你好，不要破壞芹菜營養就好。

榨汁；清炒；涼拌

涼拌步驟:

我們一般選擇將芹菜焯水兩分鐘，撈出涼水過涼；

花生豆放花椒八角鹽+清水煮熟，撈出過涼；

最後將過涼的芹菜和花生豆，加少許鹽、醋、雞精、一勺生抽。拌勻即可食用。

這個夏天的必備冷盤。希望你喜歡

其實芹菜有很多種做法的呀，芹菜炒肉片就很好吃，不過對於降壓，效果並不明顯，血壓高的話還是要遵從專業醫生的建議。

擇芹菜時把芹菜葉留下，芹菜是粗纖維食品，有很多吃法，芹菜炒香乾，炒百合，也有降壓的作用，但降壓作用最好的其實是芹菜葉，洗淨芹菜葉，焯水後放點鹽涼拌著吃，喜歡花椒油的放點花椒油，不喜歡的可以放點香油調味。

芹菜因其本身特有的物質，具有降血壓，強脾胃等作用。

關於怎麼吃芹菜降壓，當然是越少的對芹菜進行加工，越能最大限度的保留其營養成分。一般可以有幾個做法：

1、蒸芹菜。將芹菜切段之後，放入蒸鍋裡蒸6分鐘，然後放入盤中，之後炒制帶有湯汁的肉絲，澆上即可，這樣芹菜不僅原汁原味，而且還能和肉湯融合，更加好吃；

2、水煮之後涼拌。芹菜切段之後，再將芹菜段切絲，放入沸水過30秒，撈出過涼水。這樣製作出來的芹菜爽脆可口，再與其他食材搭配做成冷盤，既美味又健康。

很高興回答您的問題，芹菜是所有蔬菜中最好的“降壓藥”。我可以把芹菜做成最具有特色的大煎餅，先把整顆的，新鮮的芹菜連根帶葉一起用清水洗淨，打成汁。然後與磨好的五穀雜糧煎餅糊均勻的攪拌在一起，再烙製成大煎餅。適合所有的三高人群，芹菜這樣吃最降壓。

芹菜！要避免高溫和持續加熱，不般和百合、黑木耳、胡蘿蔔！一起炒！

首先、西芹去皮斜刀切斷、百合掰開、黑木耳洗淨切小塊、胡蘿蔔去皮切片、比例自己把握、看喜歡吃什麼、就多放什麼、做菜就要這樣有各人喜好！方法可以學但口味要有自己的特點！

切好的食材、依次焯水、用冷水沖涼。

用食用油起鍋，放蒜末、爆香後放入沖涼控幹水分的食材、用鹽和雞精調味即可，然後用水澱粉勾個薄芡、出鍋裝盤。

這個菜一點要冷水沖涼、控幹水分、火力猛，速炒速出鍋、芡不能太厚、玻璃芡即可！

芹菜兩瓣、青瓜半條、苦瓜四份一條、甜椒半隻、蘋果

我不知道芹菜是不是降壓的。我只知道芹菜豆腐一起煮魚是非常好的，這是我小時候的味道，現在也吃不出以前的味道了呢

芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜可炒、可拌、可熬、可煲，還可做成飲品。

芹菜炒乾絲：芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

涼拌芹菜是一道菜品，製作原料主要有芹菜、胡蘿蔔、木耳等。這是一道爽口冷盤，簡單好做又好吃。對糖尿病、高血壓有很好的輔助治療效果、好吃健康又減肥。我來介紹一下家常做法吧！

準備食材：芹菜，胡蘿蔔，木耳，麻油，醋，鹽，蒜，醬油。

1、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。

4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

5、倒入麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

芹菜可以說是高血壓患者，便秘的人的最佳食物之一了，除了因為其中富含豐富的膳食纖維以外，還因為其中富含豐富的鉀可以幫助控制血壓，不僅如此，芹菜中還有一種成分叫“芹菜鹼”，這種成分也有降壓的作用，所謂才建議高血壓患者平時的飲食中可以多吃一些芹菜，對於高血壓患者來說，如果血壓控制的不穩，會大大增加心腦血管疾病的風險，而便秘也是誘發這些疾病的重要因素，所以預防便秘也很重要。

其實對於任何蔬菜，或者食物來說，要想幫助更好的控制血壓，烹飪方式都應該以清淡為主，並且少油少鹽，尤其是高血壓患者不適宜吃過多的鹽，以及還需要控制體重，所以油和脂肪類的食物也好減少攝入量。那麼對於芹菜，第一不要醃製食用，第二不要用過多的油烹飪，其實焯水後涼拌，或者清炒都是不錯的選擇。

另外降壓，飲食上不能單純的靠哪一類的食物，最好均衡多樣的膳食，在控制總能量攝入的同時，保證營養素的充足攝入，無論對於血壓來說，還是對於整體健康來說，效果都會更好。

芹菜可以炒著吃，也可以煮芹菜或者是吃芹菜汁，都具有一定的降壓作用，但是這只是屬於食療，只能起到一定的輔助降壓的作用，不能代替降壓藥的治療。

高血壓的患者飲食上建議多食用新鮮的蔬菜水果，保證足量的維生素以及纖維素的攝入，保證大便的通暢。

而芹菜含有大量的纖維以及各種維生素、微量元素，如果是合併有便秘的高血壓患者，建議直接煮熟後食用芹菜，平時可以將芹菜打成汁，保證微量元素以及維生素的攝入！

芹菜怎麼吃降壓

芹菜葉含有的營養成分更多，比芹菜杆降血壓的效果更好。比如黃酮類物質、蛋白質、膳食纖維、維生素C、E、B1、B2、胡蘿蔔素、硒、鈣、鉀等等，這些物質的含量遠比芹菜杆要多。值得一提的是芹菜葉的膳食纖維素比杆多，每一百克的芹菜根有膳食纖維1.2克，而芹菜葉是2.2克。芹菜降血壓主要是因為黃酮類物質以及鉀元素，芹菜葉中的含量會更多。另外，還含有一種特殊的成分丁基苯二酸，它的降壓效果更好。因此，想要吃芹菜降血壓效果更好，不妨吃芹菜葉。

也就是說芹菜葉降血壓的效果更好，但是很多的人不會做芹菜葉，導致口感很差，涼拌以及做餡料，這兩種方式口感更好，上面也給介紹過了，現在來說說具體怎麼做，吃著才能美味，幫助降血壓。

1、芹菜葉涼拌：這個主要是要焯水的處理，涼拌著吃就可以了。具體做法，洗乾淨芹菜之後，用開水燙一下芹菜葉子，燙到葉子變色即可，放點辣椒和蒜提味，稍微加點醋就可以吃了，辣椒澆油了會更美味。不建議放鹽吃，會影響到血壓。

2、芹菜葉包餃子：這主要是要做搗碎處理，然後和瘦肉一起做餡料。具體做法葉子洗乾淨，然後把葉子剁碎，再把瘦肉剁碎，放在一起加上調味品，進行攪拌，攪拌均勻，接著就可以包餃子了，還是要注意食鹽的量，最好不放。

用這上面的兩種方法，做出來的芹菜葉，吃著不會很苦澀，也不會出現吃草般的感覺，降血壓的效果更好了，吃著也更美味了，自己也不會覺得芹菜葉子丟掉可惜了，省了不少事。其實，芹菜如果是很鮮嫩的那種，芹菜葉炒出來口感也不會很差，有脆生的口感，如果你買的芹菜足夠的嫩，直接炒著吃也是可以的，有沒心疼自己扔掉的芹菜葉子呢？

芹菜具有豐富的營養價值，含有多種維生素和微量元素，即可食用也可以用藥，有很好的降血脂和降血壓的作用，經常食用對三高人群非常有好處，推薦芹菜用來榨汁，製作養生果蔬汁，或者涼拌芹菜黑木耳，這兩種食用方法對降壓比較有效。

主要是因為芹菜含有的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治血栓的作用，此外芹菜還含有各種豐富的維生素，以及鈣，鐵，磷等多種微量元素，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

1.芹菜果蔬汁

原料：蘋果2個，芹菜兩根

製作方法：

1.將蘋果和芹菜洗淨，蘋果去皮，芹菜保留少量芹菜葉。

2.將蘋果和芹菜切成小塊。

3.放入榨汁機榨汁。

這款芹菜蘋果汁非常適合三高人群飲用，對高血壓患者有不錯的降壓作用，另外還可以清腸利便，使大便通暢，鎮定安神、利尿消腫、清熱解毒，有多種功效。

2.涼拌芹菜黑木耳

主料：芹菜2根、黑木耳1兩半

配料：香醋、生抽、芝麻油、蒜片、薑絲

製作方法：

1.將芹菜和黑木耳洗淨，芹菜切成小段。

2.放入鍋中焯水1分鐘左右撈出備用。

3.加入香醋1勺、生抽1勺、芝麻油少許、薑絲和蒜片少許，拌勻即可食用。

涼拌芹菜要選用根莖較細的芹菜，不宜使用根莖較粗的那種，吃起來會比較老，這道涼拌芹菜黑木耳比較開胃，能夠增進食用，有清熱解毒、清腸利便、降血壓等多種功效。

總之，芹菜是一種對降血壓非常有好處的食物，有三高的人群可以經常食用，推薦榨汁和涼拌的食用方法。

問芹菜怎麼降血壓

下面我就來說一下芹菜的三個個最經典的吃法

1、芹菜放鍋裡煮一下，撈出涼拌吃，這個方法是最有營養的吃法，能最大量的保留營養成分。

2、芹菜餃子 芹菜剁碎包餃子吃，很多人都喜歡吃芹菜餡的餃子，有一種芹菜獨有的清香，也能最大量的保留營養成分。

3、香芹炒牛肉，不能吃辣的人不建議做這個菜，香芹加辣椒麻椒炒牛肉，特別好吃，又麻又辣又有芹菜的清香味，建議重口味的人可以吃這個菜，芹菜經過加熱多多少少營養成分會流失。

個人建議為了降壓吃芹菜，選擇涼拌芹菜為最好。

1.西芹百合可以放點兒腰果，簡單好做又健康，保持菜原有的味道.大人小孩都愛吃.

2.芹菜、木耳、胡蘿蔔涼拌，尤其現在，天氣熱了，特別的爽口！

對於芹菜我們有很多吃法，我覺得芹菜榨汁喝，降壓效果最好，當然也可以選擇涼拌，這樣不會破壞芹菜中的芹菜素。

芹菜榨汁-把芹菜洗淨，切成段，用鹽水泡半小時，然後起鍋燒水，焯水3分鐘，然後放入榨汁機中，榨汁，每天服用一次，一次一小杯，可以起到非常好的降壓作用，也有助於緩解眩暈頭痛。對於經常便秘的人群，也有能有效預防和緩解大便乾燥，刺激胃腸蠕動利於排便。

涼拌芹菜1-把芹菜洗淨，切成3公分的段，起鍋燒水，水中加入少許食用油、鹽，水開後把芹菜倒入鍋中，焯水兩分鐘，然後撈出過涼水。

把芹菜放入盆中，在加入泡發的腐竹、香菜、蔥段、生抽3勺、陳醋1勺、香油少許、辣椒油、花椒油、雞精、鹽、糖，攪拌均勻，即可裝盤。

芹菜雖然有很好的功效，但是芹菜屬於偏寒性食物，而且具有潤腸的效果，所以對於有脾胃虛弱的和腹瀉的人群，就不太建議常吃芹菜，當然低血壓人群也不太適宜吃芹菜。

但願我的回答可以幫到你。

芹菜中包含的丁基苯酞類的藥物，它具有鎮靜、安神的作用。芹菜中含有黃酮類物質芹菜甙元，又稱芹菜素，芹菜葉中含量較多。芹菜素可以改善身體中的腎素-血管緊張素-醛固酮系統，並且也能阻滯鈣離子通道，來舒張血管，起到降低血壓的效果。

有研究證明，生吃芹菜或涼拌芹菜的效果比將芹菜炒熟，降壓效果會更好。因為炒熟會把芹菜中的主要發揮降壓作用的丁基苯酞類物質破壞掉。

而且，生吃芹菜是最好連根和葉一起吃，效果會更好。

但這些有效成分也僅僅說明吃芹菜可能對降血壓有幫助，不等於吃芹菜能起到治療作用。飲食終究起到的是調理的效果而不是治療的效果。患有高血壓病的朋友可不要因為吃了芹菜就疏忽吃藥噢。