你好，我是筱年~

下面是我做紅豆糯米粽子（8只）的做法：

【材料】

紅豆：250g

糯米：500g

蜜棗：8~10粒

粽葉：20片

【步驟1】：清洗

清洗紅豆：把紅豆倒進清水清洗乾淨，浸泡一個晚上。

清洗糯米：把糯米倒進清水裡面搓洗兩三遍即可。（糯米無須浸泡）

【步驟2】：攪拌

把浸泡了一晚的紅豆清洗乾淨，和清洗好的糯米一起攪拌均勻。

【步驟3】

①粽子葉清洗乾淨後，煮一鍋熱水把粽子葉放進去煮十分鐘撈出來。（煮過的粽子葉在包粽子的過程中不容易爛）

②煮好的粽子葉用冷水浸泡。

【步驟4】

將兩張粽葉兩頭對齊，多餘部分剪出來，然後食指和拇指壓住粽子葉上端，右手拿著粽子葉捲起來，形成一個三角形，用勺子裝一小勺紅豆糯米到三角形端，再加入一顆蜜棗，再加入一點紅豆糯米在裡面。（不用裝太滿）然後將剩下的粽子葉對摺包起。用手握緊，用繩子包緊即可。一隻粽子就包好了。

【步驟5】

將煲好的的粽子放到鍋內，加入清水用大火煮約2小時後，用中火再煮2小時即可。（中途要掀開蓋子看鍋內是否要加水、還有要翻粽子，把下面的粽子放到上面，這樣粽子熟的比較均勻。）

這樣一直香噴噴的紅豆糯米粽子就做好了~

主料:圓糯米300g 紅豆100g 白糖適量(喜歡吃甜的可以多放點) 粽葉 (我們選擇大葉的，小葉的不好包) 1. 紅豆洗乾淨浸泡一晚上 。 2 .糯米也要泡，最少也要泡4個小時(溫度高的地方放冰箱冷藏泡) 3.幹粽葉洗乾淨，放鍋裡煮半個小時，可以放一點鹽，以免粽葉煮出來會破損，煮好取出來，用涼白開浸泡一下，瀝乾水分備用。 4.浸泡好的紅豆，圓糯米瀝乾水分，加白糖拌勻(細砂糖最好) 5. 取2片粽葉捲成漏斗狀，裝入拌好的米好紅豆，一點一點裝，把米用勺子壓緊實，用手指按壓粽葉兩邊，將上邊的粽葉折下來，並將長的粽葉反折上去，用棉線把粽子綁好，用剪刀減掉多餘的粽葉。 6.將包好的粽子放入鍋裡，加上莫過粽子的水(多加點水，以免糊鍋)大火煮2個小時，改小火燜煮1個小時就可以了(如果嫌麻煩直接用電飯煲就可以的)我也是學了很長時間，前期開始學包的時候，就感覺自己手不如人家的手巧，我還專門跑到我嫂子店裡去學了一會

民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

我們需要準備，紅豆，糯米，還有稻草竿

1.把稻草竿清理外面的軟業，之後燒成灰，灰用水過濾，把灰雜過濾只用水，反覆過濾幾次以後水會成棕色

2. 用稻草水泡紅豆和糯米提前浸泡一夜。

3. 粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。用剪刀剪掉粽葉的硬梗，例外有包粽子的粽子繩也需要一起浸泡

4. 捲成漏斗狀，

5. 裝入糯米和紅豆，壓實。

6. 轉一下方向。

7. 按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來。

8. 再將粽葉折過來。用手指按住。

9. 用線綁好。

10. 粽子包好後，用大鍋柴火鍋最好，熬製5小時以上越軟爛越好

（原諒我沒拍成品圖）

1. 首先新鮮的粽葉需要曬乾放在沸水中煮熟才能使用（這邊用的已經事先處理好的了）

2. 紅豆清洗乾淨（可以適當泡一下，估計煮的時候好煮一點吧）

3. 糯米登場（與紅豆的配比是5：1只要是糯米哦~）這個已經配好了

4. 兩片粽葉重疊捲成漏斗狀，就是這個樣子

5. 然後往裡面填米，不能填的太實

6. 這個步驟我也不知道怎麼說（聰明的你們自己領悟吧~

7. 然後再添一片葉子

8. 多餘的葉子捲進去，添米~

9. 那片新增的葉子派上用處了（封口）

10. 用細線紮緊（一定要紮緊，不然煮的時候會漏出來哦~）

11. 完成！（我裹的怎麼樣？）

紅豆糯米粽子做法

主料

糯米600g紅豆100g

輔料

白糖100g甜味口味煮工藝數小時耗時普通難度

紅豆糯米粽的做法步驟

1紅豆提前24小時用水泡上，糯米提前4小時泡上。2粽子節用開水煮一下。3紅豆糯米濾幹水份加白糖拌均勻。4粽子節從一頭捲成漏斗狀，塞滿米。5摺疊粽子葉。6再摺疊粽子葉包嚴實。7一定要包嚴實預防漏米。8用細繩捆好。9依次包好放高壓鍋加入較多的水，至少比粽子高2倍的水。大火上氣後改最小火高壓壓40分鐘，關火後燜半天。

用料

圓糯米、紅豆、蜜棗、粽子線

糯米紅豆粽子的做法

於前一天晚上泡上適當的糯米和紅豆將泡好的糯米和紅豆混合將粽葉和棉線放入盛有水的鍋中煮十五分鐘，用來將粽葉和棉線殺菌，剪去粽葉的頭部將粽葉捲成圓錐形狀將混合後的糯米和紅豆放入圓錐形的粽葉中，然後放入一兩顆蜜棗，之後再放入糯米和紅豆。(過程中可以用筷子捅幾下，讓煮出來的粽子顯得更加飽滿)將粽子包成自己想要的形狀，我包的是三角形的粽子，然後用棉線纏繞將粽子綁好將粽子放入鍋中煮，煮粽子的水要高過粽子，將粽子全部放入水中，我看網上說的是煮三個小時，但是因為著急有事兒，我就沒煮那麼長時間，我是用電磁爐煮的，大火煮開之後轉中火，煮了一個小時左右，我看粽子已經熟了，就沒煮那麼長時間熟了之後就可以開吃了，喜歡甜的可以蘸著白糖吃，不喜歡甜的話可以配上自己喜歡的醬料。

小貼士

1，注意包粽子的時候一定不能漏米哦！2，粽子的餡也可以用蛋黃，也可以包肉粽，隨自己喜歡了，不過紅豆糯米粽子可以涼水入鍋，肉粽的話最好開水入鍋！

紅豆糯米粽子包法和其它粽子包法都一樣。

粽子想吃軟糯的建議把米和紅豆都提前一晚泡上，第二天早上清洗乾淨在包。

紅豆不建議放太多，放多了影響糯米粘度，口感不好。

包紅豆糯米粽子裡面放入一個蜜棗口感會更好，有紅豆的香在加上蜜棗的甜，糯米的軟糯，包出來的粽子可好了。

不太會包粽子的建議把粽葉放開水鍋裡煮一下，這樣粽葉不會那麼脆了，包不容易漏米。

包好的紅豆粽子裝入鍋裡，要擺放緊實，放入足夠的水，上面放個鍋簾，壓一個小石頭，鍋上汽蒸1小時，這個是說用壓力鍋蒸啊，普通鍋的話上汽蒸2-3小時，在悶一晚吃口感最擀，這樣做出來的粽子香甜軟糯

1.糯米洗淨，控幹水分，放適量的鹽拌勻

2.放適量的味精拌勻

3.放適量的食用鹼拌勻

4.放紅豆充分拌勻備用

5.粽葉洗淨備用

6.拿3片粽葉弄平

7.在底端，做成喇叭形

8.放入適量的拌好糯米

9.包緊，包出四角

10.用棉線捆緊

紅豆粽子的做法

1.糯米洗淨，控幹水分，放適量的鹽拌勻

2.放適量的味精拌勻

3.放適量的食用鹼拌勻

4.放紅豆充分拌勻備用

5.粽葉洗淨備用

6.拿3片粽葉弄平

7.在底端，做成喇叭形

8.放入適量的拌好糯米

9.包緊，包出四角

10.包好

11.用棉線捆緊

12.放到鍋裡煮（煮2 小時以上）

13.煮好了，慢慢享用吧。

還有20天就是端午節了，端午節吃粽子是全國各地都盛行的飲食習俗之一。每個地方的生活習慣不同，做出的粽子形狀各異，而粽子的餡料更是多種多樣，其中紅豆糯米粽子就是大家都喜歡的一種傳統粽。

紅豆糯米粽子的做法比較簡單，需要準備粽葉、棉線、紅豆、糯米、白糖，具體做法可以分為四個步驟來進行。

——第一步、粽葉的處理。

粽葉可以用幹粽葉或新鮮粽葉，如果是幹粽葉，需要提前一天將幹粽葉用清水進行浸泡，待其充分吸收水分後再放入開水鍋中煮制幾分鐘，然後撈出將其放入冷水中浸泡；而新鮮粽葉則清洗乾淨後放入開水鍋中煮制幾分鐘，然後撈出將其放入冷水中。

——第二步、餡料的處理。

紅豆糯米粽子的餡料主要是紅豆和糯米兩種，當然根據各人喜好，也可以加入一些其他的材料，如大棗、蜜餞等，為了增加甜味，也可以根據各人對甜味的喜愛程度加入適量白糖或紅糖。

做紅豆糯米粽的紅豆和糯米都需要提前浸泡，這樣能縮短粽子的煮制時間，使做出的粽子口感更加的軟糯。紅豆和糯米是兩種不同的食材，其吸水率有所不同，雖然都可以提前一夜進行浸泡，但在時間充裕的情況下，紅豆可以多浸泡一段時間，不過在浸泡期間要注意換水，以免影響紅豆的口味。

紅豆和糯米浸泡好後，瀝乾水分放在一起，再加入適量的白糖或紅糖末，混合均勻即可。

——第三步、包粽子。

將處理好的粽葉折成三角狀，放入拌好的紅豆糯米餡料壓實，再將粽葉折回將餡料包裹，粽葉外用棉線纏繞。

因為地區差異，毎個地方包粽子所用的材料有一些差異，包出的粽子形狀也是各有不同，最常見的有三角粽、四角粽、枕形粽等。不管是什麼形狀的粽子，一定要包裹嚴實，粽子外用棉線或其他線類纏繞緊實，這樣在煮粽子時才不會漏出餡料。

——第四步、煮粽子。

煮粽子時要等水開再放入包好的粽子，根據粽子的大小不同煮制時間會有所不同，一般最少為兩個小時以上。為了節省時間，可以用高壓鍋煮制，上氣轉砣後最少半個小時以上。

煮粽子時加入的水一定要沒過粽子，在煮制過程中還需將粽子進行上下對換翻動，這樣才能使粽子均勻受熱容易熟透。

如果用敞鍋煮粽子，在開水中放入粽子後，最好在粽子上放一個能壓住粽子的東西，這樣可以避免水開後強力的翻滾而使粽葉破皮漏餡。

做粽子時一般都會多做一些，這就需要將粽子進行儲存。沒有煮制的粽子是不能長時間儲存的，所以儲存粽子時我們要將其煮熟，待其冷透以後再放入冰箱。放入冰箱冷藏室，一般只能儲存兩三天，而放入冰箱冷凍室則能儲存幾個月，所以煮好的粽子最好放入冷凍室儲存，想吃時取出煮或蒸加熱即可。

很高興回答這個問題，紅豆糯米棕子具體做法是將紅豆提前一天用冷水浸泡，中間可以多換幾次水，可保持紅豆的囗感正常，糯米浸泡五六小時即可，看個人喜歡可加入大棗，糖等拌在一起，幹棕葉需提前用冷水浸泡一天後用開水泡一二個小時，這樣包時葉子軟，不易開裂而造成餡外漏

糯米 100g 、 紅豆 50g

烹飪步驟

步驟1/3

糯米泡4個小時 紅豆泡十二個小時

步驟2/3

粽葉捲起 放入紅豆糯米

最後一步

包起來 煮4個小時 燜一個小時

小貼士

紅豆比較不好煮熟 要多泡一段時間做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

1、浸泡：做紅豆糯米粽的時候，一定要將紅豆進行浸泡，最好是能夠長時間的浸泡，這樣可以提高紅豆的出沙率，並且能夠讓紅豆熟得更快。

2、用量不宜大：在做紅豆糯米粽的時候，紅豆的用量不宜太大，會影響粽子的製作以及口感，建議糯米和紅豆的比例是在5:1會比較好。

我來回答一下這個問題，因為我做過這個口味的粽子～

首先，咱得提前晚上泡好粽葉，泡軟飽和水分即可～超市現在都是乾的粽葉賣～其次睡前泡好糯米，放一點點大米，因為糯米吃太多不易消化～然後還要泡好紅豆，還可以準備一點大棗。（超市賣的那種煲湯泡水的大紅棗）還可以準備一點點紅豆沙。

第二天一早就可以開始著手做了，糯米撈起來把水漏出去。放入盆裡，放入泡好的紅豆，放入豆沙少許，攪拌，顏色均勻之後就可以開始包了，然後每一個裡面放進一個去核的紅棗～粽子包法就可以百度去看看影片，現在還有神器可以包出漂亮的粽子。希望可以幫到大家～

你好，我是愛做飯的小鍋。

今日分享一道“紅豆糯米粽”做法給你，希望你會喜歡。

主料：

糯米500g、粽葉300g

輔料：

食鹽適量、味精適量

做法：

1、糯米洗淨，控幹水分，放適量的鹽拌勻。

2、在放適量的味精拌勻。

3、在放適量的食用鹼拌勻。

4、最後放紅豆充分攪拌均勻，備用。

5、粽葉洗乾淨、瀝乾水分備用。

6、拿2片粽葉弄平。

7、在底端，做成喇叭形。

8、放入適量的拌好糯米。

9、包緊，包出四角。

10、包好後。

11、用棉線捆緊。

12、放到冷水鍋裡煮（ 煮兩小時以上）。

13、煮好了，慢慢享用吧。

紅豆和野黃豆跟糯米放在一起.這樣的粽子美觀又好吃.

用料：

紅豆一斤

野黃豆一斤

糯米4斤

可以放少許鹽

做法

1.紅豆和黃豆要隔夜泡發備用.我用的是野黃豆顆粒比較小.

2.把泡漲的糯米水分瀝乾.然後把兩種豆子倒入糯米一起拌勻，還可以放少許鹽

3.牛角粽子的包法

4.包的時候要把米粒按實一點.這樣吃起來口感也好

5 包好後捆線也是很關鍵的.如果捆的太鬆了，吃起來口感太軟爛.就像嘉興粽子一樣.我不喜歡吃的太軟.所以我會把粽子捆綁的很結實.

6.還有一種尖頭粽子的包法.其實粽子有很多種包法.我這裡只給大家演示兩種

7.通常尖頭粽子在最下面的尖頭這裡也可以放一顆紅棗什麼的

8.我這裡一共包了將盡20個左右.看看每個粽子都像穿了塑身衣一樣

9.高壓鍋20分鐘就可以了.看看是不是晶瑩剔透啊！這樣的棕子很緊實又好看孩子們肯定會喜歡的

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主料：

糯米1000克

紅豆300克

花生100克

紅棗50克

輔料：粽子葉60片

步驟：

1.花生、紅豆適量，用水泡上，我泡了一夜

2.糯米適量，淘洗乾淨，再加水泡兩個小時

3.紅棗適量，洗乾淨

4.把紅棗去核切小塊，吃起來方便

5.把所有材料攪拌均勻，可以開始包啦

6.全部包完，開始煮

7.鍋里加適量水，水要沒過粽子，開鍋後煮了30分鐘，一小時後開鍋出爐嘍！

馬上就端午節啦！快來看一下粽子怎麼包吧。首先:買來的粽葉用燒開的兩壺熱水泡一個小時，然後兩邊清洗乾淨備用。1斤半糯米加半斤紅豆，洗乾淨浸半個小時到一個小時，然後濾幹。

放兩勺香油、半勺鹼、兩小勺食用鹽，把紅豆和糯米拌勻。

準備一根棉線，一頭綁在椅子背上。

挑一張大一點的粽葉背面朝上，兩張小一點的背面朝下，重疊捲成立方體，裝好米後綁兩圈。先綁一圈，打一個結，再綁一圈又打兩個結。這樣煮起來就不會散啦。高壓鍋大火煮十分鐘，轉中火半小時，再轉小火悶半小時。如果不急著吃，就繼續再悶半小時。

這些材料可以做20個粽子，很好吃哦，快點動手吧！