燕窩一般就是燉，但需要挑毛，比較麻煩，我是買的即食得，東阿阿膠新出得燕奴嬌即食燕窩，主要是我怕胖，他們這款用得木糖醇。

一粥一飯，一飲一啄，都是幸福生活，很榮幸能回答您的問題。燕窩的製作稍稍繁瑣，但是做好了是既好吃又有營養，下面給您介紹幾款燕窩的製作方法。

首先咱們先來處理食材，燕窩怎麼加工？在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

準備好食材，下面介紹幾款有關燕窩的美食。

1、雞汁燕窩

原料： 燕窩25克、熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克、精鹽2克，雞湯500克。

製作方法：將處理好的燕窩放在鍋內，再放上火腿絲和焯熟的蔬菜。放入雞湯，加精鹽、味精，收汁後即可出鍋。

2、港式冰糖燕窩做法

原料：燕窩25克，冰糖15克。

製作方法：處理好的燕窩放燉盅內，加入熱水蓋好，放熱水鍋裡清燉1-2小時即成 。食時加入冰糖漿。冰糖漿製法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質，放在冰箱內隨用隨取。

3、燕窩燉蜜棗

原料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

製作方法:將以上材料燉一至三小時即成。

4、燕窩燉雪梨

原料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製作方法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鐘即可。

要燉好燕窩，最重要是把燕窩泡發好。

以下是一般燉燕窩的方法：

一般現在都是用燕盞（5-10克左右）用溫水泡發4-6個小時。一般可以晚上泡發，早上燉。最好用純淨水泡發。泡發後把燕盞順著紋路一絲絲的撕開。現在有些燕盞是不需要挑毛的。如果需要的話，可以用鑷子挑出來。然後用純淨水沖洗幾遍加入不超過80℃的熱水。比例大約是1：20。（如果加其他材料可以多放一點水）放入燉鍋，或者蒸鍋。中火燉煮30分鐘，燕窩軟糯，入口即化就可以了。

一般一個燕盞可以吃兩頓。

因為燕窩沒有什麼味道，可以加入適當的冰糖調味。

也可以和很多東西搭配：比如燕窩粥，冰糖雪梨燉燕窩，白木耳燉燕窩等等。

燕窩是珍貴的滋補品，孕期和日常保養都非常合適哦，燉燕窩方法也非常簡單。燕窩，紅棗，幹百合，純淨水。一起放入燉盅小火慢燉就可以了哦，無需複雜的配料，就這樣就很有營養了