1-選冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是兩頭空的，如果是中間段的先切下一片當蓋用再去瓜瓢，兩頭的就切下頂部當鍋蓋。

2-在瓜的切口做一些造型，造型自己喜歡吧，可以是V字型，U字型，臺階型，有水平的也可以在瓜身雕一些文字或圖案，將食物做成藝術品真的食慾大增。

3-某寶淘的內環鍋， 將瓜插入鍋的內環，插入時用手摸一下瓜外面的四周，確保四周均勻，防止瓜偏一邊！裡面已經加滿水，上電磁爐開火，加火鍋底料，水燒開取一半出來，不夠時加入，不然的話放不進食物，放各種自己喜歡吃的東西涮

4-冬瓜也可以吃，將瓜切入鍋內，吃瓜的同時也將“鍋”擴大了

冬瓜盅非常簡單，各式各樣的都有，下面我介紹一中就

八寶冬瓜盅的用料

冬瓜 1個瑤柱 50克瘦肉 50克鴨肉 50克雞肉 50克蟹肉 50克絲瓜 50克草菇 50克蓮子 50克豬骨 100克雞粉 3克糖 3克鹽 3克

八寶冬瓜盅的做法步驟

步驟 1

冬瓜洗淨，去頂部，挖空瓜瓤成冬瓜盅，用刀把口部周圍雕成鋸齒狀

步驟 2

.把瑤柱、瘦肉、鴨肉、雞肉、蟹肉、草菇和絲瓜洗淨切丁，蓮子洗淨，然後和高湯（或水）一起調味煮5分鐘左右，備用

步驟 3

在冬瓜盅內加入高湯（或水）、豬骨，調味，上爐蒸30分鐘左右，使冬瓜肉入味；然後把湯和豬骨倒出，把第2步中的八寶和湯倒入冬瓜盅即可上桌

冬瓜盅是廣東名湯之一，據傳起源於清宮御菜“西瓜盅”，後隨朝官出訪傳至各地，傳到生產冬瓜的廣東，便被改為“冬瓜盅”。其用料甚多，“什錦”、“八珍”、“四寶”、“三鮮”等，不一而足，鮮味都滲進瓜肉裡面去，被譽為“中國烹飪史上的奇葩，中華民族獨步世界食壇的美饌。據說英女王來華訪問時品嚐了“冬瓜盅”，讚不絕口。“一品冬瓜盅”是順德一款名菜。一品“原為封建社會的最高官階，以“一品”命名形容其檔次名貴。

冬瓜盅：

用料：

冬瓜尾：1500克

鮮鮑魚：3只

蝦米：50克

瑤柱：3粒

鮮菇：3個

馬蹄：3個

豬肉：150克

火腿：15克

姜：1片

生薑：1小匙

製作步驟：

1.冬瓜尾其中一端的底部保持原狀，洗乾淨。

2.冬瓜用湯匙把籽挖出來，儘量挖大一些空間。

3.把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出來的效果也不錯哦！

4.鍋內放水，把冬瓜放入煮約5分鐘，消毒去除青味。

5.瑤柱、蝦米提前浸泡30分鐘。其餘食材（包括挖出來要部分大塊的冬瓜）全部洗淨切粒備用。

6.將豬肉、鮮鮑魚焯水。

7.鍋熱放入薑片、蝦米、火腿、鮮菇爆香，放小許生抽炒幾下關火。

8.將所有食材放入冬瓜內。

9.放入八分滿的水，燉2小時左右。

10.燉好後的湯基本不需要放調味料，因為蝦米瑤柱、火腿等配料本身帶有鹹味。

小貼士

可根據冬瓜的質地，縮短燉的時間