廳，雖然不是所有餐廳都那麼好吃，但是，總有那麼一家，味道還是很經典的。它有可能是一家大飯店，位置醒目，也可能是一家很小的飯館，躲在了小巷子裡，讓我們慕名而去。

中餐不難吃，不會做中餐的人做的菜才難吃，美味也需要專業。中餐是中國人的智慧結晶，它包羅永珍，很多人只是品嚐到它千分之一的口味而已，並不能概括它的難吃。

中國餐飲文化有幾千年的歷史，經過這麼多年的傳承和變化，無論從任何一個方面都是世間一絕。

1.中國有八大菜系：粵、魯、川、蘇、閩、浙、湘、徽，每個菜系都有自己的發展歷史和文化底蘊，適應著各個地方的氣候，口味。也產生了很多的菜系支系，如黔菜，滇菜，贛菜，等等。。這些菜系的口味各有不同。。

2.烹飪技法：中餐有26種烹飪技法如：炒，炸，煎，煮，爆，燉，燴，汆等。。。

3.刀的選用（切刀，片刀，斬刀，剃刀，等。。）

4.刀法變化（直刀切，平刀片，推切，推拉切，馬蹄刀剁，等）

5.講究的原材料選用（如：豬身上的每一個部位都有不同的做法）

等等。。就不一一列舉了。。

所以說，不是中餐難吃，而是你不會做。。你不瞭解中餐的文化。。

中餐難吃?做為中國人我認為中餐最好吃了[靈光一閃]中餐的奧妙是西餐領域不到的[耶]其實並不是中餐難吃只是你沒有吃習慣而且，我相信如果你認真平常中餐，你一定會愛上中餐的[可愛]

中餐大多數都挺好吃的，但可能有的由於地方有文化差異對食物的理解不同，所以口味也會有所不同，有一次去吃酒席，酒店把所有熱菜都放涼了，我覺得都挺難吃的。

中國地大物廣南北飲食差異非常，要說中餐有多難吃，主要從幾個方向解答

1，每個人從小的生話習慣影響了一輩子的口感，主要是你帶著什麼心情去品嚐全國地域不同的美食

2，天下沒有難吃的食物，是你沒吃到同類好吃的

3，中餐包容性很強，火鍋可以解決多難吃的問題，每個人都可以選擇不同食材涮，味道巴適