盒裝的牛奶保質期長，保質期長是因為它採用超高溫消毒滅菌，這樣下來牛奶中的營養成分就會被破壞掉一些，所以最好喝袋裝的，袋裝的也有好多種，有些保質期較長，有些保質期只有24小時，喝新鮮的牛奶是最好的。

保質期短得好些！

保質期長，說明防腐劑量加的大。保質期長且能在常溫下儲存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入穩定劑、防腐劑之類.

保質期長的常溫奶與保質期短的低溫保鮮奶有何不同？

生產廠家為了滿足不同消費群體的需要，生產了一種保質期長達半年以上的能在常溫下儲存的牛奶，它具有存放時間較長、飲用方便的優點。但據行內人士介紹，在西方這種牛奶並不受消費者歡迎。在生活水平日益提高的今天，人們對加入太多新增成分的食品越來越不喜歡，而對新鮮、天然、無汙染的要求則越來越突出。保質期長且能在常溫下儲存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入穩定劑、防腐劑之類。人體攝入太多穩定劑、防腐劑之類的食品新增成分，顯然是無益的。而低溫保鮮奶中的有些菌種對人體健康是有益的。牛奶的全面滅菌一般需130℃以上高溫，這種高溫不但會把所有菌種“一網打盡”，而且對牛奶的營養成分也會造成一定程度的損失。國外的實驗資料表明：和滅菌前的原奶相比，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶，維生素B1、維生素C和葉酸損失10%左右，常溫奶則損失20%-60%，低溫保鮮奶的蛋白質變性率為0.43%，常溫奶為94.8%。蛋白質變性後會部分或全部失去營業攻效。

應該說，用巴氏消毒法滅菌的低溫保鮮奶將是牛奶消費的主流。

檢視全部5個回答

進口牛奶好嗎？求推薦個牌子？十大品牌是進口牛奶嗎？十大品牌進口...

關注牛奶蜂蜜的人也在看

十大品牌進口牛奶-京東精選熱銷好貨，快速到家，讓生活更有滋味，滿足你的美味想象!

北京京東世紀資訊技..廣告 

買什麼牌子的牛奶好?選擇明治醇壹牛乳!

明治嚴選優質奶源，全程質量把控，全心全意為您與家人的健康。更有健康低脂款!

明治乳業(蘇州)有限..廣告 

相關問題全部

廣告駱駝奶比牛奶好多少?貴在哪?威海駱駝奶的價格?好駝奶多少錢?真實價格令人吃驚

572020-05-28

有的牛奶保質期長有的保質期短，哪種比較好？？它們會不會營養差很多？？？

有的人認為保質期長的牛奶會更有營養，其實不然牛奶的營養在於它所含的物質成份。不過也可透過其它方法。

瀏覽22019-11-05

鮮奶的保質期是越長好，還是越短好？為什麼？

目前，市場上銷售的牛奶，其殺菌方式主要有兩種，一是低溫巴氏 消毒奶，通常指將生奶加熱到72℃至85℃，瞬間殺死致病微生物，而保留有益菌群。優點是對牛奶營養物質破壞少，充分保持牛奶的鮮度，缺點是隻能低溫儲存，儲存時間只有48小時左右。另一種是高溫殺菌奶，是在135℃到150℃下對牛奶進行4至15秒的瞬間殺菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。優點是常溫下可儲存30天以上，缺點是高溫下破壞了牛奶所含的許多營養物質。 　　煮過牛奶的人都知道，煮牛奶要用小火，煮到牛奶冒氣泡即可，不能煮沸，以免牛奶的營養成分遭到破壞。瞭解了這一點，在選購更鮮的牛奶時就遊刃有餘了。 　　因此，不管市場上銷售的牛奶是用什麼包裝的，也不管包裝上寫的是不是“鮮牛奶”，只要看看包裝上註明的保質期是長是短就能知道哪種牛奶更新鮮了。

37 瀏覽43632017-12-16

為什麼牛奶的保質期很長？

其實，保質期長達半年的牛奶用到了一種特殊的滅菌技術，叫做“超高溫瞬時滅菌”，就是將牛奶在很短的時間內進行高溫消毒，一般是135-140℃之間，持續4-15秒。如此高溫下，不但將牛奶中的細菌全部殺死，就連細菌的寶寶（芽孢）也完全破壞。再加上盒裝奶的密閉包裝，牛奶的保質期就能達到半年，我們把這種奶稱作“常溫奶”。 牛奶有“白色血液”之稱，幾乎含有所有人體所需要的營養素。牛奶不僅蛋白質利用率極高，而且富含鈣質，是最優秀的補鈣食品。每日飲奶不但能預防骨質疏鬆，促進骨骼健康，還能讓面板變得白皙光滑。

8 瀏覽3422019-10-15

牛奶喝保質期短的好,還是保質期長的好?

保質期越短的越好 越短的新增的防腐劑越少 其他新增劑也同樣減少 越長越不好

14 瀏覽12812017-11-26

牛奶保質期越短越好嗎?

是的。目前，市場上銷售的牛奶，其殺菌方式主要有兩種，一是低溫巴氏 消毒奶，通常指將生奶加熱到72℃至85℃，瞬間殺死致病微生物，而保留有益菌群。優點是對牛奶營養物質破壞少，充分保持牛奶的鮮度，缺點是隻能低溫儲存，儲存時間只有48小時左右。另一種是高溫殺菌奶，是在135℃到150℃下對牛奶進行4至15秒的瞬間殺菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。優點是常溫下可儲存30天以上，缺點是高溫下破壞了牛奶所含的許多營養物質。 　　煮過牛奶的人都知道，煮牛奶要用小火，煮到牛奶冒氣泡即可，不能煮沸，以免牛奶的營養成分遭到破壞。瞭解了這一點，在選購更鮮的牛奶時就遊刃有餘了。 　　因此，不管市場上銷售的牛奶是用什麼包裝的，也不管包裝上寫的是不是“鮮牛奶”，只要看看包裝上註明的保質期是長是短就能知道哪種牛奶更新鮮了。

像牛奶這種保質期儲存比較短的，建議還是買新日期整箱的，早晚各一個，一箱也喝不了幾天！尤其是給孩子喝，安全放在第一

純牛奶是短期的袋裝的更加新鮮，但是每天去買免不了費勁，所以一些省事的年輕人或者家庭會選擇整箱的，一些做料理的或者養生得會選擇袋裝

保質期短的一般是鮮牛奶。如果是講究口感和營養價值的，在有資金的情況下推薦購買鮮牛奶。如果保質期短的，但不是並不是鮮牛奶的，個人覺得就無所謂了，如果這個時候整箱牛奶的保質期也還不錯，還有折扣的話，就哪個便宜買哪個吧。

根據每個人的家庭情況而定

如果是我的話，我會兩種都準備

1保質期短的牛奶

給家裡的老人孩子喝，因為他們需要更多的營養。

2保質期長的牛奶

給家裡的大人喝，滿足每天一瓶奶4

（當然你可以根據自身的家庭經濟情況而定）

看你的喝牛奶量了，如果每天都喝的話就買牌子的整箱的相對好，怎麼說呢？整箱包裝的奶都是統一處理好的，有保證，如果是散裝，袋裝的話，可能出來環節相對差一點，當然拉，這跟個人的喜好也有關係的，重點還得看你自己的選擇！

還是覺得安全第一位的吧，怎麼方便怎麼來，箱裝的也有保質期短的，買的多了容易過期，但如果喝的比較多，那就無所謂了！還是安全第一，健康第一！

介意購買口感好，質保期長一點的好，可以整箱買，但不要買得太多