我們這吃說補，治頭暈，以前小時候家裡窮，一買毛雞蛋都買好幾格，蒸熟了吃可香了，但是媽都不讓吃說小孩子吃了不好。

毛蛋

1、簡介 毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。但由於毛雞蛋裡激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。尤其對於兒童、青少年來說，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育。

季節春、夏、秋、冬

2、營養價值(好處)

由於毛蛋在孵化的過程中，本來的營養素已經被胚胎吸收，殘餘的營養物質幾乎沒有作用，所以食用毛蛋並沒有什麼營養價值，反而會在食用時吸收了一些有毒物質。

3、副作用(壞處)

毛蛋含有較多的激素，以及大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等細菌，所以不建議食用，特別是小孩和青少年，儘量避免食用毛蛋。在食用前，儘量的選用充分烹調的方式，減少細菌的殘留。

4、怎麼吃

最普遍的做法是蒸毛蛋，就是把生毛蛋洗淨後，放籠屜裡用大火蒸20分鐘，吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。

煎毛蛋：將毛蛋放在有少量油的鍋裡煎一會，放你喜歡的口味調料。

炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分鐘後放涼後剝開殼，粘上一層乾粉在開油鍋中炸後食用。

烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤後食用。

溜毛蛋：鍋內放油，蔥薑蒜爆過後溜毛蛋即可。

5、禁忌人群

孕婦忌食毛蛋；少兒儘量少食毛蛋。

6、適宜人群

一般人群均可食用毛蛋。

富硒姐姐雞蛋羹建議愛吃毛雞蛋的朋友們，別再吃毛雞蛋了。首先，嗯，毛雞蛋並沒有，比普通雞蛋營養價值更高其次，在他的運輸售賣過程中不會像普通雞蛋一樣進行嚴格的殺菌消毒，所以衛生情況令人堪憂如果不小心吃了沒有完全熟透，有汙染的毛雞蛋，就會引起腹瀉，噁心的中毒的情況。