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  • 1 # 北漂青年潘小廚

    海蝦和土豆的碰撞,一道做法簡單又好吃的美味,大人小孩都喜歡!

    作為一個美食吃貨,對於土豆這種食材,真的是百吃不厭,平時沒事的時候在家就經常拿土豆下手做菜,像什麼醋溜土豆絲了,回鍋小土豆了,爆炒土豆片了,都是一些在家經常見到的家庭美味。對於現在的人們來說,非常重視身體方面的東西,不想在吃這一方面儉省節約,於是,像這種既可以滿足人們的舌頭,又可以不必擔心會增加脂肪的的美食就成了人們的首選。土豆這種食材,含有大量的蛋白質和澱粉,又有非常豐富的微量元素群,還可以促進脾胃的消化功能,是減肥和保持身材的首選。因為在家經常試一些新菜品,所以難免會有一些比較油膩的菜品出現,時間長了,家人的體重也跟著增長了起來。對於這種情況的出現,是在預料之中的,除了需要上班或上學的家人每天都可以基本保持適量的運動,老年人在家除了出去轉一轉,和朋友聊聊天之外,也少有可以用來消化體內的能量的運動,所以就會導致脂肪的堆積,所以土豆君就出現了,既可以給身體提供每日必須的微量元素,又不必擔心會長肉,是不是非常棒呢!

    多吃土豆是對身體有好處的,同時,再針對性的給需要補充其他營養的家人再搭配上一些其他的食材,既能夠補充營養,又可以滿足家人的味蕾,雙贏!所以這一次我在家嘗試了一次用海蝦配上土豆。因為家裡的小朋友正是長身體的時候,所以用海蝦這種食材可以及時的補充小朋友身體所需的鈣元素,是非常不錯的食材。好了,其他的話就不多說了,就讓我們一起來學習一下究竟是怎樣烹飪這道美味的吧!

    首先需要做的肯定是購買所需要的食材了,需要購買比較新鮮的土豆和新鮮的海蝦,然後再買上一些新鮮的韭菜和小米椒,當然,如果家裡又人不能吃辣的話,就不需要購買小米椒了,這完全是根據你的選擇的。其他的調料相信大家家裡肯定是多少會有備用的,大蒜,蔥,花椒,食用鹽和雞精,如果沒有的話,建議還是準備一些在家。

    將買回了來的海蝦和土豆清洗乾淨,然後拿出家裡用來清理食材的剪刀(因為使用其他的剪刀可能會有其他的細菌,導致吃過後身體上的不舒適。),之後再拿出一根牙籤,將清理好的海蝦的蝦線挑出備用。土豆去皮切成薄片,將蔥切成絲,大蒜切成片,購買小米椒的將小米椒切成丁備用。開始做菜。上鍋燒油,然後倒入少量花椒炒出香味,注意油少許,然後將備用的海蝦瀝乾水分後放入鍋裡進行煎至,等到兩面金黃時撈出備用。將海蝦撈出後,將切好的蔥和蒜倒入鍋中炒出香味,之後加入切好的土豆片,使用大火翻炒片刻。

    之後就是加入調味料了,根據自己和家人的習慣放入適合自己和家人的調味料,接下來用最大火候炒勻,炒勻後加入切好的辣椒,繼續翻炒一小會。之後就是放入之前煎至好的海蝦,再加入清洗好並且切好的韭菜段,繼續用大火翻炒均勻,直到看到韭菜變色後即可關火了。

    就這樣,一道美味滋補,老少皆宜的家常美味就出鍋了,鮮美的滋味,加上補鈣的功效,感覺自己一個人就可解決一盤!

  • 2 # 愛美食的陽陽

    材料:

    章魚適量,海蝦適量,小土豆3~5個,青椒,紅椒,姜,蒜,

    做法:

    1.章魚洗淨焯水,海蝦去蝦頭開背後去蝦線

    2.姜蒜切片,辣椒切段,土豆切成小塊

    3.熱鍋鍋熱後放入油,把蝦炸一下,撈出

    4.鍋裡剩下的油,我們把土豆炸至兩面金黃

    5.另起鍋加少許油,放入花椒炸香撈出,下入薑片,蒜片,炸出香味後放入適量的豆瓣醬炒出紅油,放入八爪魚,炒出水分,放入炸好的大蝦和煎制兩面金黃的土豆,一起翻炒

    6.加入適量的料酒,翻炒均勻,最後放入青紅椒段,稍微煸熟,加入適量鹽,生抽,一點白糖提鮮,一點水澱粉,勾個芡汁!出鍋!

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