我看了你別網友的回覆，是你買的紫菜不好。我來教你幾招怎麼挑選好的紫菜

第一：觀察法，首先準備一塊紫菜，把它放在盤子裡，因為紫菜中含有藻紅素，所以正常的紫菜表面顏色呈深褐色或者是紫褐色，而且還會有天然的光澤性，如果紫菜變質以後，就會變得沒有光澤，而且紫菜裡面還摻雜著些許綠色，而這種紫菜就不建議大家購買了。

第二：火烤法，首先取一小塊紫菜，再準備一個打火機，用它來烤一烤紫菜，質量優質的紫菜經過火烤以後會呈現出海苔一般的綠色，而已經變質的海苔用打火機火烤以後會呈現出黑色，在烤的過程中還會散發出刺激性氣味。

第三：聞味道，我們在購買紫菜的時候，可以聞一下紫菜的味道，如果聞到紫菜帶有海草味的清香，就表明紫菜質量上好，還沒有變質，反之如果紫菜聞到一股腥味或者是美味，就表明它已經是變質了，就不建議大家購買了。

買紫菜時一定留心！教你幾招挑選小竅門，保準買到的都是優質紫菜！

可以做成拌飯海苔，非常美味。

1、將紫菜烤熟，烤香

2、加入熟芝麻，拌上鹽，味精，熟油少許。

用來拌飯，大人孩子都喜歡，酥脆可口還不硬。

記得小時候家裡不是很富裕，零食基本也很少吃，在我記憶裡吃過最好吃的就是隔壁婆婆給的煎紫菜，至今還記憶猶新，兒時的味道

你的紫菜撕不爛、咬不動，可能是泡紫菜的水溫不夠。

紫菜富含膠類等多糖物質，晾乾後的紫菜表面光滑有韌性，遇水後會形成緊密堅韌的，難以撕破的網路結構。

但是水溫度過高時，紫菜就會鬆散，像紫菜湯中那樣，就容易咬爛了。

紫菜食療方

1、紫菜湯：紫菜15克，加水煎服;或用豬肉與紫菜煮湯，略加油、鹽調味食。

本方獨取紫菜軟堅散結的功效。用於癭瘤、瘰癧和痰核腫塊。

2、紫菜散：紫菜15克，研成細末。每次5克，蜂蜜兌開水送服。

本方取紫菜清熱化痰，蜂蜜潤肺止咳。現代用於肺膿瘍、支氣管擴張，咳嗽痰稠或腥臭。

紫菜性味甘鹹、寒，入肺經

具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效

用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1. 應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

你好，我是明敏愛美食，很高興回答這個問題。紫菜有著很高的營養價值，紫菜生吃也是可以的，但是口感並不是那麼好，吃起來比較老，咬不動。其實紫菜還有著很多種吃法，不是隻有生吃這一種吃法，有時候改變著做法會有不一樣的收穫，可以做成紫菜蝦皮湯，紫菜脆，接下來跟著敏敏一起來看看製作過程吧！

紫菜脆

配料：紫菜2片，白芝麻，白糖，鹽

做法：1·首先將2片紫菜撕碎，放在盤子裡備用

2·鍋中倒入一勺油，再放入紫菜碎，紫菜碎炒至變色再放入白芝麻，白糖，再翻炒20秒就可以裝盤開吃了

3·這一盤紫菜脆比海苔還好吃，而且自己做的更放心，小孩子也會愛上這種吃法。

紫菜蝦皮湯

配料：紫菜一片，蝦皮一把，香菜，鹽，雞粉

做法：2·首先將紫菜撕成四大塊，放在盤子裡備用，香菜切段備用

3·鍋中燒水，水後之後，加入幾滴油，再放入紫菜和蝦皮

4·出鍋前放入半勺雞粉和少許鹽調味就可以上桌開喝了

5·夏天來上一碗紫菜蝦皮湯，清熱解暑，好吃解膩，會讓你愛上這一口。

敏敏介紹紫菜的這兩種做法都非常的簡單，食材簡單成本低，關鍵是營養健康，大人小孩都愛吃。有時候追求的不是山珍海味，而是一口讓人念念不忘的家常菜，雖然食材簡單，沒有豐富的肉類，但最重要的一點就是自己喜歡吃，吃得滿足就可以了。

你的紫菜撕不爛、咬不動，可能是泡紫菜的水溫不夠。

紫菜富含膠類等多糖物質，晾乾後的紫菜表面光滑有韌性，遇水後會形成緊密堅韌的，難以撕破的網路結構。

但是水溫度過高時，紫菜就會鬆散，像紫菜湯中那樣，就容易咬爛了。