菜系是指經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的菜餚流派。世界三大菜系分為中國菜系、法國菜系、土耳其菜系等。

世界東方菜系中以中國菜系為主。中國是一個餐飲文化大國，長期以來由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為人們喜愛的地方風味著名菜系。

中國菜系中又可分為八大菜系，包括魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等，而最具有代表性且在世界上影響深遠的屬粵菜，粵菜與土耳其菜、法國大餐齊名。

法國菜已為眾所公認的世界著名菜系之一，其烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。

法國菜系也可分為皇親貴族流行的古典法國菜派系、平民家常法國菜派系和新派法國菜派系等，由於歷史、地理環境和地方物產不同，造就出各地區的烹調獨有風格。

土耳其菜系發源於中亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的國度，土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜，就像中國的宮廷御膳一樣影響深遠。

土耳其菜的特色不但充滿了異域風情，還融入了東西方結合的精華。品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜餚中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典範。

法國大餐最出名、義大利的也不錯，但義大利大家最知道的是披薩和意麵！日本菜也很出名，如刺身海鮮等！泰國菜一般、朝鮮菜大家看韓劇都瞭解！英國沒什麼有名的、菜比較難吃、德國豬肘、捷克豬肘也不錯！美國和澳洲大雜燴！中國菜品菜系特豐富！

世界著名菜系我不瞭解，但是中國有幾大菜系，倒是還能瞭解瞭解的。您這個範圍扯的太大了呀，我們都是普普通通的老百姓呀。

對於所有“吃貨”來說，如果想嚐到世界上所有的美食，就必須要到世界各地去旅遊。以下呈現的全球最美味的十大菜系，可以讓你在出家門之前先掌握一些基本的國際美食知識。

1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期，是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜餚中非常重要的一部分，乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能也是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根於法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

2、義大利美食

義大利美食是全世界最古老的美食之一，其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。義大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所瞭解的樣子的。義大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓義大利餐通常分為前菜（Antipasto）、大米飯（Primo）、肉飯（Meat Course）和甜品（Dolce）4個部分。值得一提的是，義大利也以400多種乳酪（如著名的帕馬森乾酪）以及300種香腸而聞名。

3、中國美食

如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作，經濟實惠，且味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態，這是因為，中國人覺得刀和叉是武器，所以，會用筷子來夾取。通常情況下，吃飯時每個人前面都會有一碗米飯，而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜餚。有些中國菜甚至會加入一些外國人認為的危險物種，比如，其他國家很少吃的狗肉。

4、印度美食

印度美食是全世界最複雜、花樣最多的食物種類之一。目前，僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜餚中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣，似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外國人可以先慢慢嘗試，幾個星期以後一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。當然，在歐美地區的印度餐館中，這種飲食風俗已經開始發生變化。

5、泰國美食

很多人認為，酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。

泰國食物中通常會出現清新的藥草，或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。

與許多亞洲食物一樣，大米是泰國食物中非常重要的元素，魚醬油（一種非常濃郁的魚醬汁）、蝦醬和麵條等也經常出現。建議食客們品嚐一下泰國東北地區帶有生牛肉、發酵魚漿和油炸幼昆蟲等元素的食物。要知道，在此地區，食用昆蟲是再平常不過的事了。

6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克（Aztec）飲食文化交融的結果。

如今，我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅（Mayan）和西班牙等傳統美食的精華。實際上，法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響，如甜麵包和墨西哥式麵包卷（Bolillo）這樣的烘焙食物都帶有法國風格。

值得一提的是，墨西哥餐館的選單中有時會出現非常奇異的菜名，如鬣蜥蜴、昆蟲、響尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

7、日本美食

日本料理以其重時令、精緻的外觀和味道而聞名，進而在世界範圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。

《米其林紅色指南》（Michelin Guide）給出的世界各地美食排名中，東京因擁有150家頂級餐廳而名列榜首。除首都東京外，在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物，食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材，這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。

9、希臘美食

希臘食物與土耳其和義大利菜不同，這種風格的菜餚非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。

在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。比如，希臘人會認為希臘烤肉是垃圾食品，而其他國家的食客則不會這樣認為。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗，不但結合最新的烹飪手藝，還隨時貯存當地的特色食品。

值得一提的是，希臘餐館在全世界的分佈十分廣泛，人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

10、黎巴嫩美食

人們可以從黎巴嫩菜中嚐到中東地區所有的美食元素。這些食物總體來說屬地中海風格——菜多肉少，味道豐富。

黎巴嫩菜中最著名的一道也許就是開胃拼盤了。這種拼盤有鹹菜、沙拉和阿拉伯麵包等元素。有些菜中還有不少水果、鮮魚、海鮮和小動物肥肉。

實際上，黎巴嫩菜早以阿拉伯風格的甜食而聞名，特里波利（Tripoli）甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

吃貨們，這麼多美食，你覺得前三名是哪三個呢？

【世界】十大菜系排名

1、法國

2、中國

3、義大利

4、日本

5、土耳其

6、希臘

7、東南亞

8、德國

9、墨西哥

10、韓國

大家覺得怎麼樣？

對於所有“吃貨”來說，如果想嚐到世界上所有的美食，就必須要到世界各地去旅遊。以下呈現的全球最美味的十大菜系，可以讓你在出家門之前先掌握一些基本的國際美食知識。

1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期，是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜餚中非常重要的一部分，乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能也是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根於法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

2、義大利美食

義大利美食是全世界最古老的美食之一，其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。義大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所瞭解的樣子的。義大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓義大利餐通常分為前菜（Antipasto）、大米飯（Primo）、肉飯（Meat Course）和甜品（Dolce）4個部分。值得一提的是，義大利也以400多種乳酪（如著名的帕馬森乾酪）以及300種香腸而聞名。

3、中國美食

如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作，經濟實惠，且味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態，這是因為，中國人覺得刀和叉是武器，所以，會用筷子來夾取。通常情況下，吃飯時每個人前面都會有一碗米飯，而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜餚。有些中國菜甚至會加入一些外國人認為的危險物種，比如，其他國家很少吃的狗肉。

4、印度美食

印度美食是全世界最複雜、花樣最多的食物種類之一。目前，僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜餚中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣，似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外國人可以先慢慢嘗試，幾個星期以後一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。當然，在歐美地區的印度餐館中，這種飲食風俗已經開始發生變化。

5、泰國美食

很多人認為，酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。

泰國食物中通常會出現清新的藥草，或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。

與許多亞洲食物一樣，大米是泰國食物中非常重要的元素，魚醬油（一種非常濃郁的魚醬汁）、蝦醬和麵條等也經常出現。建議食客們品嚐一下泰國東北地區帶有生牛肉、發酵魚漿和油炸幼昆蟲等元素的食物。要知道，在此地區，食用昆蟲是再平常不過的事了。

6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克（Aztec）飲食文化交融的結果。

如今，我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅（Mayan）和西班牙等傳統美食的精華。實際上，法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響，如甜麵包和墨西哥式麵包卷（Bolillo）這樣的烘焙食物都帶有法國風格。

值得一提的是，墨西哥餐館的選單中有時會出現非常奇異的菜名，如鬣蜥蜴、昆蟲、響尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

7、日本美食

日本料理以其重時令、精緻的外觀和味道而聞名，進而在世界範圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。

《米其林紅色指南》（Michelin Guide）給出的世界各地美食排名中，東京因擁有150家頂級餐廳而名列榜首。除首都東京外，在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物，食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材，這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。

9、希臘美食

希臘食物與土耳其和義大利菜不同，這種風格的菜餚非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。

在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。比如，希臘人會認為希臘烤肉是垃圾食品，而其他國家的食客則不會這樣認為。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗，不但結合最新的烹飪手藝，還隨時貯存當地的特色食品。

值得一提的是，希臘餐館在全世界的分佈十分廣泛，人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

10、黎巴嫩美食

人們可以從黎巴嫩菜中嚐到中東地區所有的美食元素。這些食物總體來說屬地中海風格——菜多肉少，味道豐富。

黎巴嫩菜中最著名的一道也許就是開胃拼盤了。這種拼盤有鹹菜、沙拉和阿拉伯麵包等元素。有些菜中還有不少水果、鮮魚、海鮮和小動物肥肉。

實際上，黎巴嫩菜早以阿拉伯風格的甜食而聞名，特里波利（Tripoli）甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

吃貨們，這麼多美食，你覺得前三名是哪三個呢？

對於所有“吃貨”來說，如果想嚐到世界上所有的美食，就必須要到世界各地去旅遊。以下呈現的全球最美味的十大菜系，可以讓你在出家門之前先掌握一些基本的國際美食知識。

1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期，是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜餚中非常重要的一部分，乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能也是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根於法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

2、義大利美食

義大利美食是全世界最古老的美食之一，其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。義大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所瞭解的樣子的。義大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓義大利餐通常分為前菜（Antipasto）、大米飯（Primo）、肉飯（Meat Course）和甜品（Dolce）4個部分。值得一提的是，義大利也以400多種乳酪（如著名的帕馬森乾酪）以及300種香腸而聞名。

3、中國美食

如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作，經濟實惠，且味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態，這是因為，中國人覺得刀和叉是武器，所以，會用筷子來夾取。通常情況下，吃飯時每個人前面都會有一碗米飯，而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜餚。有些中國菜甚至會加入一些外國人認為的危險物種，比如，其他國家很少吃的狗肉。

4、印度美食

印度美食是全世界最複雜、花樣最多的食物種類之一。目前，僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜餚中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣，似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外國人可以先慢慢嘗試，幾個星期以後一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。當然，在歐美地區的印度餐館中，這種飲食風俗已經開始發生變化。

5、泰國美食

很多人認為，酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。泰國食物中通常會出現清新的藥草，或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。與許多亞洲食物一樣，大米是泰國食物中非常重要的元素，魚醬油（一種非常濃郁的魚醬汁）、蝦醬和麵條等也經常出現。建議食客們品嚐一下泰國東北地區帶有生牛肉、發酵魚漿和油炸幼昆蟲等元素的食物。要知道，在此地區，食用昆蟲是再平常不過的事了。

6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克（Aztec）飲食文化交融的結果。如今，我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅（Mayan）和西班牙等傳統美食的精華。實際上，法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響，如甜麵包和墨西哥式麵包卷（Bolillo）這樣的烘焙食物都帶有法國風格。值得一提的是，墨西哥餐館的選單中有時會出現非常奇異的菜名，如鬣蜥蜴、昆蟲、響尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

7、日本美食

日本料理以其重時令、精緻的外觀和味道而聞名，進而在世界範圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。《米其林紅色指南》（Michelin Guide）給出的世界各地美食排名中，東京因擁有150家頂級餐廳而名列榜首。除首都東京外，在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物，食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材，這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。西班牙美食在西歐和中歐國家算是用油較多的菜品了。西班牙最受歡迎且與該國食物搭配最好的飲品就是桑格里厄汽酒（Sangria），這種汽酒通常用葡萄酒和水果製成。

9、希臘美食

希臘食物與土耳其和義大利菜不同，這種風格的菜餚非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。比如，希臘人會認為希臘烤肉是垃圾食品，而其他國家的食客則不會這樣認為。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗，不但結合最新的烹飪手藝，還隨時貯存當地的特色食品。值得一提的是，希臘餐館在全世界的分佈十分廣泛，人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

10、黎巴嫩美食

人們可以從黎巴嫩菜中嚐到中東地區所有的美食元素。這些食物總體來說屬地中海風格——菜多肉少，味道豐富。黎巴嫩菜中最著名的一道也許就是開胃拼盤了。這種拼盤有鹹菜、沙拉和阿拉伯麵包等元素。有些菜中還有不少水果、鮮魚、海鮮和小動物肥肉。實際上，黎巴嫩菜早以阿拉伯風格的甜食而聞名，特里波利（Tripoli）甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

中國菜系，又稱東方菜系，主要由八個菜系組成，包括東亞以及東南亞和南亞的若干國家，以中餐為代表，也是世界上人口最多的菜系！中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，韓國菜系，東南亞菜系。 中國篇：中國美食文化源遠流長，經典美食更是數不勝數，包括魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘八大菜系，中國菜色、香、味、意、形俱全，是世界上最有影響力的菜系。 日本篇：按照日本人的習慣又稱之為“日本料理”，是當今世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，其影響僅次於中餐和西餐。 韓國篇：以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜餚，比較清淡，少油膩，保持食品原有的新鮮色彩。 東南亞篇：包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感。 法國菜系 又稱西方菜系，包括歐洲，美洲以及大洋洲等許多國家，也是世界上面積最大的菜系！法國菜系又分為法國菜系，歐洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

世界菜系大致分為三種

中國菜系（八大菜系），法國菜系（西方菜系），土耳其菜系（清真菜系）

中國菜系：包括中國、朝鮮、日本、東南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系。

法國菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐為主題。

土耳其菜系：又稱為清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。

中國菜系，又稱東方菜系，包括東亞以及東南亞和南亞的若干國家，以中餐為代表，也是世界上人口最多的菜系

!中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，韓國菜系，東南亞菜系。

中國是一個餐飲文化的大國，長期以來在某一地區由於受特定的地理環境、氣候物產、文化傳統以及民俗習慣等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派，這些流派被稱作菜系，其中包括魯、川、粵、徽、閩、蘇、浙、湘的中國“八大菜系”，還有一些著名的地方菜系如東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜等。中國菜的特點總結為：色、香、味、意、形，是世界上最有影響力的菜系！一道著名的湘菜“左宗棠雞”，更是曾轟動整個紐約。