這是人們最大的誤區，絕對不允許！

油鍋著火，如果用水去撲，滾燙的油會迅速使水汽化，加上暴露在空氣中（氧氣充足），會立刻形成爆炸，不但不會起到滅火作用，還會加劇火勢蔓延，從而早晨不可估量的危險！

要解決廚房油著火，一般有以下幾個方法：

1.鍋蓋滅火。這是最直接最快的辦法。這種方法只針對火勢不是很大的時候，可以就近拿起鍋蓋，迅速將火熄滅。並且鍋蓋材質最好是鐵鍋蓋，否則你著急去滅火時，可能就將自己燙傷或者燒傷了。因為玻璃材質的鍋蓋上面有塑膠頭，高溫後很容易傷人。

2.乾粉滅火器滅火。這種方法一般不管火勢大小，都是不錯的選擇。一定要去專門售賣的地方購買，必須為家用式乾粉滅火器，大家注意千萬別買錯了。平時買來一定揹著，防患於未然。

3.滅火毯滅火。一般加油站會有這種東西，不懂得可以去看一下，也是不錯的防火工具。

總之，請大家正確使用廚房，熟知安全知識，提高安全意識，常備滅火器材，防患於未然。別等發生了才去補救，從而造成悲劇。

用水澆著火油鍋是最錯誤的，因為會讓燃燒的油溢位來，造成更大面積燃燒而失控。

正確做法:最好是用專業的消防滅火毯覆蓋，關閉爐火，讓火焰與空氣隔絕，很快火會滅。沒有滅火毯，可以用鍋蓋或其他不可燃又能覆蓋的東西進行覆蓋。再次的做法用乾粉滅火器打火焰根部，乾粉會弄汙環境，要慎重。

萬一火勢較大，一邊處理一邊報119,一定要說清位置和發生火情情況，強調是油火。

建議大飯店除了配乾粉滅火器外，還配兩條消防滅火毯，有備無患。

絕不能。油比水輕，加水下去，反而擴大火勢。消防員上課說這種情況鍋起火可以直接蓋鍋蓋，或者用溼棉被覆蓋，切斷氧氣。