首先要選面面粉，麵包粉，高筋粉都可以做麵包，糖一定要選白砂糖，酵母要選耐高溫的，麵包面有，甜麵糰，鹹麵糰，甜吐司，鹹吐司，丹麥麵糰，法式麵糰，歐包麵糰，油炸麵糰，麵包卷麵糰等等。和麵醒發方法有直接發，一次性發法，二次醒發法，冷藏型方法，冷凍醒發方法燙種方法等等。

除了那些大家都瞭解的必備材料，要做出好吃的麵包，你可以諮詢一下海綿寶寶做蟹黃堡的心得，都是食物，可以借鑑一下經驗。

如果只是做了自己在家吃，網上找點影片誰便做做吧，如果是想以此為職業的話，還是，還是看看哪裡招收學徒去學習，或是先上個培訓班再到單位裡去學習，做麵包不同於做蛋糕，還是需要學習的時間積累

首先你要有一顆熱愛烘焙的心，學習麵包沒有一年半載是不可能的，會有人說不就是一塊麵糰子發一下然後烤制下就好了，假如說這麼簡單的話，那就不會有20年，30年麵包師還在學習過麵包了學習做麵包是一個很艱苦的過程，都是那普通的材料成分，那為什麼有的人做麵包就好吃？新手都是的麵包，感覺味道很淡這中間的差異全部都在麵包師手上功夫新手做的麵包，味道出奇的清淡，隨著時間的推移，他做出來的麵包味道越來越豐富，同樣的才會根據學習做麵包的時間，而不同的豐富多彩直到做出口感豐富，味感豐盈的麵包

學習麵包的要求至少要有這方面的興趣，或者有學習麵包的需求（比如自己或家人非常喜歡吃）。然後你要有充足的時間與耐心，因為做西點和做饅頭比起來確實要比較需要耐心，因為過程比較繁瑣。還有一點就是做西點需要準備的工具和材料特別多，有一些還不太容易在普通超市買到。

就拿我個人來說，本人及家人平時喜歡吃中餐，對西點類的飲食不是很喜歡，但是有一天孩子突然想吃漢堡了，家裡又沒有漢堡坯，我就從網上搜做法。我一看蠻簡單的，但是家裡又沒有高筋麵粉，我就用普通麵粉代替想做做試試看。沒想到結果也挺成功的，而且也加大了自己對做西點的信心。缺點是因為平時不太做西點，準備的東西不齊全，比如需要矽油紙，家裡沒有，我也忘了用錫紙之類的，用平時蒸饅頭用的紗布，結果是漢堡坯的底層全粘在紗布上了……

有了這次經驗以後，別的不說，以後做漢堡坯就不用在外邊去買了，口感也比外面強很多，衛生方面就更不用說了。

至少有三點要求：

第一，要有興趣和恆心

第二，要有專業人士指導

第三，要有足夠的原材料

我猜到了，你應該是想學做吃的麵包，而不是想學開面包車。

這個非常簡單，百度一下，一目瞭然，即使有一兩次失敗，但是，失敗一次，就離成功更進一步了。

我試過，第一次失敗了。不過，失敗的原因不是配料不當，而是選擇的烤麵包的工具不當。

如果有烤箱更好，沒有的話，請一定要用智慧的電高壓鍋，普通電飯鍋千萬不要試，我就是因為用的普通電飯鍋，所以失敗了，還烤壞了我一個新買的電飯鍋。

學習麵包我是不清楚，我還是有些喜歡吃麵包的。

以前鄰居丫頭就是學習做麵包了，認師傅學習了半年多，做出來麵包還不錯，就是口味一般。

如果突發奇想的想做個麵包，百度或者其他網站一搜，裡面步驟很詳細。如果想把麵包做的好吃並且有特色，那就要一步步深入瞭解與研究了，畢竟做精一樣東西，那是長期累月的。

問題設定不妥。“學習麵包”和“學習做麵包”只有一字之差，但意思完全不一樣。學習麵包，我覺得是要向麵包學習，學習麵包的虛軟，還是學習麵包胖胖的樣子？如果是“學習麵包”，要求很簡單，那就是多吃飯少運動，努力使自己胖起來。

這有什麼要求？看你是天賦型還是餬口型的。有天賦自己在家自學也行啊。實在不行，又想學這門技術，那就去門店當學徒了

年滿14週歲就可以學習的

20%理論：學習西點基礎知識《烘焙工藝學》《烹飪文化學》《食品營養學與衛生》《美術與色彩搭配》《西點教與學》《西點房管理》

80%實操：西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作，港式、歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術，曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品的製作。

學習做麵包，我想應該分軟體和硬體兩個條件來談。

首先應該學習相關知識。麵糰的配比，麵粉，液體（包括水、蛋、奶等等），酵母，鹽，油脂（包括黃油或玉米油等等）。材料加入的先後順序及每步操作。需要的時間、溫度、溼度等。

另外材料需要高階麵粉（麵包粉），酵母，和麵和發酵的容器，烤箱或麵包機等等。

還需要熱情、細心、耐心。不要怕失敗。