如果實在覺得酸，可以在最後的單核西紅柿翻炒的時候略加點糖。以後記得先炒蛋，蛋熟了，盛出。再炒西紅柿，西紅柿炒軟，最後把炒好的蛋放入鍋裡，再一起翻炒幾下後盛出。這樣超好的西紅柿炒蛋，蛋不能炒老。

如果你想吃西紅柿，而不是西紅柿炒雞蛋，我建議先準備幾個又大又漂亮的西紅柿，用水果刀開啟花刀，準備事先燒好的開水給西紅柿洗個熱水澡，褪去它的外衣，然後把它切成一塊一塊，放入碗中加點白糖，也可以加蜂蜜哦，攪拌均勻後，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時左右，一款好吃又營養的食物做好了[耶][耶][耶]酸甜可口，味道好極了

單炒西紅柿酸，可以加入少許糖哦，這樣就能中和西紅柿的酸味，口感也會好一些。

番茄炒蛋存貨圖來一張，畢竟沒燒過單炒西紅柿，但是曾經一度超愛單西紅柿炒飯，不加蛋，味道真的不錯。

適度加入白砂糖，中和酸性，但不要過多，甜度過了，西紅柿會失去它的本味，單炒西紅柿或者炒雞蛋，最好不要放味精，會有苦澀感

我一般做西紅柿都會放點糖，加點番茄醬，這樣做出來的西紅柿酸甜可口，特別的好吃。對了，番茄醬我一般選亨氏的，你可以試試，我一般做西紅柿炒雞蛋，還有西紅柿土豆片雞蛋湯，都會這麼放，大人小孩子都喜歡吃。

就是這個番茄醬，炸薯條沾著吃也很好吃。

有些人吃炒西紅柿，不喜歡太酸。因此西紅柿怎麼炒才不酸呢？文中為大家解答。

西紅柿怎麼炒不酸

1、雞蛋西紅柿比例要搭配好

用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅柿會比雞蛋大，一般是番茄一個，雞蛋2個。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；而西紅柿多了就會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

2、出鍋時放點糖中和酸味

如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時候可以適量放點白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖。

3、儘量挑熟的紅的西紅柿

不太熟的西紅柿肯定比較酸，因此做菜應用熟的紅的西紅柿比較好。這個可以靠手感來判斷，如果硬邦邦的那肯定是沒熟，如果摸起來有點軟，汁多的話那就說明熟了。

有些人吃炒西紅柿，不喜歡太酸。因此西紅柿怎麼炒才不酸呢？文中為大家解答。

西紅柿怎麼炒不酸

1、雞蛋西紅柿比例要搭配好

用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅柿會比雞蛋大，一般是番茄一個，雞蛋2個。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；而西紅柿多了就會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

2、出鍋時放點糖中和酸味

如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時候可以適量放點白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖。

3、儘量挑熟的紅的西紅柿

不太熟的西紅柿肯定比較酸，因此做菜應用熟的紅的西紅柿比較好。這個可以靠手感來判斷，如果硬邦邦的那肯定是沒熟，如果摸起來有點軟，汁多的話那就說明熟了。

西紅柿又叫番茄，營養豐富，西紅柿裡面富含維生素，而且還含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對人體的新陳代謝有很好的促進作用，番茄汁還能使面板健美，晚上喝上幾杯番茄汁，也是一種很好的養生方式！

西紅柿（番茄）

番茄汁是比較酸的，尤其是沒有熟好的，那怎麼樣才不酸呢？

1，選擇西紅柿的時候，儘量選擇紅一點的西紅柿，因為紅的西紅柿熟的比較好，而且更美味

2，炒西紅柿的時候，可以加點白糖，中和一下西紅柿的酸味再出鍋，這樣炒出來的西紅柿酸中帶甜，味道也好

3，西紅柿也可以幹拌著吃，原汁原味的美味，而且營養不流失，再撒上糖，連湯都喝掉，別提有多好吃了。

番茄加糖

我是德叔，德叔鮑魚，一生只做一件事，讓美味超越期待！

如果單炒覺得酸的話可以加一些白糖，或者你可以試一下西紅柿

西紅柿炒雞蛋

一丶準備食材：兩個不大不小的新鮮的西紅柿和三個雞蛋。

二、配料；純花生油一兩五、姜2克、蒜子三粒、蔥花和鹽適量、生抽、雞精1克、白糖2克。

三、製做：①先把雞蛋打入碗中蛋清和黃用快子搖均勻，②把西紅柿切成片被用。所先鍋燒熱倒油先煎雞蛋，雞蛋煎好後劃成小塊然後放入薑片、蒜子炒出香味再把切好的西紅柿倒入鍋內一起翻炒炒出香味加適量水，再放生抽、雞精、鹽、白糖、蔥花、翻炒均勻即可，一道香味十足西紅柿炒蛋就做好了。

西紅柿是我們日常生活中經常用到的食材，不僅僅酸甜可口而且營養豐富，西紅柿裡面含有獨特的紅番素（番茄紅素）具有較高的養生價值，深受廣大人民群眾的喜愛。

西紅柿又名番茄，我們經常用番茄製作各種菜餚，常見的有番茄炒蛋，西紅柿牛腩湯，西紅柿煎蛋面，番茄豆花湯，酸甜的口感讓我們胃口大開，食慾大增。因為番茄富含維生素C，因此酸味是難以避免的，不過我們可以透過選擇成熟度高一點的番茄，來讓我們做出的菜餚味道更好。儘量可以選又紅又軟的西紅柿，這樣酸甜比中，甜度更高，自然成熟點西紅柿比催熟的西紅柿甜度又要再高一些，但是自然成熟的難以買到，我們可以用一些料理手段來減輕酸味。

第一種方法就是用鹽，放鹽和蔥花就能讓西紅柿的味道很美味，食鹽的味道能沖淡部分酸味；

第二種方法就是放糖了，也是最簡單的辦法，糖炒西紅柿也是小朋友最喜歡的味道。

第三種方法就是給他打碎，然後炒成番茄醬這樣做不僅好吃，而且可以用一個小瓶子裝起來，昨晚蘸料或者佐料使用；

西紅柿的做法很多，味道也是可口好吃，建議還是搭配其他食材一起烹飪，味道更好，營養也更均衡。

這個一般有的是柿子本身就比較青澀，這個只有在炒的時候加入適量的糖來調解口味！可以在挑選食材的方面去選擇一些熟點的柿子，

單炒西紅柿酸，很好解決！放適量白糖就可以中和西紅柿的酸度！建議西紅柿

炒西紅柿酸怎麼辦？

一下分享幾個小技巧，避免炒出酸的西紅柿，來看看吧。

第一，當然是從源頭上解決，就是挑選成熟的西紅柿。成熟的西紅柿裡所含的酸性物質較少，如果一開始選取的西紅柿成熟的話，不太容易炒出來酸的西紅柿。

第二，萬一買到不太熟的西紅柿，那就不建議立刻使用，因為生的西紅柿肯定又硬又酸，可以放在保鮮袋裡自然催熟兩三天後再拿出來食用，這時候再炒西紅柿就不會太酸了，

第三，炒制的過程中最後放鹽，鹽放的過早會更容易激發西紅柿的酸味，從而讓西紅柿變得更酸，所以，最後放鹽也是減少西紅柿酸的一種小方法。

第四，在炒西紅柿的過程中稍微放點糖，可以提鮮並中和西紅柿原有的酸味。

第五，適當搭配雞蛋炒，也可以中和一部分酸味。

大家吃西紅柿，一般要麼是當成水果，洗乾淨就吃；要麼是和別的食材搭配，比如雞蛋、茄子、絲瓜，炒出來吃，單炒西紅柿還是很少見的哈，因為它可以生吃，且生吃就很美味了，完全不必非要炒熟再吃呀。

現在的西紅柿，由於大棚種植技術的推廣和發展，在味道上確實沒有農村露天種植的西紅柿甜，每年暑假回老家，才能吃上在城市裡花多少錢也買不到正宗的西紅柿，就算表皮泛青，但吃起來真的一點酸味都沒有，味道非常濃郁。倒是城市裡超市賣的西紅柿，看起來個個都紅彤彤的熟透了的樣子，切開后里面的瓤卻是青的，就算裡面瓤是紅的，吃起來卻經常帶著酸，並不是農村老家自己種植的那種味道。

但是超市裡賣的西紅柿再難吃，我們也要吃呀，它畢竟是我們生活裡無法割捨的美味，遇到味道實在有點酸的西紅柿，可在炒熟的時候加點【番茄醬】，不僅能中和掉番茄的酸，還能提升菜色，讓菜品變得更誘人哦。

番茄醬的在我們日常飲食中的應用非常廣泛，可以搭配義大利麵、牛肉、薯條、三明治、雞米花、煎餅……深受小孩子的喜愛。它的配料表裡面雖然也加了白糖，但味道卻比單純的白糖要好。所以，你若在炒西紅柿時感覺西紅柿的味道有點酸，可以在菜餚出鍋前，擠一點番茄醬進去拌勻即可，味道絕對超乎你的想象哦。

以我自己多年做菜的經驗，感覺西紅柿和番茄醬都不可久炒，炒的時間太長了也會導致西紅柿味道變酸的。不管有多酸，都不建議加白糖，就加番茄醬就可以了哈。

你好，首先很高興認識你並回答你的問題。西紅柿天生帶有一股青草氣味和偏酸的味道。我們國人食用西紅柿不超過一百年，在之前西紅柿一直都被傳有毒不可以食用就是因為它帶有一種不好的氣味。我們在烹飪西紅柿的時候可以在剛入鍋時候加入少許生抽，一點點就可以去除青草氣味，在西紅柿炒出汁水時再加入少許白糖，去除酸味。糖在烹飪時是所有味道的調和劑，廚師行業有句話，要想甜加點鹽，要想鹹加點糖就是這個道理。謝謝您的閱讀

西紅柿先要放時間長一些，熟透了再炒，炒的時候加點番茄醬，提升一下西紅柿的本味，再加點白糖，吃起來就不會那麼酸了。

可以稍微新增一些白糖 如果不喜歡白糖的口感可以用蠔油代替或者新增一些番茄醬又是另一番風味 也是番茄酸湯的基礎配方[可愛]

有些人吃炒西紅柿，不喜歡太酸。因此西紅柿怎麼炒才不酸呢？

1、雞蛋西紅柿比例要搭配好

用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅柿會比雞蛋大，一般是番茄一個，雞蛋2個。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；而西紅柿多了就會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

2、出鍋時放點糖中和酸味

如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時候可以適量放點白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖。

3、儘量挑熟的紅的西紅柿

不太熟的西紅柿肯定比較酸，因此做菜應用熟的紅的西紅柿比較好。這個可以靠手感來判斷，如果硬邦邦的那肯定是沒熟，如果摸起來有點軟，汁多的話那就說明熟了。

如果實在覺得酸，可以在最後的單核西紅柿翻炒的時候略加點糖。以後記得先炒蛋，蛋熟了，盛出。再，西紅柿炒軟，最後把炒好的蛋放入鍋裡，再一起翻炒幾下後盛出。這樣超好的，蛋不能炒老。