開水上蒸鍋

大火15分鐘

出鍋搗成泥，

山藥泥整個好看型，然後放點藍莓醬，

一盤好看又好吃的藍莓山藥就這麼做好了

鐵桿山藥蒸多久能熟？

蒸山藥有很多種吃法，如帶皮蒸山藥，削皮蒸山藥，山藥雞，山藥泥等等很多種吃法。

一般家庭5-6口人吃的山藥，冷水上鍋蒸，水開後大約在蒸15-20分鐘就可以了。

鐵桿山藥營養豐富有平補氣陰，補脾、肺、腎三經之功效，但是對山藥有過敏的人，不能夠吃山藥，並且對於糖尿病、血糖特別高的人不能吃山藥，因為山藥裡面含有較高含量的澱粉，會導致病情加重！

那麼鐵桿山藥蒸多久就熟了呢？一般上汽大火蒸10分鐘左右就熟了，如果你要是想吃軟點熟點的，可蒸15--20分鐘即可；

今天一勺為你推薦一道碎肉蒸山藥的做法：

主料：山藥，碎肉：

輔料：鮮紅椒粒，蔥花，薑末，雞蛋，高湯；

調料：鹽，味精，胡椒粉，黃酒，生粉；

步驟一：將山藥去皮洗淨切厚約0.4釐米厚的圓片待用；

步驟二：將碎肉加適量鹽，味精，黃酒，蔥花，薑末，蛋清生粉，攪拌均勻做餡待用；

步驟三：將碎肉放入盤中間，旁邊圍一圈切好的山藥片入蒸鍋蒸10--15分鐘即可起鍋；

步驟四：將高湯倒入鍋中燒開，加適量鹽，味精，調好味加入溼澱粉打薄芡，放入鮮紅椒粒，蔥花，淋點明油，澆在蒸好的碎肉山藥上即可！

鐵桿山藥的蒸法，首先要把山藥上的泥土洗淨，在在用削皮刀把再起削掉，注意山藥中有很多的粘液，要是不小心弄到面板上會過你，我們需要注意一點，皮削掉後在用自來水沖洗粘液，這個兩三遍。

2洗好的山藥在用刀切成五公分長的小段，放入到電飯鍋的蒸籠上或是鋼筋鍋都可以，鍋里加水做上蒸籠，大火把水燒開，水開後改中火燒製十分鐘即可。

3把蒸好的山藥放入盤中，盤中再撒上自己喜歡吃的白糖或蜂蜜，一盤蒸山藥製作完成。

鐵桿山藥也叫鐵棍山藥，營養豐富，大人孩子都能吃，而且，山藥的藥用價值也不錯，所以，山藥也一直得到人們的青睞。很多人在蒸山藥這道菜的時候，不知道山藥要蒸多久才能熟，今天在這裡，我就給大家說一下，供大家參考借鑑。

　　鐵棍山藥一般在蒸汽上來後蒸個15-20分鐘就可以熟了，高壓鍋蒸鐵棍山藥僅需要10分鐘就可以熟了。鐵棍山藥在蒸之前先將鐵棍山藥上的毛去掉，然後洗淨、去皮，切成片上蒸鍋，快蒸好的時候拿筷子戳一下山藥是否蒸的粉嫩，若一戳就爛則可以出鍋啦。

蒸鐵棍山藥的時間不宜過長，一般在15-20分鐘即可，鐵棍山藥蒸熟後綿密粉嫩，非常好吃。

1、清洗鐵棍山藥

將鐵棍山藥表面的大毛須都扯下來，然後放入清水清洗。刮皮，將鐵棍山藥的表皮掛乾淨，同時也可將多餘的小毛須去除。

2、切片或切段

刮掉外皮後的鐵棍山藥切成薄片，方便蒸的時候更容易熟透，也可以切成一小段。　

3、上蒸鍋

將鐵棍山藥擺放在盤中，直接放入蒸鍋上，開始燒水加熱，等水蒸汽上來以後，大約蒸15-20分鐘時間就可以拿出來了，時間快到的時候拿筷子戳一戳，看山藥是否已經熟爛。

透過以上的介紹，大家現在都知道鐵棍山藥要蒸多久了吧！