杏鮑菇燉排骨的用料

排骨 1條杏鮑菇 3個姜 適量蔥 適量老抽、生抽 適量生粉、糖 適量鹽 適量蒜 適量鮑魚汁 2勺蠔油 2勺

步驟 1

杏鮑菇洗乾淨切條

步驟 2

排骨用溫水把血水淨泡出來後洗乾淨，瀝乾水分備用

步驟 3

鍋裡下油，蒜姜爆香

步驟 4

倒入排骨不斷翻炒

步驟 5

炒至表面金黃倒入蠔油、生抽、老抽、鮑汁翻炒

步驟 6

翻炒均勻倒入水剛好浸著排骨，蓋上蓋子大火燉

步驟 7

這是準備勾芡汁，澱粉3勺，糖2勺，清水一點點攪勻

步驟 8

豬排骨的水少一半的時候倒入杏鮑菇翻炒，試一下湯汁的味道夠不夠，不夠就加調料

步驟 9

調好煮開倒入砂鍋裡燉10分鐘左右

步驟 10

倒入勾芡汁用筷子輕輕攪拌砂鍋，直至將至濃稠就可以了

步驟 11

撒上蔥花出鍋

1、杏鮑菇洗乾淨，切片。鍋中水開倒入排骨燙去血沫。

2、鍋中油熱，放入蔥，八角，大料爆香，然後倒入排骨翻炒，加入醬油、翻炒一會兒。

3、加入水沒過排骨，加2匙鹽大火燒開後轉小火慢燉。

4、小火一個小時後，肉和排骨能分開狀態就好，筷子能輕鬆的插入排骨。

5、然後倒入雪菜和杏鮑菇一起再燉十分鐘。

6、最後加點蔥花即可出鍋，燉的時候不要讓汁收的太乾了。

需要食材：排骨、杏鮑菇、八角、大料、蔥、姜、料酒、鹽

1. 排骨用水洗掉外表血水，放入水鍋裡煮止裡面血水出完再撈出，然後用清水反覆沖洗乾淨備用。

2. 姜成片，杏鮑菇切條。

3. 排骨加適量水燒開，加入八角、大料、蔥、姜，料酒去腥轉小火煮至一小時。

4. 一小時後，杏鮑菇加入鍋中，小火燉半小時，入鹽調味再幾分鐘即可。 超級鮮呦~~~

大家好？我是阿周美食，很高興可以回答你這個問題，排骨營養價值高，相信不少人都喜歡吃，做法也有很多種，有人喜歡紅燒，也有人喜歡豉汁蒸，也有的人喜歡煲湯等等，今天要說的就是杏苞菇燉排骨，這個菜要怎麼做才會與眾不同，才會回味無窮呢？下面我們一起研究研究吧！準備好材料:杏苞菇，排骨，青紅椒，薑片！首先把排骨砍小塊洗乾淨備用，杏苞菇切大丁，既然是燉就要切丁，不能切片，青紅椒切三角形，薑切片，燒鍋下油把排骨煎至兩面金黃，煎好後倒入鍋裡，加入適量的水和薑片調味，加點生抽，蠔油，南乳兩塊攪爛，雞粉，一點點鹽，少許白糖即可，先把排骨燉出味，別那麼早放入杏苞菇，排骨小火燉半小時後差不多了，然後加入杏苞菇和青紅椒，小火炆十五分鐘左右就可以了，看到收汁就差不多好了，美味香噴噴的杏苞菇燉排骨就做好了，如果在外面吃膩了快餐，想自己做點家常菜，杏苞菇燉排骨是一個不錯的選擇，朋友們，你學會了嗎？學會了就在家裡試試吧……