有機肥料不易溶於水，分解緩慢，是遲效肥。其成分以有機質為主，如纖維素、半纖維素、脂肪、蛋白質、氨基酸及腐殖酸等；還有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫及微量元素等各種礦質養分，營養豐富，是一種完全肥。一有機肥的種類從肥料來源、性質、堆制方式和前景等方面考慮，可把有機肥分為：農家肥、綠肥、秸稈肥、和商品有機肥等幾大類。此外，還有草炭、泥炭、塘（河）泥河垃圾等也是有機肥的重要來源。

有機肥料主要是動植物的殘體或者是代謝物，比如秸稈、糞便、動物殘體等，它是一種非常綠色、健康的肥料，不會對我們的身體造成傷害。但是有的有機肥料的養分含量並不高，它可能無法及時滿足作物的需求。

　　有機肥料又被人們稱為農家肥，它通常是指動植物的殘體或者是代謝物，比如秸稈、屠宰場廢棄物、糞便、動物殘體等等都屬於有機肥料。

　　有機肥料相對於化肥而言更加的綠色、健康，可能很多人在心理上是不能接受一部分有機肥料的，但是它的確是一種對我們的身體更好的東西。

　　有機肥料雖然是一種更綠色的肥料，但是這並不代表它是一種萬能肥料。實際上有機肥料相對也是有一定缺點的，比如有的肥料的養分含量就比較低，無法及時滿足作物的需求。

你瞭解有機肥料嗎？有機肥料的分類和特性有哪些？

有機肥料國內已經施用4000多年，至今能夠維持一定農業產量與生態平衡同長期施用有機肥分不開的，有機肥肥效緩慢，化肥肥效迅速，但是化肥不能代替有機肥培肥土壤、平衡養分等的作用。

有機肥料的分農家肥和綠肥。

一、農家肥，農家肥有糞尿肥、堆肥漚肥、土雜肥、油餅肥和腐殖酸類肥等。

1、糞尿肥，糞尿肥有人糞尿、各種畜禽糞便和各種圈肥。糞尿肥是含有豐富的鈣、鎂、硫和多種微量元素，是富含有機質和多種營養成分的完全肥料。各種圈肥中的養分主要是有機態的，農作物不能直接吸收利用，新鮮圈肥不宜直接施用於農田，必須經過堆漚發酵，在高溫纖維分解細菌的作用下，充分腐熟後施用才能提高肥效。

2、堆肥和漚肥

堆肥是將農作物秸稈、各種垃圾、落葉、汙泥等繼續堆積發酵，達到這些原材料腐爛，堆肥含有豐富的養分，可以供作物養分，又能夠改良土壤，是相似於圈肥的有機肥料，也叫人造廄肥。

漚肥是利用有機物質於泥土在淹水條件下，由微生物進行嫌氣分解積造的肥料，漚肥分解速度比較慢，有機質及氮素損失比較少，能夠積累一定數量的腐殖質，質量比較好。

3、土雜肥，包括各種灰肥、垃圾肥、泥肥、巖灰、石灰、石膏、土肥及屠宰場的廢棄物質等。土雜肥少部分可以單獨施用，如草木灰、巖灰、石灰、石膏。大多數與其他農家肥混合施用。

4、油餅肥，包括菜籽餅、桐籽餅、棉仁餅、茶籽餅、烏桕籽餅、豆粕、芝麻餅、花生餅等，這些肥料有機質含量高，一般為75—85%，氮素含量豐富，營養元素齊全，肥效持久。油餅肥要先發酵後再施用。

5、腐殖酸類肥，包括草炭、褐煤、風化煤等，加工產品有腐殖酸銨、腐殖酸銨磷、腐殖酸磷、腐殖酸鉀、腐殖酸鈉等。

二、綠肥，利用栽培或者野生的綠色植物直接或者間接作為肥料施用，這類肥料有苕子、光葉紫花苕子、箭舌豌豆、紫雲英、蠶豆、豌豆和水生植物等。

有機肥的分類

一、氮肥

氮肥也稱葉肥，（人糞尿、家禽畜糞）

二、磷肥

磷肥也稱果肥（米糠、骨粉、雞糞）

三、鉀肥

鉀肥也稱根肥（草木灰等）

1、自制氮肥：利用不能食用的豆類、花生、瓜子等油料作物，煮爛，使其發酵。

將變質不能食用的花生米、豆類、麻醬等，煮爛裝入壇內或備制的容器內，如果沒有容器可以選擇黑色的塑膠袋，加滿水，密封漚制，在夏季經半個月即可舀取上層肥水施用。其沉渣可作基肥，在花卉上盆時施用。

2、自制磷肥：魚肚腸、骨頭、下水、雞鴨毛腐熟。

將吃剩下的雞蛋殼、獸蹄甲、魚肚腸、魚頭、雞毛、獸骨及人們剪下的頭髮、指甲等，倒入壇內加水封嚴，經過一段時間的腐爛發酵，當肥液變黑即可摻水施用。其沉渣也可作基肥。

將喝剩下來的牛奶、豆漿、或從蛋殼上洗下來的蛋清，用水沖淡後直接澆入花盆裡，也是營養豐富的好肥料。但須注意，如不加水稀釋而直接施用，或者將殘留有蛋清的蛋殼倒扣在盆土上，不僅其養分花卉不易吸收，而且盆土還易滋生蛆蟲，甚至還可能因濃度過大而燒根。

3、自制鉀肥：淘米水、泔水、剩茶水、草木灰放在一起發酵。

發酵後的淘米水、生豆芽水、洗奶瓶水、養金魚水及草木灰水，都含有氮、磷、鉀肥，衛生方便，適量施用，可促進盆花生長。

　 有機質材料的應用是有機農業的重要課題之一。其功能甚多，除了可供分解、釋放出植物的養分外，且有助土壤理化性的改善及增進營養元素之有效性等等的功效。農業用的有機質材料的來源甚多，不外乎來自生物的殘體或殘質，包括植物、動物及微生物的來源，有的是新鮮，有的是乾燥， 另有的是已腐熟，也有的是數年、百年、千萬年的殘質，由於來源及分解難易不同，因此需要認識有機質材料的特性，將有助選擇應用得當。

種類及特性

　　以下分別說明其種類及特性：

一、農場有機肥：包括廄肥、植物體殘質、綠肥等有機物。

1、廄肥：

各種動物的排洩物是常見的有機肥料，如家禽、牛、豬、羊等動物之排洩物，包括固態及液態兩類，排洩物的類別及營養含量除不同於動物而有較大差異外，飼料及消化能力的不同， 也是重要的影響因子，一般雞糞含有較高的氮氣，豬糞則常見含有比牛糞多的磷素。動物的排洩物中固體及液 體（尿水）均可分開處理或與吸收材料（植物體或吸附料）混合處理供廄肥使用。臺灣走向企業化經營養豬養雞， 這些動物糞便處理應用值得重視。

2、植物體殘質 ：

作物殘體可做廄肥、堆肥或留在田間當有機肥，雖然作物殘體所含養分不高，但主要是可改善土壤的構造，及分解時產生許多有機酸，對土壤營養成分之有效性有增進的效果，尤其對微量元素之供應有其重要性。

堆肥的施用目的是增進土壤有機質及生長促進劑，以便維持土壤地方， 尤其對土壤物理性、化學性及生物均甚有助益。

有機物的分解是靠微生物進行的，因此製造堆肥的環境要適合微生物活動的條件，例如有充分的溼度及通氣。在生產過程中需要經堆積及翻轉的步驟，也需要足夠的氮素提供微生物之繁殖。為了使堆積有更好的開始，可利用腐熟堆肥或微生物接種劑加速堆肥之形成分解時堆肥能產主高溫， 有助殺死病菌，因此堆肥外覆蓋以增加溫度也是有用的方法。

新增礦物質及其他有機質可加速堆肥腐熟之功效，尤其是氮素類的有機質(豆類粉及酵母粉)的新增，對「碳氮比」高的堆肥質料最有效，常施用0.l～1 % 之量。石灰質材可減少酸性發生，例如石灰石粉常見施用 0.3-0.5% 量，有助堆肥之品質。

土壤動物也是常被考慮有加速有機質分解的效用，但實際應用較少。

3、綠肥：

綠肥是將整體綠色植物或莖根當作直接肥料，可供綠肥作物的種類甚多， 其中有豆科，如田菁、太陽麻、虎瓜豆、紫雲英、大豆等綠肥作物；另也有用油菜、蘿蔔等非豆科。豆科因可與根瘤菌共生固定空氣中的氮素，增加土壤氮素來源。綠肥作物無論豆科及非豆科，均可供儲存土壤營養的功效，將土壤營養吸收到綠肥植體中，暫時儲存，減少流失，供綠肥時，即可分解再釋放出營養分，並在分解中對磷素及微量元素有效性可以提高。

有機肥在培肥地裡，改良土壤，增加農作物產量，改善農產品品質方面的作用已經被廣大農民朋友所熟悉。過去習慣使用的豬、牛、羊等圈肥由於家庭養殖業的萎縮而逐漸消亡，人糞尿等傳統有機肥也隨著農村沖水馬桶的興起而消亡。套用一句話，過去用有機肥是免費的，現在用有機肥是得花錢的。商品有機肥逐漸成了有機肥的主流。商品有機肥的種類比較多，效能特點也各不相同，下面就近年來的商品有機肥作一簡單介紹。

豆粕（花生粕、菜籽餅、棉籽粕）型。利用大豆、花生、菜籽、棉籽等榨油後的下腳料，加入活性菌、生物酶經過充分腐熟製成。優點是有機質含量高，富含氨基酸，富含硼、鋅、鈣等中微量元素，安全性好。缺點是價格偏高。是目前較好的有機肥。

人糞尿

人糞尿主要是農戶經過腐熟，堆漚發酵變成無害化處理之後的農家肥，是上等優質的有機肥料。

有機肥料適用於各種土壤，也適用於多種農作物，促進根系正常發育生長。但對菸草和甜菜類等農作物應少用，以免影響品質。

腐熟發酵的人糞尿肥可作基肥用，也可以用作追肥；由於它具有養分濃度高和肥效快等優點，追肥是最佳首選。

廄肥

廄肥主要是畜禽糞尿與墊料或有機新增料混合堆漚腐解而成的有機肥料，廄肥原料的腐熟程度優劣，也是決定廄肥的性質和質量。

一般情況下，腐熟較差的廄肥可以作基肥用，不宜作種肥和追肥；腐熟成熟良好的廄肥基本上是速效肥料，最適用於蔬菜和水果類等經濟作物。

堆肥

堆肥主要是在不使用任何化學藥物的情況下配製而成。堆肥能減輕土質病蟲害，是改良土壤最好方法和優質改良劑，也是改善土壤物理性質、化學結構和生物環境，避免土壤滋生各種病毒。

由於堆肥營養元素非常豐富，如果種植農作物長期施用堆肥，例如蔬菜和水果等。種植岀來的蔬菜和水果，菜味芳香誘人，而水果香甜味美，營養價值也挺高。

其實在農村，有機肥料種類繁多，性質大同小異，是非常優質的農家肥料。

有機肥又稱農家肥，是農業生產中的一種重要肥料。在沒有化肥之前，農民都是以農家肥去培養地力和提高農作物的產量。

關於有機肥的特性，相比較化肥而言，它的特性還是比較突出的。

首先有機肥含有農作物所需要的各種營養元素和豐富的有機質，而且有機肥肥效穩定而持久。新鮮的有機肥中，養分主要以有機化合物的性質存在，難於被作物直接吸收利用，必須經過高溫發酵分解，才能被作物吸收利用。

其次，增施有機肥有利於改良土壤。有機肥中含有大量的有機質，是土壤中有機質的重要來源，能改良土壤肥力。因為土壤中的有機質經過微生物和物理化學的作用，形成腐殖質，能很好促進土壤團粒結構的形成，使土壤變的疏鬆透氣。土壤結構改善後，使土壤中空氣和水分的比例更加協調，有利於作物根系的生長髮育和養分吸收。

最後，有機肥可增強微生物的活性。由於有機肥的施用，土壤微生物的話動顯著增加，藉助微生物的作用把許多有機物分解轉化成有機膠體，大大增加了土壤吸附表面。

有機肥也存在養分含量低、肥效慢、體積大、使用不方便等缺點。化肥正好與之相反，具有養分高、肥效快、使用方便等優點，同時也存在養分單一不足的缺點。所以，有機肥一定要與化肥配合使用，取長補短，緩急相濟，充分發揮各自肥力，以達到作物高產豐收的目的。

肥料想必大家都是知道的，一般在農作物養殖的過程中，必不可少的便是肥料了。可是我們通常所知道的都是像氮肥，鉀肥之類的肥料，那麼究竟什麼是有機肥呢？

有機肥的特性和作用又是怎樣的？

我們先從有機肥的作用開始談起，你就比較容易理解了。

有機肥料的作用：

1、改良土壤、培肥地力。有機肥料施入土壤後，有機質能有效地改善土壤理化狀況和生物特性，熟化土壤，增強土壤的保肥供肥能力和緩衝能力，為作物的生長創造良好的土壤條件。

2、改良土壤結構，增強土壤肥力，提高土壤有機質含量，更新土壤腐殖質組成，培肥土壤 ，土壤有機質是土壤肥力的重要指標，是形成良好土壤環境的物質基礎。土壤有機質由土壤中未分解的、半分解的有機物質殘體和腐殖質組成。

施入土壤中的新鮮有機肥料，在微生物作用下，分解轉化成簡單的化合物，同時經過生物化學的作用，又重新組合成新的、更為複雜的、比較穩定的土壤特有的大分子高聚有機化合物，為黑色或棕色的有機膠體，即腐殖質。腐殖質是土壤中穩定的有機質，對土壤肥力有重要影響。增加產量、提高品質。有機肥料含有豐富的有機物和各種營養元素，為農作物提供營養。有機肥腐解後，為土壤微生物活動提供能量和養料，促進微生物活動，加速有機質分解，產生的活性物質等能促進作物的生長和提高農產品的品質。

微生物在活動中或死亡後所排出的物質，不只是氮、磷、鉀等無機養分，還能產生谷醯氨酸、脯氨酸等多種氨基酸，多種維生素，還有細胞分裂素、植物生長素、赤黴素等植物激素。少量的維生素與植物激素，就可給作物的生長髮育帶來巨大影響。提高肥料的利用率。有機肥含有養分多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補充，有機質分解產生的有機酸還能促進土壤和化肥中礦質養分的溶解。有機肥與化肥相互促進，有利於作物吸收，提高肥料的利用率。

4、提高解毒效果，淨化土壤環境，有機肥料有解毒作用。例如：增施雞糞或羊糞等有機肥料後，土壤中有毒物質對作物的毒害可大大減輕或消失。

有機肥料的解毒原因在於有機肥料能提高土壤陽離子代換量，增加對鎘的吸附。同時，有機質分解的中間產物與鎘發生螯合作用形成穩定性絡合物而解毒，有毒的可溶性絡合物可隨水下滲或排出農田，提高了土壤自淨能力。

市面上的有機肥一般會從以下三個維度解析：

第一：提供作物生長所需的養分，有機肥料富含作物生長所需養分，能源源不斷地供給作物生長。除礦質養分以外，有機質在土壤中分解產生二氧化碳，可作為作物光合作用的原料，有利於作物產量提高。有機肥主要是一種含有碳的物質，通常是經過動植物的廢棄物，植物的殘體加工而來的，這個加工的過程主要是消除了其中的一些有毒有害的物質，只留有了大量的有益物質。有機肥中包含著氮磷鉀等多種元素的肥料，它能夠為農作物提供更加全面的營養物質，而且有機肥的肥力持續的肥力比較長，它能夠去幫助增加或是更新土壤中的有機質，促進土壤中微生物繁殖，使土壤更具有活性

第二：有機肥的種類是比較豐富的，如果說是動植物的殘骸，人畜的糞便等等經過加工，與泥土混合經過發酵腐熟而製成的+再比如是在密封著的沼氣池中，有機物腐解產生沼氣後的副產物等等。

第三：有機肥和化肥比較大的一個區別就是，有機肥中它含有很多的有機質，有機肥進入土中經過微生物的分解，腐朽後釋放出有機質來供農作物的吸收，而化肥必須在深入土壤之後才能發揮作用。

目前有機肥分類為7大類

人糞尿　　人體排洩的尿和糞的混合物。人糞約含70%～80%水分，20%的有機質（纖維類、脂肪類、蛋白質和矽、磷、鈣、鎂、鉀、鈉等鹽類及氯化物），少量糞臭質、糞膽質和色素等。廄肥 家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積並經微生物作用而成的肥料。富含有機質和各種營養元素。各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量高，豬、馬糞次之，牛糞最低；排洩量則牛糞最多，豬、馬類次之，羊糞最少。墊圈材料有秸稈、雜草、落葉、泥炭和乾土等。堆肥 作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。 　

漚肥　　作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與河、塘泥及人糞尿同置於積水坑中，經微生物厭氧呼吸發酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時積制，草塘泥則在冬春季節積制。沼氣肥　　作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經微生物發酵製取沼氣後的殘留物。富含有機質和必需的營養元素。沼氣發酵慢，有機質消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達95%、鉀在90%以上。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施後應復土。沼氣肥出池後應堆放數日後再用。

廢棄物肥料　　以廢棄物和生物有機殘體為主的肥料。其種類有：生活垃圾；生活汙水；屠宰場廢棄物；海肥（沿海地區動物、植物性或礦物性物質構成的地方性肥料）。天然礦物質肥 礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然硫酸鉀鎂肥等沒有經過化學加工的天然物質。此類產品要透過有機認證，並嚴格按照有機標準生產才可用於有機農業。另外值得一提的是，在補鉀方面可選用取得有機產品認證的中信國安“有機天然硫酸鉀鎂肥”，該鉀肥填補了有機天然礦物肥的國內空白，解決了有機農業補鉀難的問題。

有機肥廣義是以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等。

另外還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）；堆肥；漚肥；廄肥；沼肥；綠肥等。

主要是以供應有機物質為手段，藉此來改善土壤理化效能，促進植物生長及土壤生態系統的迴圈。俗稱農家肥。

狹義是專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便；動物加工廢棄物）和植物殘體（餅肥類；作物秸稈；落葉；枯枝；草炭等），採用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術，經過一定的加工工藝（包括但不限於堆制；高溫；厭氧等），消除其中的有害物質（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標準而形成的，符合國家相關標準（NY 525-2012）及法規的一類肥料。那麼有機肥主要有哪些呢？我們來說說看。

廄肥 它是由牲畜的糞便、墊料、飼料殘渣等混合後堆積而成的肥料。按廄肥性質可分為溫性肥料，如豬糞等；熱性肥料，如馬糞、羊糞等；涼性肥料，如牛糞等。

堆肥

它是利用農作物的莖稈、雜草、枯枝落葉、垃圾等有機殘體，混拌一定量的人畜糞尿進行堆積，在微生物的作用下發酵腐熟而成的一種肥料。

漚肥

它是將秸稈、垃圾、汙泥等物質混拌一定量的人鳥糞，在淹水條件下由厭氧微生物作用而漚製成的一種肥料。

綠肥

將生長尚未成熟的植物青嫩部分翻壓在土中的肥料。綠肥是一種養分完全的生物肥源。種綠肥不僅是增闢肥源的有效方法，對改良土壤也有很大作用。但要充分發揮綠肥的增產作用，必須做到合理施用。各種綠肥的幼嫩莖葉，含有豐富的養分，一旦在土壤中腐解，能大量地增加土壤中的有機質和氮、磷、鉀、鈣、鎂和各種微量元素。每千公斤綠肥鮮草，一般可供出氮素6.3公斤，磷素1.3公斤，鉀素5公斤，相當於13.7公斤尿素，6公斤過磷酸鈣和10公斤硫酸鉀。

還田秸稈

將切碎的作物秸稈或收穫後作物的殘留秸稈翻入土中，經微生物分解後作基肥。不過目前各地都在推行免耕，大部分秸稈都直接還田作為底肥施用。

沼氣發酵肥

即沼氣池中的殘餘物。

農家肥料

塘泥、家禽肥、餅肥、草木灰、腐殖酸類肥料等。

人尿糞

2.有機肥料裡富含氮磷鉀等多種元素，是全價肥料。

3.有機肥料的養分能逐漸被農作物吸收，肥效穩而長。

4.有機肥料能形成腐殖質。

6.有機肥料分解時形成大量二氧化碳，可增加田間二氧化碳濃度，有利於光合作用。

綜上所述，有機肥能改善土壤結構，提高土壤肥力，利於農作物的生長。因此，農民朋友宜多施農家肥等有機肥料。

1、糞尿肥類包括人糞尿、家畜糞尿、家禽糞和其他動物糞肥等。其含有豐富的有機質和氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等作物需要的營養元素，可促進植物生長及土壤生態系統的物質迴圈。

2、作物秸稈是農作物的副產品，作物秸稈含有作物所必需的營養元素有N、P、K、Ca、S等，在適宜條件下透過土壤微生物的作用，這些元素經過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。

3、綠肥綠肥是利用綠色植物體的全部或部分直接翻壓到土壤中作為肥料，是中國傳統的重要有機肥料之一。綠肥在提供農作物所需養分、改良土壤、改善農田生態環境和防止土壤侵蝕及汙染等方面具有良好的作用。

4、餅肥包括菜籽餅，棉籽餅、豆餅，芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。各種型別的餅肥中一般都富含有機質、氮和相當數量的磷、鉀以及重量元素或微量元素。雖然餅肥中的氮、磷不能被直接利用，但由於餅肥的氮元素含量比較少，易分解，較之其他有機肥來說，其肥效易發揮出來。匯林優品“根果豐”“菌肥”是非常不錯的產品。