網紅奶茶有各種各樣的，如果你有時間的話我還是建議你到專業的培訓學校進行學習，在學校里老師會教你時下最流行的奶茶製作，以及配比配方

網紅奶茶有很多款式，在此我將以某品牌的髒髒茶做為解答，這款奶茶製作簡單，原料只需黑糖珍珠及牛奶；

1、準備材料：

珍珠鍋（如果沒有可以用普通湯鍋代替），250g珍珠，400g黑糖液；

珍珠

黑糖液

2、煮珍珠過程：

2-1：珍珠鍋中倒入2500ml的水，將水煮沸後倒入珍珠，注意要一邊倒入一邊攪拌，防止粘鍋；

2-2：待鍋中水沸騰後，開中小火，開蓋煮25分鐘，其中每隔4分鐘攪拌一次，保證珍珠均勻；

2-3：25分鐘後，不關火，蓋上蓋子，繼續燜25分鐘；

2-4：燜的時間到了後，將珍珠撈起，並用熱水將珍珠中的粘液沖洗乾淨；

2-5：將黑糖液倒入鍋中，加上150ml開水，再倒入沖洗乾淨的珍珠，保溫即可；

沸水煮

沖洗乾淨

黑糖

黑糖燜珍珠（保溫備用）

以上步驟如果使用珍珠鍋，將會自動操作及保溫，如果使用普通湯鍋，在2-5步驟時須開小火繼續煮10-20分鐘，使黑糖的甜味溶入珍珠中；

3、成品製作過程：

3-1：取500cc產品杯一個，裝入100g煮好的黑糖珍珠，並將產品杯斜放在手掌中旋轉，使黑糖液掛在杯壁上。達到杯子的9分線即可；

3-2：加入10顆冰塊；

3-3：加入250ml純牛奶；

3-4：最上層鋪上奶蓋即可封杯；（也可加上自已喜歡的輔料）

以上是我奶茶店其中一款奶茶的製作方法，因為在家裡自已做了吃，裝置不是太齊全，但是這款奶茶在我們當地也是賣得相當好，從品相上來說，透明的產品杯經過黑糖的抹壁後，再和牛奶溶合在一起，形成是視覺上的衝擊，從正面看，形成了一種所謂的“髒”的藝術，這也是為什麼廣大網友將它取名為“髒髒茶”的原因；

最終成品

其次因為這款奶茶是不使用任何調味茶和植脂末來製作的，而是完全採用純牛奶做底料，特別適合小朋友飲用，並且珍珠口感有嚼勁，珍珠經過和黑糖的熬製，帶有一點甜味，口感十分的好；

注意：不同的原料及配方可能帶來不同的口感；

近幾年奶茶的風靡速度可謂是龍捲風一般撲面襲來，不知道從什麼時候起街上的奶茶店一家接一家的開，多數年輕小姑娘手中捧個奶茶已經快成了逛街標配，手裡空空的總感覺有什麼不對，看見奶茶店挪不動腳步，聞到奶茶香像上了癮一樣恨不得馬上來一杯，都說奶茶上癮，以前只以為咖啡才有癮，現在發生在自己身上才信了這種說法，也不知道是裡面的什麼東西讓人上癮還是它的美味實在讓人受不住誘惑。也是因為它的火爆程度，各種負面資訊也隨之而來，奶茶店裡的奶茶大部分都是奶茶粉衝制而成，為了提高口感都要加些奶精，還特意有人測過各大品牌的奶茶含糖量，高得嚇人，特別對於減肥人士來說，每杯奶茶都是帶著愧疚喝下去的，所以，為了自己的健康，幫助自己戒掉這該死的奶茶癮，現在改為自己在家做奶茶，試了一次又一次，奶和茶的比例真的要多次試過之後才能找到最合適自己的那一種，雖然不如奶茶店裡的那種濃郁，不加奶精真的是出不來那種口感，但是解饞還是足夠的，而且自己用的奶和茶都是知根知底的，不會對身體有什麼副作用，喝著放心，少喝外面的奶茶一杯就感覺自己又瘦了一斤~~

現在把我自己做奶茶的方法教給你，是我試了好多次之後出的比例，比例和方法都不是唯一的，自己喜歡最重要。

原料：

牛奶250ml,紅茶2包，糖適量

做法：

1、 先來沖茶，大約1杯水，倒在鍋內加熱，水熱後放入紅茶包，2包都放進去，沸騰一會後將茶水倒出來，喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裡泡一會。

2、 然後來融化糖，我這裡用的是紅糖，因為我個人喜歡顏色深一點的奶茶，顯得有食慾，白糖和黃糖也都可以的，將糖放入鍋內小火加熱，糖會很快融化，炒至微微發稠時倒入牛奶，這時的糖有點結塊，沒關係，稍後會化開，顏色就漂亮了。

3、 把茶水倒入牛奶中，小火加熱，注意的是整個過程都要小火，牛奶不要沸騰，當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。

4、 為了讓奶茶更細膩醇香，最好過濾一下，再嘗一下甜度，不夠甜可以趁熱再加一些糖，放到不燙嘴的時候就可以喝了，熱奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特別好的選擇。

TIPS：

喜歡焦糖奶茶的，就在融化糖的時候時間稍長一點，等糖變得比較黏倒到杯底。如果倒在透明的杯裡，再轉兩圈，讓焦糖掛杯，再倒奶那就是髒髒茶啦。

茶不一定要用紅茶，其他的茶也都可以的，嫌麻煩的也不需要先煮茶，加熱牛奶的時候將茶直接放到牛奶裡也可以，只是我覺得那樣奶味有點濃就先沖茶了。

試過2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜歡奶味更濃郁就用這種比例，不過茶味就沒那麼突出了。

在奶茶里加入淡奶也是不錯的選擇，更濃更醇香。

你好，作為一個狂熱的奶茶者，分享給你一個港式奶茶的配方哈

奶茶：茶+奶。

紅茶的做法：

立頓紅茶包簡直弱爆了好嗎？

一般用專做奶茶的紅茶粉。

一杯奶茶300毫升水，10克紅茶粉

步驟：

燒好開水，將紅茶粉倒入茶袋，用開水沖泡紅茶，直到水從茶袋漏出。

以上步驟反覆半小時到一小時，保持水溫在80度左右。

教室友做奶茶的圖片，她選擇用燒水壺間斷加熱，她第一次做，灑得較多。

一般是在奶茶壺裡拉，微火加熱茶壺。

反覆拉過的奶茶，茶的口感醇厚，水溫不超過80度，紅茶不會帶澀味。

奶。

不要告訴我用普通牛奶好嗎？

港式牛奶都是用的黑白煉奶，或者雀巢三花淡奶。

煉奶的口感更為醇厚，絲滑，加上紅茶絕配。

將紅茶和牛奶混合在一起，喜歡奶味濃的茶和奶3:1，喜歡茶味濃的4:1。

放火上加熱到60到70度，加糖。

大功告成！

星巴克的抹茶星冰樂的製作方法。

超簡單。高顏值。夏天吃冰不香嗎？熱量也不高。

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我來分享一個港式奶茶！來康康我做的~

還有大顆波霸！

我這個配方超級簡單，不接受反駁，嘻嘻！奶茶部分，我直接用的是錫蘭紅茶粉+淡奶。

就是提前把紅茶粉加開水燜個十分鐘，過濾後再加入淡奶中就可了！要是想更簡單點，直接用茶包燜，都不用過濾了。

食材清單：

錫蘭紅茶粉 10克、沸水 500毫升、淡奶 200毫升、糖漿 適量

荷蘭黑白淡奶

太古原味糖水轉化糖漿750ml

容器內放入10克錫蘭紅茶粉，再加入500毫升沸水，燜10分鐘

燜好後過篩一遍倒入容器內

準備一個杯子，加入珍珠，再倒入200毫升淡奶、50毫升錫蘭紅茶水，攪拌均勻即可！

(這裡可以根據自己的喜好新增糖漿調整甜度）

再來分享個珍珠的做法，嫌自己做麻煩的，可以直接某寶買~

1、先來做紅糖水，鍋內倒入10克紅糖、50毫升水煮沸，紅糖水就做好了

2、另起碗，倒入60克木薯澱粉、紅糖水，混合成麵糰

（木薯粉的吸水性不同而不同，不要一次性倒入。如果倒完還發現麵糰很乾，可以繼續加入熱水，直到成團為止）

3、藉助刮面板，用手按壓麵糰，再搓成長條

4、切成4小段，繼續搓成細細的長條

5、再切成一小顆，搓圓，放入有木薯澱粉的碗中

6、過篩一遍倒入另一個碗內，篩掉多餘的粉，珍珠小丸子就做好了

（這一步不可省略，否則煮的時候全部會沾一起）

7、珍珠小丸子倒入煮沸水的鍋內煮15-20分鐘，煮好後熄火，再蓋上鍋蓋燜15分鐘，珍珠就煮好啦

8、把煮好的珍珠過篩一遍，再倒入冰水中即可

（珍珠煮好過一遍冰水，口感會更Q彈）

還有一個鮮芋青稞牛奶的做法，只要5步就能搞定哦！

步驟1煮黑珍珠。水2113開入珍珠煮至無白色硬心關火燜15分鐘過冷水才能更Q彈。步驟 2製作5261糖漿4102。黑糖和水煮開後轉小火熬至粘稠。越粘稠越容易掛杯。步驟 3將熬1653好的糖漿順杯壁倒入，用勺子或者轉杯子讓糖漿充分掛杯壁上，專倒入珍珠。屬步驟 4放冰塊。步驟 5加入一袋牛奶。

方法/步驟

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鐵觀音奶茶加珍珠：這也是抖音網紅款奶茶了準備倒鐵觀音，煮沸水，泡濃茶，牛奶放入白砂糖，最後倒入牛奶攪拌均勻。

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奶香草莓果茶加椰果珍珠：這一款就是抖音網紅，顏值可以說是非常高了，奶蓋椰果甜度適中，鮮紅的草莓果肉和茶混合，按照奶霜草莓果茶＋珍珠＋椰果 無糖、去冰計入方法做成。

。

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茉香奶茶加芋泥加青稞珍珠：空口吸芋泥的感覺真的非常爽，淡淡的甜香加上濃郁的芋頭味道，青稞也是軟軟糯糯的，最後整體混合著茉香的奶茶，可以說堪稱完美了。

4/7

奶霜草莓果茶：去冰無糖加上珍珠和椰果，本身配料的甜味與草莓的完美融合，使這個果茶的味道很清新，搖勻後草莓奶昔既視感，非常適合顏控的小夥伴。

5/7

焦糖奶茶加青稞布丁：布丁的淡淡甜味加上焦糖奶茶的微微苦澀，相融起來還是很融洽的，味道也很香濃，青稞作為配料也很Q彈，口感非常的好。

6/7

原味奶茶加琥珀珍珠：琥珀珍珠比西米大，比正常珍珠小，更加的Q彈，顏色也非常特殊，配上濃郁的奶香，更有異域風情。

7/7

香芋青稞牛奶：用新鮮的牛奶加入芋泥青稞，真的算得上是非常健康了，對於那些對奶香極其苛刻的人可以說是最佳選擇了。

如果我告訴你，網上的配方都是別人家的網紅奶茶，你信嗎？自己按那個配方去做，不一定就能成功，因為這裡面有很多道道，比如，手法就可以決定很多東西！所以如果你自己隨便搞了喝喝，那你可以隨便照著網上的配方來搞搞，如果你想拿出去賣，我勸你還是算了，還是去專業的地方學！（一個資深奶茶姨媽給你的忠告）

桃桃綠茶撞奶

食材: 水蜜桃1個，牛奶150g，紅糖1勺，吉利丁1片，白糖適量

做法:

1. 準備食材，吉利丁剪小塊放冷水浸泡10分鐘左右。

2. 水蜜桃刮皮切成小丁，放入鍋中加少許白糖，小火熬煮成粘稠的果醬，放涼後放冰箱冷藏備用。

3. 紅糖衝入少許熱水融化後，加入泡軟的吉利丁，晾涼後放冷藏2個小時以上讓其定型凝固。紅糖水溫熱的時候放入吉利丁片，不能太燙的時候放，會影響凝固。

4. 提前泡一壺綠茶備用。不喜歡綠茶口味，可以換成紅茶，烏龍茶也很好喝的。

5. 從冰箱取出凝固的紅糖凍，用刀劃成小方塊，備用。

6. 準備一個杯子，放入適量的水蜜桃果醬，適量的紅糖凍。

7. 然後再加入牛奶，衝入適量綠茶。綠茶一定要徹底放涼了再倒入杯中，不然熱的綠茶水會把紅糖凍融化掉。喜歡喝冰的可以加冰塊，或者把綠茶水和牛奶也放冰箱冷藏一會兒再做喝。

這款自制的桃桃綠茶撞奶就做好了，清甜爽口，濃濃的桃子香味，夾雜著淡淡的茶香，很適合夏天喝。

主料

紅茶

10g

牛奶

250ml

輔料

水150ml

自制奶茶的做法

1

鍋中放入適量水和紅茶。

2

用中火燒開，煮5分鐘即可。

3

用過濾網過濾一下。

4

將過濾好的紅茶倒入碗中。

5

將蒙牛純牛奶一盒倒入紅茶水中。

6

混合後倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶。

放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶，味道更好。

奶茶配方一般很少釋出網上的，建議可以到專業的學校裡面去學習，奶茶這塊都能詳細的學習的到的哦。