越南燒豬擺在路邊用鐵盤木炭燒的，豬肚內有裝些配料都像樹葉一樣不知道叫什麼，燒烤口感比廣東燒豬差很多，吃不習慣。

很高興回答你的問題，他那個烤豬就是隨便在爐子上烤一。越南的烤的那個東西都不放鹽啊，頂多就放一些辣椒麵兒，然後也不放油。我曾經去榮市那一次我自己考的，然後也沒有放什麼東西，自己去放點辣椒麵兒，他只有辣椒麵兒。越南的東西能好吃，就不會有那麼多中餐館兒啦。中餐館很貴的，你向他越南的東西要吃得慣，他就不去中餐館吃了。總結，越南就是少鹽少油，那麼一個國家，然後那些女人特別的瘦，也是因為它們不吃油的關係吧，身材都特別的好，反正越南的東西我是吃不慣，然後烤豬的話，最好按照中國的烤豬來做，越南的烤豬不好吃。

進入越南，您會發現一路上隨處可見賣烤乳豬的小攤位。小編品嚐過許多家，味道大致都一樣。後來到越南朋友家做客時，品嚐到了原汁原味的地道烤乳豬，那味道還是相當不錯的。越南人很好客，平時吃的口味都很清淡，逢年過節或者過生日的時候，越南人會邀請很多親朋好友歡聚一堂，最重要的一道硬菜當屬烤乳豬了。

下面我來說說朋友家做傳統烤乳豬的做法：

1、清理清洗乳豬。

2、揉搓香葉，清洗乾淨。

3、將香葉塞入乳豬腹中，縫合開口。

4、竹竿穿過豬身固定，刷鹽水。

5、上火炭上烤，不停的旋轉。

6、豬皮乾裂時刷鹽水。繼續烘烤。

7、烤熟下架，切塊。吃肉肉

這種做法看似簡單，但是烤制的過程用了六個小時，確實是考驗人的耐性。六七個人輪流旋轉乳豬，使得其肉質細嫩爽口，滿口留香。越南人習慣鋪竹簾，席地而坐，大家圍在一起，大塊吃肉大口喝酒，真的有點水滸的感覺。