說到紅豆我們大家都是非常熟悉的，日常生活當中，紅豆也是一種比較常見的豆類食材了，而且紅豆的營養價值比較高，經常吃紅豆對我們的身體好處也是非常多的，紅豆的做法也很多，不僅可以在煲湯的時候放一些紅豆進去之外，而且還能夠製作成紅豆沙，做好的紅豆沙，不管是直接當做美食來食用，還是在製作糕點的時候當做餡料來用，吃起來的口感都是非常好吃的，而且經常吃紅豆，還能夠起到清熱解毒，健脾益胃的功效，所以日常生活當中喜歡吃紅豆的人也是非常多的。現在人們的生活條件也是變得越來越好了，所以也可以供我們挑選的美食種類也是多了起來，不知道大家有沒有發現這樣的一個現象，那就是我們周圍的甜品店也是越開越多了，喜歡吃甜品的人也有很多，特別是一些女孩子在看到了甜品店裡擺滿了琳琅滿目好看的甜點之後也是挪不動腳步的，忍不住想要買回來一些。現在有很多甜點在製作的過程當中，也都會用到紅豆沙來當做餡料，而且紅豆沙口感的甜點也是受到了很多人的喜歡。日常生活當中很多人也都會自己在家動手，一些紅豆沙來吃，特別是現在馬上就要到夏天了，做好的紅豆沙放在冰箱裡冷藏之後拿出來吃的口感冰冰涼涼的別提有多過癮了，雖然紅豆沙的製作方法非常簡單，但是也並不是所有的人做出來的紅豆沙都會有紅亮的色澤和軟糯的口感。很多人做出來的紅豆沙乾乾的，吃起來非常不好吃，其實這是因為你沒有掌握正確的製作方法，今天要跟大家來聊的就是這個話題了，做紅豆沙時什麼時候放糖合適？很多人弄錯，難關紅豆煮不爛，下面我們就來了解一下紅豆沙該怎樣製作吧。

日常生活當中很多人在製作紅豆沙的時候，都是先把紅豆清洗乾淨，然後直接放在鍋裡煮的，但是如果想要快速的把紅豆煮爛，還是有些技巧需要我們來掌握的，就比如說該什麼時候放糖這一步也是非常重要的，如果放糖的時機不對的話，對紅豆沙的口感也會有一定的影響，而且還會讓紅豆煮不爛。首先先把準備好的紅豆放在水裡清洗乾淨然後挑出空殼和壞的紅豆，然後重新放入一些清水，把紅豆浸泡兩個小時備用。

時間到了之後把紅豆倒在鍋裡，加入足量的清水和白醋，用筷子攪拌均勻，大火煮5分鐘。然後把煮好的紅豆撈出來，快速的放在冷水裡過涼，等到紅豆完全冷卻之後，用手把紅豆的外皮給搓掉，然後重新放在鍋裡，加入足量的清水，紅豆和水的比例按照1:2來調節，煮30分鐘一直等到紅豆煮軟爛為止，然後再加入適量的白糖。

接著把火轉成小火，然後用鍋鏟不停的翻炒再翻炒的過程當中一定要用國產的底部來碾壓紅豆沙，一直到把所有的紅豆全都碾成紅豆泥，如果這個時候鍋裡還有水分的話，也需要把水分完全炒幹，如果擔心在炒的過程當中糊鍋的話，也可以往裡面加入少許香油，直到炒幹水分之後把紅豆沙盛出，冷卻之後放在冰箱裡儲存就可以了。所以放白糖一定要把紅豆煮爛之後再放，然後利用鍋裡的溫度慢慢的把白糖融化，這樣做出來的紅豆沙軟爛又好吃，如果你還有什麼製作紅豆沙的好方法。

煮紅豆湯，什麼時候放糖很重要，這樣做煮出來的紅豆又香又軟

女生很容易貧血，貧血會引起面色蒼白，身體虛弱，因此女生要注意補血。多吃紅豆可以補血，從而氣色紅潤有光澤，自然就會變漂亮。紅豆還可以幫助祛溼減重。因此紅豆是許多愛美人士的養生食物。

紅豆雖好，但是要煮的好吃卻不那麼簡單。經常有人會猶豫到底是煮紅豆的時候放糖，還是紅豆煮好後再放糖呢？紅豆怎麼這麼難煮，怎麼都煮不爛？煮紅豆看著簡單，其實是有一些竅門的。掌握了煮紅豆的正確方法，自然就能煮出好吃的紅豆湯了。

紅豆比較硬，在煮紅豆之前，最好提前將紅豆洗乾淨，然後用水泡一個晚上，這樣紅豆泡水後就會容易煮爛。紅豆泡好後稍微沖洗一下就可以開始煮了。一般一碗紅豆，最好用兩碗水，按照這個比例煮的紅豆最好吃。把紅豆和水倒入鍋裡，開大火煮沸，要注意用小勺把浮在面上的沫子撇掉。接著再換小火來煮，直到紅豆變得軟爛，湯汁變濃稠就可以了。如果有高壓鍋的話煮起來會很快，並且高壓鍋煮的紅豆更爛。這樣看來，煮紅豆還是要耐心的，不是那樣隨便就能煮好的。

關於什麼時候放糖真的很重要，很多小夥伴喜歡煮的時候放糖，這樣的後果就是怎麼都煮不爛，老是一顆顆的。所以煮紅豆的時候千萬不要放糖，煮好後放糖才對。

按照這個方法煮的紅豆湯很好吃，紅豆軟爛，而且湯也很濃。這時候再趁熱放白糖，輕輕攪拌均勻，讓糖充分溶解在紅豆湯中，這樣就可以吃了。

天氣熱的時候，可以把冷卻的紅豆湯放在冰箱裡冷藏，那樣真是又好吃又解暑。想吃紅豆冰棒的話，就用這個紅豆湯加點純牛奶攪拌，然後倒進模具，放在冰箱裡冷凍就可

以了。

煲紅豆沙糖不可以和豆一起下的，因為是先將豆煲好，控幹水份才能和糖的。

紅豆沙的製作方法:

1.紅豆洗乾淨，泡上個24小時，讓它吸飽水。

2.泡好水的豆，放入高壓鍋，加入適量的水，放入比紅豆高那麼一點點的水，不要多放。

3.蓋好蓋子，水開了壓20分鐘就可以了。

4.涼了盛出，用擀麵杖壓碎，也可放鍋了用鏟子壓，壓好了放一勺油和均勻。

5.鍋燒熱了，下點油，把壓好的豆容放鍋中開小慢炒，把水份炒幹，邊炒邊下紅糖粉，不要一次下完糖，整個過程分三次下，大約要炒20分鐘左右。

6.把炒好的豆沙盛出晾涼，可以先蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，要用的時候隨取隨用...