嗨

有區別的。

閃電泡芙,即一種類似手指的奶油麵包,後被研發製作為各類泡芙曲奇。

而泡芙是一道甜品,製作原料有牛奶、蛋黃等。

當然是有區別的呀，做法以及造型就不一樣了

如果你有時間的話我還是建議你到專業的培訓學校進行學習，在學校里老師會教你泡芙的製作以及閃電泡芙的製作

閃電泡芙，外文bai名Eclair，別名脆皮法棍，後被研發製作為各類泡芙曲奇，特點在於口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。

閃電泡芙的做法和普通泡芙區別不大，就是前面製作外殼的時候需要做成長條狀。

首先，閃電泡芙和一般泡芙在形狀上就有所區別。一個是長條形，另一個是圓形。而且閃電泡芙重灌飾。

第二，兩款泡芙在炒制面糊時，對面糊的軟硬程度也不相同。閃電泡芙相對要硬一些，一般泡芙要軟一點，水份大一點。

第三，口感上也不相同，因為炒制面糊的軟硬程度不同，所以閃電泡芙會比較酥脆。而一般泡芙的口感會比較溼軟。

最後，內餡也不相同，閃電泡芙裡一般用卡仕達醬和香緹奶油做內餡。而一般泡芙多是鮮奶油打發直接擠入泡芙內。

有很大的區別，一般的泡芙就是我們平常在蛋糕店買的，圓圓那種裡面有奶油的，一口咬下去，裡面濃濃的的奶油就出來，我沒吃過閃電的泡芙，所以我不知道它是什麼味道，但是聽它的名字都不是一般的，味道應該是很好吃吧？

一個長形的，一個圓圓的矮胖子。一個光名字就讓你覺得不買一下都對不起它名字，一個就普通的不能再普通了。噗~~~

“有區別的。閃電泡芙,即一種類似手指的奶油麵包,後被研發製作為各類泡芙曲奇。而泡芙是一道甜品,製作原料有牛奶、蛋黃等。 閃電泡芙: 閃電泡芙,傳說——閃電泡芙因為太過美味,讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完,就如同閃電般迅猛;又一說,因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因此而得名...”

除了製作的工藝流程不一樣，製作的原材料基本一樣，就是外觀不一樣而已，閃電泡芙製作工藝更麻煩一下，閃電泡芙的是由普通泡芙上外形做了一個升級從而讓他的檔次更高貴些，一般閃電泡芙只有高階烘焙店才有的賣

來來來我給你說說。

配方來講區別不大，都是烤完中空的泡芙體，正常泡芙小圓球形狀，內陷一般打進泡芙裡，常見的有奶油餡兒，卡仕達餡兒，再高階點有特製冰淇淋餡兒。

閃電泡芙外形基本是長條形，內陷也要打進去，最大區別在於外部的覆蓋醬料。

巧克力，覆盆子，抹茶，百香果，焦糖醬，各種各樣

工藝相當複雜，我就不具體舉例，上幾張圖自己看看。

最後一點，賣的比普通的泡芙貴的不是一星半點，當然一分錢一分貨，做得好的是真的巨好吃。