為什麼紫砂壺透氣不透水？

由於茶水的表面張力，茶水無法透過這些氣孔透出壺的表面。同時，由於氣體的分子體積比水分子體積小很多，水蒸汽卻可以透過氣孔透出來。這就是人們常說的透氣不透水。

具本人資料瞭解，紫砂壺是有透氣性的！

首先雙氣孔指的是紫砂泥的各種礦物之間結合面形成的氣孔，和黏土微小泥團內部的氣孔。雙氣孔的產生，即有紫砂泥自身結構的原因，也和紫砂壺燒結過程中，各種礦物收縮率不同留下的氣孔有關。

第一種氣孔，各種礦物之間結合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔，各氣孔之間有的連通，有的閉合。

第二種氣孔，微小泥團內部的氣孔，在內部的是閉合氣孔，在小泥團表面的是開放式氣孔。

紫砂的“雙氣孔結構”，與其所含石英成分緊密相關。紫砂的“紫”，是說顏色；紫砂的“砂”，是說性質。

砂，有兩種含義：一指單體的純粹石英顆粒，一指復體的石英混合團結。我們通常談到紫砂，都是說它的後一種含義。

紫砂壺破碎了，可以看看它的斷層面，可以清楚的判斷它的特殊結構。燒製時，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會形成細密的“鏈狀氣孔群”，串連而導致開放；氣泡在石英和矽酸鹽顆粒集聚成的團結體中，則會堵塞於各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導致封閉。開放性氣道和封閉性氣道並存，稱“隙泡結構”，俗稱“雙重氣孔”。

紫砂壺胎體的雙重氣孔結構

觀察燒成的紫砂壺斷面可以發現團結體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入；團結體內的封閉性氣孔空隙細小，水體由此阻塞。

非紫砂的黏土，沒有石英顆粒和矽酸鹽團粒。不燒結時，都是開放性氣孔，會滲水吐黑；燒結後，瓷化得完全沒有了氣孔。

紫砂壺的吸水性

紫砂壺的吸水性是指紫砂泥料在半閉合氣孔內的吸水程度，因此紫砂壺的吸水性受到燒製溫度的影響，燒製的溫度越低，那麼壺的吸水性就越強，反之，溫度越高，則吸水性越弱。但並不是說吸水性強，壺的利茶性就好，對於欠火的壺，雖然吸水性強，但沒有利茶性，養不出效果，通常情況下，一把利茶性好的壺其吸水率應該控制在2%以下。

最後為什麼紫砂壺透氣不透水？

由於茶水的表面張力，茶水無法透過這些氣孔透出壺的表面。同時，由於氣體的分子體積比水分子體積小很多，水蒸汽卻可以透過氣孔透出來。這就是人們常說的透氣不透水。

以上資料僅供參考！

透過對紫砂顯微結構的研究以及與其它普通陶瓷顯微結構的對比，總結出紫砂的三個特徵：團粒、層狀氣孔和鱗狀表面，使其達到了“透氣不透水”的效果，因此茶水不易變餿。隔夜不餿也是紫砂壺很明顯的一個特徵！

騙騙你的。

哪裡有透氣不透水？紫砂缸口密封好，照樣悶死動物。

再則，氣和水單通現象在物理學上是找不到答案的。只有在大師的嘴裡，口若懸河的過程中，悄悄劇透給你的秘密。