遠襄鎮，河南省商丘市柘城縣遠襄鎮

垛子羊肉，垛子羊肉是河南商丘最著名的特色菜，選用羊肉滷製酥爛後一層層碼放進特製的容器裡面，澆上湯汁用機械擠壓成型後透過冷凝的方式，用殘存的湯汁膠質把肉連在一起，如上圖一樣 因為滷製羊肉的時候，滷水是用各種大料和中草藥調製的，所以這樣做出來的羊肉，清爽，利落，實在，色香味俱全，毫無腥羶之氣，大片大片的肉送入口中有極強的滿足感，畢竟大片牛肉易得，大口吃滷羊肉卻是少見，這種加工工藝，值得推崇。我並不是河南人，只不過偶然的機會路過商丘，當地的朋友熱情款待，專程帶我驅車去遠襄鎮品嚐當地特產，垛子羊肉，只是吃過一次就被深深的吸引了，65元一斤的價格，還是很公道的，畢竟羊肉不便宜，何況還是這種純手工，無新增做出來的傳統特色美食

想吃多少，老闆大刀片子就給切多少，切成大塊，配點蔥蒜，來瓶酒，就能體驗一下大口吃肉大口喝酒的感覺，如果不想吃的那麼豪放，也可以配兩個吊爐燒餅，不得不說，河南的燒餅是非常好吃的，滾燙焦香酥脆的燒餅在底部開個口子，塞進去幾片垛子羊肉，再來點蒜苗，別提多美了。

聽當地老鄉說，垛子羊肉在鎮上是非常受歡迎的，賣肉的老闆祖祖輩輩都是幹這個的，屬於家傳手藝，來買肉的都是街坊領居和慕名而來的人，去的晚的通常就吃不上了，如果朋友們有河南的老鄉，可以去嚐嚐，因為我也不熟，只能提供個大概的地址，河南省商丘市遠襄鎮，垛子羊肉

沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。

中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。

首先說說我們大資中小吃很多，三道拐王包子，胖水粉，汪水粉，小英麵店，代記小吃，好難吃小籠包，餈粑冰粉等，數不勝數！四川人對吃那是相當的出名，各種口味讓人想想都流口水！街頭巷尾小吃遍地，尤其是到了夏天 ，冰粉，涼蝦，涼麵，涼皮，那是解暑小吃的首選！ 今天給大家推薦代記小吃，主打涼麵，涼皮，水粉，冰粉，涼蝦，豆花等，全部統一5元一碗。口味偏麻辣，麻辣味厚，鹹鮮而香，四川人的最愛，要吃酸辣的可以自己新增醋！如果不喜歡吃辣的，還有涼蝦，豆花，銀耳湯選擇，口感甜而不膩，入口巴適！回味無窮！許多外出的人回來都要去吃上幾碗，解解饞！ 代記小吃只有一間門面，比較小，大多數人去吃，經常裡面沒位，直接就是坐在門口小矮凳子吃！逢年過節那是人山人海，每天下午1點半左右營業，生意火爆啊，去晚了就沒有了！好吃嘴們不要錯過喲！來資中一定要去嚐嚐看！

我是榮昌的我們這裡的路孔古鎮有個流傳百年以上的小吃。豬兒粑，用一種多年生草本植物葉子包裹蒸制而成。含有餡跟無餡的。也叫艾粑！以前只有春季長艾的時候可以吃到。現在科技發達了有了冰箱，春季採的春艾處理好放到冰箱儲存，一年四季都能吃到好吃的豬兒粑了。成份是糯米，大米，用石磨磨製而成。大米比列小點也可以做成湯圓。掉漿粑！

廣州有個小鎮，古色古香，歷史文化資源豐富。小鎮呈現獨特的嶺南文化。是集古建築欣賞、歷史文化吸取、風土民情體驗、悠閒娛樂一體的地方。同時也是美食天堂，有很多特色出名的美食，吸引了許多人慕名而來。

這個小鎮名叫沙灣古鎮。沙灣古鎮位於廣州市番禺區。古鎮始建於南宋，是一個有著800多年曆史的嶺南文化古鎮，歷史悠久，民間藝術享譽南國。沙灣古鎮保留了以傳統歷史文化和民間文化為主的嶺南文化，是以珠江三角洲為核心的廣府文化的傑出代表。

沙灣古鎮原本是一個漁村，這裡的建築主要以明、清、民國時期的建築為主，保留著濃厚的嶺南文化歷史。也是廣東音樂發源地之一。古鎮保留了很多古舊的建築和祠堂。小巷由麻石鋪成的，大屋是紅泥青磚樣式。建築的牆壁上有著花紋，充滿了藝術感。牆面是生蠔殼做的，充滿了地方智慧和特色。這裡的生活區和遊玩區是融合在一起的，所以在這裡可以感受到濃濃的生活氣息。尤其在黃昏時分，夕陽下，每個巷子都被鋪滿了一片柔和的金黃色調，場景十分美麗。

沙灣古鎮以美食聞名。特別有名的是一間叫沙灣奶牛皇后的甜品店，姜撞奶，雙皮奶是當地特色產品，不容錯過。還有其他美食，如腸粉，雞仔餅、香煎魚餅、缽仔糕、炸牛奶等等，這裡偶爾還會舉辦美食節。還有私房菜，快餐店，咖啡，烘焙，茶館等店鋪，美食多樣任你選擇。在這裡能讓你飽餐一頓。除了美食，還有許多工藝品，紀念品購買。走在鎮上，還可以看到各色各樣的民間手藝小東西，還有些有趣的壁畫。有用糖做的各種動物，還有各種尺寸的陀螺這些民間小玩意。

沙灣古鎮和其他商業氣息濃郁的古鎮相比起來，這裡並沒有過度開發，依舊保持著比較傳統的居住環境，店鋪也不算集中，小店居多。在古建築間穿行，還會碰見當地的老人與孩童。古鎮仍居住著眾多的原住民，保留著古鎮生活的氣息。因為這裡的古鎮特色，也吸引了不少遊客在這穿古裝拍照，也是一道亮麗的風景線。

沙灣古鎮，古色古香，嶺南文化氣息濃郁，很多古建築都很好地保留了下來，在這裡可以一邊欣賞嶺南特色的古鎮，一邊品賞這裡的特色美食。悠閒自在。

簡直是我不得不回答的一道，福建有個地方，叫沙縣。沒去過的人，也聽過“沙縣小吃”，國際化的餐飲品牌，但商業化的沙縣小吃也容易引起別人的誤解，覺得沙縣小吃就是拌麵、扁肉，燉罐。

我去了一趟三明沙縣，還去了沙縣小吃發源地夏茂俞邦村，發現啊沙縣的特色小吃太多了，根本不是市面上看到的那些。比如我們在夏茂一家傳了幾代的店鋪，吃到了一種灌漿美食。

灌漿，看名字就懂，主打米漿灌各類東西，米漿需要每日熬製，純手工日日鮮做，費時費人力。

灌牛血，看起來如方正的牛腩，其實是米漿和牛血混合的產物。吃起來有點像米血凍的意思，口感細膩，軟嫩度中等，挺好吃。，豬肺裡也灌了米漿同煮，吃起來很鮮嫩。他們家的所有東西原始都是沒有調味的，要淋上豆豉油吃，豆豉油裡剁上了韭菜碎，清香提味。

這裡還有夏茂特有的甜燒麥，三元餅撕碎，和紫菜和花生用溫潤的豬油拌過後，包入透明的燒麥皮，吃起來軟糯甜香，是夏茂人家用來款待貴客的。但非本地人可能會覺得甜，所以在夏茂之外並不常見。

很多東西其實都是靠傳統手作，這些美食費時費力，一般也就在本地鄉鎮被保留著。想吃，還真得去當地。