第一步，把包穀渣子放鍋裡沖洗乾淨

第二步，鍋裡倒涼水，放入適量的冰糖，水稍微多一點，大火燒開，用勺子不停的攪動，開鍋小火慢熬，熬大慨20分鐘，熬粘稠狀就好了。

第三步，香香甜甜的包穀渣子粥就可以吃了。

苞米碴子煮粥既營養又美味，那麼苞米碴子粥怎麼煮才能又快又好吃呢？今天就給大家分享一個超簡單的方法：

在這之前我們要知道苞米碴子顆粒的種類，一般分為大中小三種，每一種煮的時間也是不一樣的，我們以中等顆粒的碴子為例：

1、把玉米碴子提前用溫水浸泡一小時，請注意要選擇有蓋子的容器來浸泡。

2、把浸泡好的玉米碴子過濾出來以後，鍋中加入涼水開始煮。

3、開鍋繼續煮10分鐘時加入少量的食用鹼，再煮20分鐘即可，加食用鹼是為了讓粥更加粘稠。

4、建議煮粥的時候可以放幾顆大紅棗，煮出來的粥既有玉米的香味還有紅棗的香甜。

按照以上方法只需要30分鐘就可以煮出一鍋顏色金黃、香味撲鼻、香甜可口的苞米碴子粥。

我生長在北方，從小都是喝苞米碴子粥長大的，在我們當地，苞米碴子也叫糝子，一般東北人會叫苞米碴子，但做法都是一樣啦，其實苞米碴子粥的做法很簡單

第一步:將玉米碴子洗淨放入沸水中，新增幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至大玉米碴子7、8成熟

第二步:取適量玉米麵放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水攪拌成稀糊狀

第三步:將調好的玉米麵糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可

晚上回到家，煮上一鍋香噴噴的粥，配上小鹹菜，幸福感爆棚哦

你好，很高興回答你的問題。 將幹粘玉米碴子，不是很碎的玉米清後洗浸泡過夜。再在砂鍋裡放足量的水，放玉米碴子下去後煮開關小火煮十分鐘。玉米碴子煮十分鐘以後，把清洗乾淨的大米放入鍋中。接著一直小火慢煮到大米開花，這樣周慢慢變得濃稠。這樣一碗美味的玉米碴子粥就做好了，如果喜歡吃西地就可以加點水，如果喜歡吃乾的就少加些水。

苞米碴子是東北人的叫法，在津京地區稱棒子渣兒，苞米碴子煮粥黃金搭檔是紅薯，製作步驟如下:

1.苞米碴子用冷水淘洗乾淨，提前泡2個小時。

2.紅薯去皮，切小塊兒備用。

3.鍋中加入適量水，水開放入苞米碴子(連之前泡碴子的水一起倒入鍋中，泡兩個小時水中含有一定的營養成份)，加入一點兒食用鹼，用勺子輕輕攪動，粥熬到7分熟時加入紅薯塊兒，繼續熬製到紅薯軟爛、粥粘稠了即可。

4.這樣熬出的粥營養豐富，粘稠甜香，易於消化，可口美味。

分享一下我的熬粥心得

苞米茬子粥不僅要煮的爛糊，關鍵是要煮出那種黑土地老苞米的原汁原味。

苞米茬子在鹼水中浸泡一晚，第二天瀝去鹼水，簡單沖洗一下苞米茬子，用砂鍋正常熬煮即可，很快茬子粥就會軟爛黏香，關鍵是鹼水還會增加苞米茬子的食材香味，有一點燒麥稈的薰香味兒，那味道的感覺就像坐在咱東北人家的炕頭喝粥一樣既舒適又美味，就著大醬鹹菜，喝的吸溜吸溜的。

苞米渣子粥怎麼煮？又快又好吃？

玉米屬於粗糧類，是粗糧的代表，是世界公認的黃金作物。它含有豐富的維生素和脂肪，具有防止便秘，幫助消化的作用。

我家是山東，在以前，是吃著玉米煎餅，喝著玉米糊糊長大的。現在的玉米糝子（苞米渣子），跟以前的玉米糊糊大同小異，現把我的做法分享出來，供你參考。

1，玉米糝子顆粒大小現有三種，最小的那種開水下鍋，煮至粘稠就可關火。

中粗和粗的就要掏洗乾淨溫水泡3，4個小時，開水下鍋，有半個小時也就好了。

2，我覺得最好喝的玉米糝子粥，煮粥時抓一把大米進去，泡的時候一同泡上。煮的粥特別好喝，你不妨試試。

煮苞米碴子粥

首先，是選苞米碴子，如果不是自己家裡自制的苞米碴子，想在網上買的朋友一定要注意，我每年吃的苞米碴子都是爸爸在家做好寄我的，有次家裡的苞米碴子吃完了，孩子想吃，爸爸太忙我就在網上買了幾斤，可買的煮的粥特別粗糙，難以下嚥，原來網上買的在製作時沒有取苞米皮，因為我們家在製作苞米碴子時都要提前把苞米用水泡一泡，然後去皮再製作。所以想在網上買的小夥伴一定要問清楚是否取皮。

其次，製作的苞米碴子有大粒、中粒和小粒，根據自己的喜好選擇。一般的苞米碴子都是用黃色的老玉米制作而成。爸爸有時也會選擇用老黃苞米和老白糯苞米制作，偶然也會加一些黑糯苞米制作。我個人認為加了糯玉米煮的粥糯糯的更好喝一些。

最後，介紹做法如果你比較忙早上沒有時間煮，可以晚上把苞米碴子提前洗乾淨加適量的水放電飯煲（有煮粥功能），預約煮粥早上起床可以直接吃。有時間的小夥伴可以早上煮，我一般小粒和中粒不用水泡，早上直接洗乾淨，水燒開放入洗乾淨的苞米碴子煮至自己喜歡的口感，有人喜歡粘稠一點的就多煮一會，煮的過程中要多攪拌幾次，以防粘鍋。大粒的我會泡幾小時，有時也不泡早上直接煮，多加點水煮的時間長一些。

我個人認為放開水裡面煮的粥更香一些，我一般有時間都不會泡，我都會選擇多煮一會。小粒和中粒的不放食用鹼，大粒的少放一點。

苞米碴子和紅薯一起煮的更香甜，更營養，特別適合健身的小夥伴。

我有時也會加一些其他東西煮成八寶粥。

身為土生土長的農村人，對這個玉米麵的粥再熟悉不過了！

玉米麵在家鄉俗稱“粘珠”，一般做法：

1.將玉米麵用涼水沖泡（切記不可用熱水，容易成疙瘩，影響最終口感），攪拌均勻

2.加入食用鹼（切記不可多放，放多了粥會發苦）

3待鍋中水燒開之後，將調好的粥倒入水中，轉成小火，再次開鍋，在煮個10分鐘左右就可以開喝了！

如果有濟南的朋友，超意興的免費玉米麵粥還是不錯的

Note：這個粥配上油條相當棒，有興趣的可以嘗試

苞米碴子粥，小米適量，苞米適量，泡好紅豆適量，也可以加入玉米片，先下鍋煮小米，苞米，泡過的紅豆煮，水開加玉米片