用料:

1.糯米1000克

2.粽葉30片

3.紅棗30顆

4.白糖適量

做法步驟:

1.糯米淘洗兩遍後浸泡1—2天；

2.粽子葉和馬蓮洗乾淨用清水浸泡半天；

3.紅棗洗淨備用；

4.取一片粽子葉如圖所示對摺起來；

5.裝上適量浸泡好的糯米；

6.再放上一顆大紅棗；

7.折起粽子葉將糯米和紅棗包裹嚴實；

8.取一根馬蓮纏幾道；

9.繫緊，一個粽子就包好了；

10.粽子都包好以後，慢燉鍋里加入清水，將粽子放進去；

11.插電，選擇低火，然後就睡覺去吧；(許多人家裡燒粽子都是開著小火燉一個晚上，這樣是非常不安全的，重點是還要一直提心吊膽的看著，一個晚上睡不好，有了慢燉鍋就不用擔心這個問題)第二天早起，粽子已經不知不覺煮好了。

先把米洗一下，然後再放上鹼，再把米和鹼拌均勻，取一張竹葉子捲成圓型把米放進圓型裡但不要一下子都放滿，大概6至7分滿放大棗進去再把米放到九分滿，米壓緊包出四個角用線梱緊，用大火燒開後小火慢頓大概4至5個小時這樣就可以了。

端午節快到了，這個節日國人的習俗是吃粽子，以糯米為原料，新增紅棗、蜜棗、蛋黃、瘦肉、花生豆子等等，製作成各種口味的粽子，形狀也是各種，四角形的，三角形，錐形的，我們這裡一般是以甜口為主，糯米和紅棗或者蜜棗，用粽葉包好，然後上鍋煮2個小時以上，然後再燜一宿，糯米就會變的特別軟糯彈牙，非常好吃，從小就喜歡吃粽子，所以也從小就學會了包粽子，每年的這個時候都會包很多，這次包的是紅棗的，很好吃。

工藝：煮

口味：甜味

時間：<2小時

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.糯米、紅棗、粽葉準備好，我用的是真空包裝的鮮粽葉

2.糯米淘洗一遍，然後用涼水泡上，要泡5個小時以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，經過浸泡的糯米煮熟了會更糯

3.紅棗也同樣用水泡上

4.粽葉洗乾淨，然後用熱水煮一下，在水裡浸泡，這樣粽葉會特別軟，包的時候好操作

5.粽葉減去根部的硬梗，以免包的時候扎破粽葉

6.把粽葉先折成漏斗形

7.然後放入一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米

8.然後放入糯米，再放入兩個紅棗

9.包成粽子，用繩子捆好

10.包好的粽子放入鍋裡，新增足夠的水，上火煮，大火燒開鍋之後，轉中火煮至2個小時左右，中間要加兩次水進去，水分蒸發露出粽子的時候就加水，煮好之後關火，讓粽子在湯裡浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上

11.撈出便可以吃了

大棗粽子也是受熱捧之一，人們想著法的把粽子與大棗結合出各種吃法，我下面介紹幾種大棗粽子的做法與配伍。

一、大棗，綠豆的棕子。

把綠豆洗乾淨，泡上2個小時，綠豆不宜放多，少許就行，幹大棗洗淨，去核，泡上2小時，備用，糯米提前3個小時，已經泡好了，再淘洗2遍。把洗淨，煮好的竹葉，放在水盆裡泡著，用一隻拿一隻，把竹葉頂端折成三角形，糯米放進去一點，撒少量綠豆，再放2顆棗子後，再加米，放滿、壓實，沿著三角形的形狀把剩下的竹業纏住，包好、紮緊實，全部包好後放進鍋裡煮，煮的時間，越長越好，最好三，五個小時，用高壓鍋快些。

二、花生大棗粽子的做法。

把花生和米混在一起泡2一3個小時，大棗單獨泡，一切都準備好後就可以直接包了，(如上述)包好後煮好，悶好。營養、美味、飄香的粽子就可以開吃啦!

粽子 對我的吸引還是很大的 上次去超市買了一袋8個裝 我和兒子一頓就消滅了！不夠吃啊 還是靠俺自己勤勞的小手吧！

我家我愛吃肉粽 爸爸愛吃大棗粽 所以我都包了很多 冰箱裡都是滿滿的粽子！

紅棗粽！

1我把紅棗去籽 因為我家有寶貝 怕兒子吃不安全！

2粽子葉和繩 泡好後 煮15分鐘消毒

3泡了一宿的糯米瀝乾水分 可以加一些紅糖 白糖 提味

4手法很重要 三角形的粽子立體感強 很好看！粽子葉裡 放米 放棗 在放米！壓實後包緊！

5俺家沒有高壓鍋 用的煤氣 煮了三個小時

，半小時就看看 需要加水 直接加開水煮！

6小火咕嘟咕嘟 三個小時就可以享受自己辛辛苦苦做的甜粽子了！

1

糯米紅豆洗乾淨，用粽葉包裹住。

2

接著中間放一顆大棗，包成粽子。

3

鍋中加水放入粽子煮40分鐘即可。

4

總結如下。

糯米

粽葉

大棗

步驟1

粽葉洗淨，晚上提前煮透，一是可以消毒，二是住過的粽葉柔軟，包粽子比較容易，尤其對新手來說

步驟2

糯米提前用水浸泡3個小時

步驟3

大紅棗洗淨，不需要浸泡

步驟4

粽葉折成一個漏斗的形狀，放進一顆大棗

步驟5

放入一半的米

步驟6

放進兩顆紅棗

步驟7

再蓋上一層糯米。不能太多，煮的時候後會溢位來，也不能太少，太少的話粽子煮出來不抱團，會散影響口感

步驟8

把上半部分折回來蓋住

步驟9

用線纏住繫緊就好了

步驟10

裝進鍋裡，加入沒過粽子的水，大火燒開轉小火煮1個小時就好了。原湯浸泡一晚，粽子更香，更甜，更糯。

北方最傳統的大紅棗粽子成品圖

烹飪技巧

粽葉一定要煮，消毒殺菌，方便包制

米不能放太少，也不能太多，九分滿就好了

煮的時間1個小時左右，最好在原湯浸泡一晚，第二天再吃最好吃

過段時間就是端午節了，賢惠的潮汕人非常重視這個節日，每家每戶都會包粽子，或者到市場購買已經包好的粽子來祭拜祖先。大棗粽子，也是潮汕地區，比較受歡迎的粽子之一，有兩種口味，一種是原味大棗粽子，一種是甜大棗粽子，分別怎麼做呢？和我一起來製作一下吧！

原味大棗粽子：

[玫瑰]材料：糯米，大紅棗，粽葉，捆綁繩

[玫瑰]步驟：

1、糯米淘洗乾淨，清水浸泡3小時以上，可在製作大棗粽子前天晚上先浸泡。

2、粽葉，捆綁繩，清洗乾淨，浸泡1小時，熱水煮開消菌消毒，晾乾多餘水分備用。

3、紅棗去核，清洗乾淨，裝盤備用。

4、糯米再次清洗乾淨，撈出控幹水分，一手拿粽葉，將粽葉一端向內摺疊，形成漏斗形，裝入糯米加入紅棗，另一端較長的粽葉對摺包住子粽子，呈三角形，用捆綁繩捆綁固定好。

5、將綁好的粽子放入高壓鍋中，清水沒過粽子，先浸泡半個小時，再壓煮1個小時左右，即可。

甜大棗粽子：

[玫瑰]材料：糯米，紅棗，白砂糖，粽葉，捆綁繩。

[玫瑰]步驟：

1、糯米淘洗乾淨，加入適當水量，按煮飯鍵在電飯煲中煮熟。

2、粽葉，捆綁繩，清洗乾淨，浸泡1小時，熱水煮開消菌消毒，晾乾多餘水分備用。

3、紅棗去核，清洗乾淨，裝盤備用。

4、糯米煮熟後，揭開鍋蓋，直接倒入白砂糖，趁著高溫均勻攪拌，讓白砂糖充分溶解和糯米完美結合，納涼。

5、一手拿粽葉，將粽葉一端向內摺疊，形成漏斗形，裝入糯米加入紅棗，另一端較長的粽葉對摺包住子粽子，呈三角形，用捆綁繩捆綁固定好。

6、將綁好的粽子放入高壓鍋中，清水不需沒過粽子，再壓煮10分種即可。

大棗粽子的做法如下，準備好粽葉（也叫盧葉）把糯米淘乾淨用涼水浸泡三小時撈出瀝乾、準備好扎粽子線或細繩子、大棗洗淨、把粽葉放鍋裡放入清水燒開煮上十分鐘、悶十分鐘、等粽葉變軟了放涼就可以包粽子了。

一。取三葉粽捲成筒狀加兩匙糯米、放幾顆大棗封囗用線或繩子紮緊就可以了。

二。把包好的粽子放入鍋中加入適量清水大火燒開煮上十分鐘、悶上十五分鐘就熟了、大棗粽子做好了

紅棗、糯米的營養價值都非常高，適合諸多人食用。為了發揮兩者更好的價值，不少人將它們放在一起做成紅棗粽子，其做法很簡單，首先將紅棗、糯米洗淨放在水裡浸泡1小時左右，粽子洗乾淨煮半小時之後就可以包了。

紅棗粽子的做法一

1.粽葉入鍋煮上二十分鐘，再放入涼水裡泡著，或者直接涼水泡至一晚!

2.紅棗洗淨泡至一小時!

3.糯米投洗乾淨!

4.用涼水泡1-2個小時，喜歡勁道的減少泡至時間!

5.泡軟的粽葉減去根部硬的地方捲成漏斗型，底部不要有漏洞!

6.放入一點米，再放紅棗，根據棗的大小選擇放幾個，我家棗大放了1-2個!

7.上面再放入一些米，不要太滿!

8.手的虎口捏緊下面，將上面的葉子平折下來，多餘的葉子圍著粽子纏繞!

9.在粽子的平頂處用線繩上下纏緊，系一個小活釦!

10.包好的樣子!

11.放入電高壓鍋，水沒過粽子，燉一小時，時間到了自然排氣後，悶兩個小時再享用會更好吃!

小貼士

出鍋以後放入涼水浸泡會更勁道，看自己口感了，喜歡更糯一點的，在浸泡糯米時延長時間，泡上3-4個小時，粽葉也一定要泡至柔軟才好用，葉子如果有破的地方，就用兩片葉子，不然煮的時候米會跑出，粽子形狀隨自己地方特色。

紅棗粽子的做法二

1、先將粽葉泡幾個小時。

2、在泡粽葉的同時，也把糯米洗洗用水泡上。

3、等米和粽葉都泡的差不多了，就可以包了，將粽葉折成圓錐狀。

4、圓錐的底部放課紅棗，為了不漏米，也好看。

5、接著放豆沙，再放米，再放棗。

6、在最後圓錐的直徑兩頭各放一課棗，然後把剩餘的粽葉包過來。

溫馨提示：

如果粽葉泡幾個小時，都覺得乾的話就用水煮一下。如果粽葉比較大，就用一片就可以了，不夠大，就用2片重疊起來，把葉的根部那個蒂剪掉，然後往裡折成一個圓錐型，最裡面放一棵紅棗，然後放糯米，再放紅棗，再放糯米。防止糯米煮的時候溢位來，在粽子的三個角都放了一顆紅棗，這樣也好看。把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了，然後用棉線綁住。煮的時候鍋裡放的水莫過粽子，大火燒開，然後轉小火。喜歡吃甜的可以在吃的時在碗裡放點白糖蘸著吃。

大棗洗淨，用水泡發備用，江米洗淨，用涼水泡三小米，粽子葉洗淨用開水煮三分鐘，包粽子是技術活，我自己包就散了，請教賣了幾十年粽子的朋友，包法如影片。

粽子是每年的端午節民間必備美食！可分為甜粽和鹹粽；民間傳說端午節吃粽子是為了、祭奠投江的屈原而流傳至今！千百年來每年農曆五月初五的端午節，家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。

今天一勺為您推薦大棗粽子的做法：

主料：江米、新鮮粽葉、大棗；

步驟一：將江米浸泡2--3小時、洗淨瀝乾水、大棗清洗乾淨待用；

步驟二：將新鮮粽葉清洗乾淨入滾水燒開2--3分鐘撈出、用冷水沖洗乾淨待用；

步驟三：將2--3張粽葉摺疊三角形，放入江米加個大棗再加米灌滿，裹包成三角形用繩捆緊即可；（包粽子是技術活，一般人還真包不來）

步驟四：將包好的粽子放入高壓鍋，加水、大火燒開上汽、改小火壓40分鐘關火、再燜半小時；即可出鍋食用；（注意：加水要漫過粽子，高壓鍋不宜裝太滿，使用高壓鍋要注意安全）

紅棗紅豆粽子:

15個紅棗紅豆粽的量:

糯米:600克

紅棗:30粒（每個粽子包2粒 喜歡可以多加）

紅豆:一把

白糖:40克

無味食用油:20克

棉繩:若干

粽葉:30張

準備工作:紅豆提前一晚清水泡；糯米提前三小時浸泡，然後瀝水，加紅豆白糖食用油拌勻；紅棗泡半小時，去核；粽葉清洗乾淨。

步驟:1.兩張粽葉重疊，三分之一處摺疊成漏斗狀；放一點紅豆糯米，放入2粒粒紅棗，再放入糯米。包好，用線紮緊。

2.包好的粽子入高壓鍋，水沒過粽子煮45分鐘，悶半小時即可。

沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來。半年來由於疫情的關係，人們過的渾渾噩噩，不知不覺間，端午節還是到了，又到了吃粽子的時候了，聽說這次疫情讓很多人從廚房小白變成了廚房達人，也算一種別樣的收穫吧。

現在我們來說一下紅棗粽子的做法，非常的簡單。

首先，我們要選擇江米，江米要選品種好的。選發白的那種發黃的不太好，好的食材是食物好吃的保證。買回來將米之後清水洗兩遍，把它用水泡起來泡一晚上。

其次，選金絲紅棗或者新疆和田棗都可以，是先把這個澡泡兩個小時。

然後，把買好的粽子葉洗乾淨，用小刷子刷一刷，然後把泡好的江米和紅棗包到裡面，大約一個裡面放兩顆棗就夠了，然後用繩子把粽子捆起來，這樣粽子就包好了。

最後找一口大鍋，把粽子放在鍋裡面，嗯，小火煮既三四個小時，基本上就可以吃嘍。蘸上白糖，一起享用美味的粽子吧！

你好，我是鄉村小廚小尹，很高興回答大棗粽子的做法大全，端午節馬上就到了，又到了包粽子吃粽子的時候了，糯香棗甜，想想就饞了。粽子的做法北方和南方也是有著不同的做法的。大棗包粽子有白粽，大棗紅豆粽，大棗花生粽。下面就跟大家分享一下在北方我做大棗粽子的幾種做法吧！

包粽子的食材：粽葉，糯米，大棗（蜜棗），花生米，紅豆，葡萄乾，線繩，白糖，水。

1白粽，就是隻放糯米和大棗，首先咱們需要把粽葉（葦葉）用開水煮一下（大概10分鐘）然後用熱水泡著就行這樣的粽葉比較好包，把大棗用水洗乾淨，把糯米清洗幾遍然後加入白糖提前泡7到8個小時，先把粽葉卷好成漏斗狀，把泡好的糯米放入進去然後加入大棗，包好用線繩綁好就可以了，如果有馬連也可以用馬連綁那樣更好看，鍋中坐水加入包好的粽子開鍋煮一個小時然後關火悶一晚，就可以出鍋了口感更好！

2大棗紅豆粽，也是需要把米和粽葉提前泡好，然後加入白糖把糯米和紅豆提前泡一晚，然後也是需要把粽葉卷好，然後加入糯米紅豆和大棗均勻的包好，用線繩綁好用鍋煮一個小時用原湯泡一晚，第二天就可以吃了！

3大棗花生粽，把粽葉提前煮好泡好，糯米和花生加入白糖提前泡一晚，把粽葉提前卷好加入糯花生中間放入大棗和葡萄乾，包好用線繩綁好，上鍋煮一個小時泡一晚也就可以吃了，味道也不錯呦！

技術總結：第一，粽葉一定要提前煮一下用水泡著。第二，糯米和原料一定要用水提前泡一晚這樣煮出來口感更粘糯。第三，煮好的粽子要在湯裡泡一晚這樣口感更好。總之粽子的做法多重多樣都是可以根據自己的喜好去包的，還有豬肉粽，南瓜粽，乾果粽。咱們都可以試著做一下！希望今天的回答能夠幫助到你！