相比自己磨的醬和市場上的買的醬，無論是從成本、保質期及觀感來說，都不可能大量的使用純天然的東西，而且還可能新增一些明膠、增稠劑、香精等東西，在降低大量的成本後，還能看上去仍然很誘人觀感拉吸引顧客。

本質上的區別就是自己做的醬放心健康，如果實在沒時間自己做，選擇買的醬一定要多看配方表，避開一些不明新增劑，儘量選擇大的品牌購買。

各位朋友們你們好！說起豆漿，首先就要講到黃豆.一杯好喝的豆漿在於黃豆.不知不覺就想起了老家的奶奶，在我的小時候喝過的豆漿最好喝.那就是我奶奶自己磨的豆漿.我家的黃豆是奶奶辛辛苦苦一次一次的澆水除草種耕種出來的.從來不用肥料！，可能那就是叫做純天然的黃豆吧！奶奶做豆漿的時候，都是晚上把黃豆用清水泡一個晚上，她說明天早上要用石磨磨豆漿，你們知道是什麼樣的石磨嗎？就是特別古老的石磨.豆漿磨好了.就用大鍋煮開！煮開的時候，很遠的地方多能聞到黃豆漿的清香.煮好之後還要用紗布過濾豆漿，這就是一杯純天然好喝的豆漿了.奶奶做的豆漿最好喝了喝奶奶做的豆漿特別幸福特別好喝。

外面的豆漿我也買過喝！不好喝！外面的豆漿，很多都是特別甜.而且很多商家不一定會給你放糖，有可能是糖精，感覺他們做的豆漿還加了別的東西.他們都是用榨汁機，反正我就是覺得不好喝，還是我奶奶做的豆漿好喝

讓你們看看我奶奶的美照

朋友，醬是下的，具體做法是黃豆泡一宿，把黃豆煮熟，煮兩個小時左右，搗碎然後摔成醬塊子，放在通風處3天亮幹避免壞掉，用報紙包起來，發酵一個冬天，等到開春，缸裡放鹽和水，水要涼白開，或者礦泉水避免有細菌，然後下把發酵好的醬塊子搞碎放裡面，泡三天三夜，用棉線布蓋上，四角拴四個大螺絲墜著，免得風颳跑，讓他發酵然後用耙子打，每天打耙三次讓其發酵均勻七七四十九天就可以吃了，醬缸一定要放到太陽能曬到的地方，才可以充分發酵，鹽和水的比例是2斤鹽10斤水，這回明白了嗎，當然是自己下的醬好吃啦，醬想濃郁，買的都是快速發酵，裡面摻加了不同的香料，所以市場上的醬味道不同，自己做的是純天然發酵，味道跟定是第一

肯定是自己做的好吃呀，我都是自己做的豆醬，沾雞肉豆腐魚肉都絕配，我是用蒜頭，紅辣椒，都的罐裝豆醬，用輔食機攪的，然後熱油，油溫8成熱下鍋炒，大概要25分鐘以上，顏色變深了就差不多。注意要中火，還得不停攪拌，防止粘鍋哦

小時候都是吃媽媽做的醬長大的，純手工，老辦法，老味道，一輩子都忘不了的味道，買的醬可能更會滿足我們現在的味蕾吧，口味多，口感不一樣，新增劑多，如果說健康，還是要自己做的。