烙韭菜合子，個人覺得平底鍋，比較好，家裡要是電餅鍋，當然也可以。

韭菜菜盒子，是一部分人，比較愛吃的，難麼菜盒子，是如何做的呢？我來簡單介紹一下。

首先把韭菜洗乾淨，在準備一些雞蛋，先把雞蛋煎成雞蛋餅，切碎，切碎在拌到切好韭菜裡面，喜歡吃葷的，適量的加點肉末，最好把切好的肉末，炒制一下，在拌到韭菜個雞蛋一起，這樣韭菜盒子餡料就做好了。

下面就來合韭菜盒子的面，把麵粉倒入盆裡，加入適量的水，把面揉好，醒一會，面醒個，十分鐘，就可以擀韭菜盒子的坯子了，把面積分成多個小胚子，揉勻，擀成大小適中薄片。擀好後。

把提前調好的餡料包在，擀擀麵皮裡捏緊。用同樣的方法，把所有的麵皮和餡料，包好。

都包好，就可以上鍋，煎韭菜盒子了。煎韭菜盒子，不要用太大火，文火煎出來的韭菜盒子，裡面的餡料才比較好吃。

烙韭菜盒子用什麼鍋具好。首先用鍋盤（就是鋼板做的大約0.8cm厚）厚點的比較好！這種鍋受熱均勻！烙的韭菜盒子更加焦香酥脆！家庭用的最多的是電餅鐺，其次是平底鍋，以上都可以做出來好吃的韭菜盒子，但後者需要更有耐心，做好一道美食，需要用心！當吃到和給別人分享的時候，那種優越感無法用言語表達！

大家好！我是非常喜歡吃韭菜盒子。嗯，在以前的時候應該是那種鏊子，實際操作起來可是有困難的喲！現在在家裡面做起來應該用電餅檔更方便一些。

用平底鍋是最好的了，在這裡跟大家分享一下怎麼做，要掌握好溫度，不要烤焦了，也還要能把盒子烙得熟，具體溫度靠自己掌握，一般140度左右 這幾天做飯實在不知道想吃點啥了，就做了韭菜雞蛋盒子，與大家分享。這道烙韭菜雞蛋盒子做法並不難呢，味道卻非常棒，大家也可以試一試哦。

平底鍋首選；1.首先將韭菜切丁，雞蛋煎熟攪散少許蝦皮加入韭菜。

2.放入鹽，雞精，糖，攪拌均勻，將攪拌好的餡料用麵皮包起。

3.鍋中倒油，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃即可盛出。

每個地方的做法也不同，有的是用燙麵做皮，有的是用發麵做皮，還有的是用死麵做皮，餡料也不同，一般都是用韭菜雞蛋做餡最為長見，還有也用韭菜豬肉，韭菜粉條，韭菜豆腐做餡的，都非常好吃！

今天給你分享一下我平時的韭菜盒子家常做法，我選用的是用電餅鐺來做韭菜盒子的，做出的效果很不錯，希望你也能喜歡！

備料：

1.韭菜300克；

2.雞蛋兩個；

3.蝦皮50克；

4.粉條50克；

5.麵粉300克。

調料：

1.食用油適量；

2.胡椒粉，花椒粉各5克；

3.蠔油5克；

4.鹽5克；

做法：

1.將韭菜擇洗乾淨，控幹水分；雞蛋打入碗中打散後下鍋炒熟，切碎；粉條泡軟後煮熟切碎；蝦皮用油炸一下備用。

2.將麵粉放入盆中，加入3克鹽，用開水將其中一半燙熟，另一半用涼水和麵，邊加水邊攪拌，沒有乾麵粉後用手揉搓成團，醒面二十分鐘，中間多揉幾次。

3.將韭菜切碎放入盆中，放入切好的雞蛋，粉條，炸好的蝦皮，放入食用油，蠔油，胡椒粉，花椒粉，鹽攪勻後餡料完成。

4.將醒好的面放面板上，揉搓成長條狀，再分成均勻面劑，再用擀麵杖擀開，擀成麵皮，中間厚，周圍薄，在皮中間放上餡料，再將麵皮對摺，捏緊邊緣，也可以打上花邊更好看，看自己喜歡，包好後備用。

5.電餅鐺刷油，開中火，放入包好的韭菜盒子，三分鐘後翻一下面，待烙制兩面金黃後韭菜盒子就可以出鍋了！

(切好的韭菜，雞蛋餡)

(用電餅鐺烙制)

(成品)

家常韭菜盒子做好了，外皮酥脆，餡料鮮香，營養豐富，電餅鐺做出的韭菜盒子，火力均勻，做的時候也不用看火，我感覺非常好用，你覺得電餅鐺好嗎？

你也喜歡美食嗎？快和我一起做起來吧！

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！