我有一點小經驗，把速凍餃子從冰箱裡拿出來，把鍋裡的水燒溫，把餃子放水中煮不要大火估計解凍了，就可以大火燒了，水沸了以後打一次水再把燒沸保準不爛皮

現包餃子吃不完，大家都會選擇凍起來，以方便下次食用。那速凍餃子如何煮才能不破皮？食用如新呢？我一般採用以下方法：

以上是我的觀點，希望幫到你。

以前我煮速凍餃子也破皮，現在不會了，煮速凍餃子的時候，鍋裡放入清水，然後水燒到燙手，千萬不能燒開，燒到燙手就把餃子放進去煮，這樣的速凍餃子不會破皮

速凍餃子冷水下鍋 攪幾圈水 鍋開加涼水 再次鍋開再加次涼水 基本熟了可以出鍋了 這樣的餃子不願意破

1、一隻大碗，倒進半碗清水，把要煮的餃子放進清水中浸泡不超過三分鐘，這餃子邊解凍邊吸收一些個水分，這樣能補充其在冷凍過程中流失的水分。最多三分鐘，時間不要過長。

2在浸泡水餃的同時，另外燒半鍋清水，燒至水溫開始燙手但還沒有煮開時，把浸泡的餃子撈出鍋中，用漏勺順著鍋邊輕輕攪動，防止餃子粘鍋。

3、然後把鍋蓋蓋好，大火煮開，煮開後轉中小火，這之後的煮法就跟咱們煮現包的餃子一樣了，水開後點水，反覆三次即可。

平時在凍餃子的時候，一定要做好密封工作，免得因為冷凍造成餃子水分流失。

準備一個盆，裝入乾淨的涼水，把從冰箱裡拿出來的餃子放進裝了水的盆裡浸泡2分鐘，這時餃子就會處於邊解凍邊吸收水分的狀態。

在浸泡餃子的同時，鍋中加水，燒至水溫40度左右。把浸泡的餃子放入鍋中煮，在煮的過程中，水開後往鍋中加點冷水，反覆三次即可。

這時煮的餃子跟剛包的餃子一樣，不告訴你你一定不知道是速凍過的餃子。

針對這個問題我做出以上回答，希望可以幫助到你。

我經常煮凍餃子，大火燒水，水開後，一隻手幾個幾個陸續放入凍餃子，不要放太多，水要寬鬆些。另一隻手拿鏟子在鍋中輕輕攪動，不讓餃子粘鍋底，直到餃子不沉底。開了，蓋上鍋蓋，不要蓋嚴密，火轉中小，點冷水三次，慢慢煮熟，自己做的，從不破皮。

每次包餃子。都會多包些，凍起來，作為早餐或者冰箱裡食物不多時的救急。

煮速凍餃子，不能等到水開了再小餃子，鍋裡的水起泡後，就要把冷凍的餃子下下去。

這樣水的溫度和餃子的溫差不會太懸殊，破皮的可能小了，裡面的餡也會在水溫上升過程中慢慢成熟。

和平時煮餃子一樣，要用勺子攪動鍋裡的水，先讓水流動後再餃子。

第一開水開前，要勤攪動水，避免餃子沾鍋。

除了用速凍的餃子煮水餃吃外，我還喜歡煮餃子火鍋，加上一些自己喜歡的蔬菜，營養也上去了。

如何煮速凍餃子不破皮？

昨天晚上剛煮過速凍餃子，我用涼水泡了一會，化凍了又下鍋的，確實沒破皮。

　　凍餃子的快速煮不破皮的操作步驟：

　　首先準備一鍋冷水，然後將未解凍的水餃直接放入鍋中，蓋上鍋蓋開火慢慢加熱。10分鐘左右水開了，餃子也浮了起來。開啟鍋蓋，再煮兩分鐘就可以出鍋了。

　　這樣煮出來的凍水餃，保熟，不破皮，且口味無影響！正常煮水餃需要燒開水，下水餃，等再開鍋後，還需要加幾次水。相比之下，冷水煮凍水餃時間更少！

首先速凍餃子先提前一兩分鐘從冰箱裡拿出來晾一下，然後不要等水燒開了再下餃子，要等水快燒開就下餃子，也可以稍微放一點鹼面在水了。我是家主婦，把這個方法分享給大家。