七十年代初。

那時的鄉鎮叫人民公社，村叫生產大隊，大隊又按村民居住地域分為幾個小隊，每個小隊的村民，集體出工幹活，集體核算分配錢糧。

時不時的，就有公社、縣或者省裡的幹部下鄉勞動鍛鍊或者考察調研，他們就直接進村，吃住由生產隊幹部安排入戶。

說實話，那時的村民是很歡迎下鄉幹部吃住在自己家裡的，原因一是講政治，講成份，幹部在誰家吃住，說明這一家是貧下中農，根正苗紅，是一種榮耀，二是政民關係。那時的農民打心裡覺得“公家人”好。三是有收益，下派幹部在農戶家吃飯，早上三毛，中午四毛，晚上三毛，這家農戶一天有一塊錢的收入。一塊錢，在那時是可以買10斤小麥、或買20個雞蛋、或買50斤白蘿蔔、或買1.4斤豬肉的。

下派幹部入村住戶，要求是同吃同住，不能搞特殊，但因為有這一塊錢的原因，他們住的當然要乾淨一些，吃的當然要好一點。

所謂吃的好一點，主要是指中午那頓飯，那時的農村窮，農民吃飯一年難得見腥葷，但出於感情和實惠，下派幹部在誰家吃飯，午飯是一定要見肉蛋的。

那一年的那一天，中午，下派幹部在我家吃飯。院子裡放一張斑駁的四腿小方桌，兩個小木凳子。桌子上，是一小碗豬肉燉粉條，兩碗剛出鍋的撈麵條。父親把筷子遞到下派幹部手上，把半碗燉菜澆在下派幹部跟前的那碗麵條上，剩下的半碗，父親顫動著手，一點一點的往自己碗裡扒了一些，陪著下派幹部吃飯。

我那年四歲，在屋裡吃著只是澆了點蒜汁的撈麵條，忍不住，眼饞的從門口朝外面的桌子上望。

下派幹部一碗麵吃完，離開飯桌到屋裡休息。父親端起剩下的小半碗肉菜進了屋，把菜扒到母親和我的飯碗裡。

至今想來，那是我今生吃得最香的大肉燉粉條菜。