食材清單

黑虎蝦400克

海鴨蛋2個

澱粉20克

油50克

鹽10克

料酒5克

烹飪步驟

步驟1: 準備材料，黑虎蝦或者基圍蝦都行

步驟2: 去殼去蝦線，放鹽，料酒醃製一下，也可以放五香粉，辣椒粉隨意，我就放了鹽，小朋友喜歡吃

步驟3: 控水，拍上幹澱粉

步驟4: 鍋裡熱油，下鍋炸

步驟5: 炸至錶殼變硬，顏色變黃就可以了

步驟6: 取海鴨蛋，挖出蛋黃

步驟7: 壓成泥

步驟8: 鍋裡熱油，一點點油哦

步驟9: 大火翻炒出泡泡，加入炸好的蝦仁翻炒均勻就可以出鍋了

步驟10: 一道鹹香美味的蛋黃焗蝦仁就做好了

步驟11: 看著顏色就忍不住想吃一口

步驟12: 來試試吧，非常簡單哦

蝦仁焗雞蛋做法，簡單、粗暴:

食材:雞蛋、蝦仁

配料:芝士，薑末，白糖，

步驟:

1.雞蛋可攪散，可不攪散

2.新鮮蝦仁放入蛋中

3.放入芝士、白糖、薑末

4.放入烤箱，烤熟即可！

[靈光一閃]

蝦仁焗雞蛋蝦仁去除腸泥洗淨，瀝乾，加入醃料（鹽少許，米酒1小匙，澱粉少許）醃約10分鐘，放入沸水中炒燙去腥，撈出備用。雞蛋打散，加水與澱粉攪勻，加入蝦仁、蔥末、調味料（鹽、雞粉、米酒）拌勻。熱鍋，放入2大匙油，倒入做法2的蛋液炒勻即可。注意問題：蛋液入鍋最好立刻將上層未直接接觸鍋面的蛋液拌開，以免出現底部已經煎熟，上層還是生的狀況，這樣一盤蛋的口感就會不夠均勻。

蝦仁焗蛋俗稱“蝦扯蛋”，蝦仁的特殊香味完美融入絲滑濃郁的蛋液中。

材料：

蝦12個，雞蛋2個，鵪鶉蛋6個，火腿腸一條，麵粉四匙，椒鹽粉、黃油適量。

份數：6份

步驟：

1. 準備好食材

2. 把蝦去殼和蝦線，六條背後切一刀，其它的和火腿腸切小塊

3. 雞蛋和麵粉下少許的攪拌圴勺

4. 下適量的椒鹽粉，（沒有椒鹽粉可以放鹽和雞精）

5. 用黃油把蛋糕小模具擦圴勺

6. 把拌好的麵糊下去，把蝦塊和火腿腸加入

7. 每一個放上條蝦，

8. 再放一個鵪鶉蛋

9. 放進烤箱180度20分鐘

10. 烤好拿去放涼脫模

如果沒有模具，也可以在烤碗裡製作：

1、 用黃油把烤碗刷一遍防粘

2、 把拌好的麵糊下去，把一半的蝦肉切塊，蝦塊和火腿腸加入

3、 碼上剩下的6只蝦

4、 在上面磕上鵪鶉蛋

5、 放進烤箱180度25分鐘

胡蘿不蝦仁焗蛋：

用料詳情：

主料：

雞蛋：2個

紅蘿蔔：10g

蝦仁：2個

輔料：

白開水：50g

食鹽：3g

做法步驟：

1.雞蛋2個，蝦仁2個，胡蘿蔔小半根（根據口味酌情而定）。

2.胡蘿蔔蝦仁洗淨，用刀切碎末備用。

3.雞蛋打入蒸蛋碗裡，準備好其他輔料。

4.雞蛋用筷子打散後，加入切好的紅蘿蔔和蝦仁。

5.加入食鹽。

6.像這樣靜置5分鐘。

7.冷水鍋，蒸4分鐘，待雞蛋凝固後再放入蝦仁及其他。再繼續中火蒸5分鐘。

8.這樣美味又營養的寶寶早餐必備就準備好了。

你好，我是愛做飯的小鍋。

今日分享“紅蘿蔔蝦仁焗蛋”的做法。

材料：

雞蛋2個、紅蘿蔔少許、蝦仁適量

配料：

白開水適量、食鹽少許

做法：

1.雞蛋兩個，蝦仁適量，紅蘿蔔小半根（根據口味酌情而定）。

2.紅蘿蔔蝦仁洗乾淨，用刀切碎末備用。

3.雞蛋打入蒸蛋碗裡，準備好其他配料。

4.雞蛋用筷子打散後，加入切好的紅蘿蔔和蝦仁。

5.加入食鹽。

6.像這樣靜置5分鐘。

7.冷水鍋，蒸4分鐘，待雞蛋凝固後再放入蝦仁及胡蘿蔔，再繼續中中火蒸5分鐘。

8.這樣美味又營養的紅蘿蔔蝦仁就準備好了！