你說的意思是味道不夠，還是雞沒有燉好啊，味道不夠，可以再加調料，如果是沒燉好，如果再燉的話，就會把雞燉爛了，到時候就不好吃了，算是很失敗啊

高壓鍋燉雞味道不夠可以再燉的

首先要看是什麼品質的雞，然後就是仔雞還是老母雞，仔雞用高壓鍋燉蓋上鍋蓋衝氣坨不用放上去，直接燉就行了，大概十五分鐘就好了，雞肉軟爛後再調味比較好，調好味再燉兩三分鐘讓雞肉入味，如果是用電高壓鍋上面有燉雞按鍵，直接按就行了，到時間會跳至保溫

如果是老母雞用高壓鍋燉，高壓鍋蓋上蓋再放上衝氣坨高壓鍋上氣開始計時準確時間在18-20分鐘然後放氣揭蓋再調味就可以了

當高壓鍋裡味道不夠時，且高壓鍋裡的食物也已經熟了，味道不夠，可以開蓋後再次加調味料、

且不用在燉了，當你感覺雞的肉質不夠，可以在進行燉制。

下一次可以在雞肉入鍋前用鹽沁半小時！，這樣燉出來的雞肉更入味。

首先我說一下實用高壓鍋的注意事項、

壓力鍋裡放的食物最好不要超過容量的五分之四。燉雞的時候要蓋上蓋子，另外使用的時候要看排氣口和排氣閥是否正常工作，是否堵塞。煮沸後，如果鍋巴有壓力，絕對不能開啟鍋。壓力小的話，鍋巴湯可能會濺出來、

所需材料有：

大蔥、生薑、蒜、香菇、紅棗、枸杞、土雞

做法：

先把雞肉洗淨，用烹飪術浸泡一會兒。然後在鍋裡放入冷水加熱，溫度升高的話，手不熱的時候加熱雞肉，然後把洋蔥大蒜的一部分放入鍋裡，直到水沸騰為止，在這個階段可以有效地去除肉腥味。慢慢加熱冷水可以更有效地去除肉的血液泡沫，加熱肉的時候要在冷水中加熱鍋。因為肉中含有血，煮開水的話肉表面毛細血管的血會突然凝固，不能慢慢擠出肉裡的血，影響味道和肉的顏色。所以很多人用開水燙肉是不科學的、

水開後關火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬；

鍋中放入少許油，也可不加，只要保證雞肉入鍋之後不糊鍋即可，放入蔥蒜；炒出香味，下雞肉。

炒制上色、鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸杞；開鍋後，倒入高壓鍋裡、

小火慢燉30分鐘，就可以了。開蓋後，依據個人口味，加入調味料。即可食用。

接著再燉應該是不行了，拿出來放在炒鍋中收汁或許會好一點。味道不夠主要是因為你一次性都把料加在了一起放在高壓鍋中，燉菜最好中途追加2-3次調味，想要味道好，就不要怕麻煩。

那要看你燉這個雞是怎麼做的了？像小雞燉蘑菇啊，還是說燉的雞湯啊？如果是雞湯的話，你可以再壓一遍呀，不要緊。如果跟小雞燉蘑菇類似的菜話！你就盛出來吧，放在炒鍋裡大火收汁，再放一些調味料進去就可以了！這可能是唯一的辦法，如果你再壓一遍的話，這道菜就不能吃了。

不行的啦，高壓鍋燉久了肉質會松會散。

想要肉入味呢，其實也比較簡單，就是煮之前先將雞肉醃製到位夠時間，是絕對沒問題的

因為，肉類也好，其他食物也行，都是有個最佳火侯，烹煮時間的

材料，蔥，姜，半隻雞

1，把半隻雞洗淨，掉水去除雞身上的腥味

2，取砂鍋，放入蔥，姜，半片雞，加適量的水

3，大火煮開，轉為小火慢燉1小時，

4，起鍋，加入少許的鹽，湯鹽味要偏淡

大廚一般是選擇砂鍋來煲湯的，為什麼不選用高壓鍋來燉湯呢，畢竟可以節省很多時間，但是高壓鍋雖然節約了燉湯時間，但是會讓湯中的部分營養流失掉，口感也比較油膩，無論是從口感上還是營養上來說，都差了一點兒~喝雞湯就要喝它的鮮美，用高壓鍋煲出來的雞湯少了幾分鮮美清爽，多了幾分油膩，

用砂鍋煲雞湯的話，雖然時間久了點兒，但這份美味是值得等待的。用細火慢慢熬製出來的砂鍋雞湯，非常入味，因為砂鍋內部的熱迴圈效能比較好，而且砂鍋的保溫性很好，因為它的熱傳導比較慢，煲出來的湯不是趁著很熱的時候喝的，而是喝溫熱的湯，因為滋補的湯不是要越燙喝才好，溫熱的雞湯才最滋補，味道更好，

我也覺得用高壓鍋燉雞

電壓力鍋可以的。

方法1、可以使用電壓力鍋的開蓋收汁提味功能，可以開蓋把湯汁收濃，同時可以很容易控制湯汁的多少，這樣雞肉的味道會更濃。如果味道還不夠的可以適當新增調料。

電壓力鍋使用非常簡單，除了快速節約時間，而且免看管，只要把食材放入選擇相應的功能即可。

推薦電壓力鍋中有中途加菜功能，適合易熟與難熟食材分開新增，比如土豆燉排骨，排骨難熟先放入電壓力鍋中烹飪，開啟中途加菜即可，中間會自動提醒使用者新增易熟的食材，這時候放入土豆，關蓋繼續烹飪，這樣做出來的土豆燉排骨恰到好處，排骨軟爛，土豆成塊，不會碎掉。

方法2、電如果壓力鍋沒有開蓋收汁的功能可以放明火炒鍋中收汁。