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1 # 麗姐美廚娘
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2 # 十八哥做美食
大家好 我是八哥做美食 ，今天我們聊聊佐料，其實每個佐料是對稱每道菜的做法，我個人感覺不偏見佐料，只是經常用到與用不到，而且每個人口感喜歡與不喜歡，我個人就是不太用到丁香
在菜的喜歡程度上面，也是每個人不一樣，酸甜苦辣，煎溜烹炸，各不一樣，至於我喜歡的菜，個人喜歡回鍋肉，葷素搭配，肉不肥膩，有川香的幹香味，也有淮揚菜中的鹹香味，基本上屬於大眾口味
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3 # 那麼不好
我最忍受不了的調味品是青花椒，也就是麻椒，吃在嘴裡的感覺實在是無法接受，特別是在享受美味時不知覺中嚼上那麼一顆，嘴，美食瞬間讓你的味蕾崩潰，嘔吐是必然的！
雖說吃在嘴裡難吃，但是麻椒的味道怡人的香氣是所有其他調味品不具備的，它是很多菜品裡最關鍵的那個“點睛之筆”我最愛吃的一款離不開的菜就是麻椒雞，麻辣鮮口味，而麻味兒最為突出，有了上等麻椒的增香，再簡單不過的一款雞肉都可以變成人間美味讓人慾罷不能。
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4 # 蘑菇家餚
最忍受不了的佐料是：味精
最離不開那一道菜：小白菜燒豆腐
味精，去它嗎的，我就搞不懂了，中國幾千年的飲食文化悠久綿長，現在如今怎麼就出了一個這玩意，也搞不懂為什麼很多人都買它用它，真有那麼好麼，說實話，以前我也用過味精，但是後來越來越感覺菜不是那個味兒，做出來完全不對了，曾經一度懷疑食材有問題，後來才感覺味精這玩意太它嗎的不是玩意兒了，不但對身體不好，而且還影響菜品口味。
最離不開那一道菜：小白菜燒豆腐。
【小白菜燒豆腐】莫名其妙的喜歡，不清楚，沒追溯，就是打內心裡的喜歡。真要是讓我說點什麼的話，我只能說它不但漂亮，而且味道純正分明，起初的喜歡這道菜，至今不明白它屬於那個菜系，有可能最……？雖然半生蹉跎裡也嚐到過很多美食，甚至大菜，但是唯獨，依然，喜歡小白菜燒豆腐，一道簡單到不能再簡單的家常菜，很多人都會做，因為食材取材方便，做法簡單，操作上沒太大技術要求，尋常百姓家其實就是燒熟就是了。而我吃過最少不低於30多種的味型版本，其中不凡有不錯的版本，確實是做的相當好，當然了，好吃的版本里加了高湯，有的加了雞粉和味精，烹飪手法各種各樣。綜合多年來對這道菜的熱愛和研究(
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5 # 葉子尋味記
佐料在美食製作的過程中，可以說是凸顯出美食靈魂的搭檔，如果沒有佐料，在名貴的食材，也不會有誘人的味道。
每個人對於美食的口味都各不相同，雖然美食佐料能帶給我們不同的味覺體驗，但同時有些佐料的味道，讓我們無法忍受，例如：很多孩子都不愛蔥、姜、蒜的味道，也有些人不愛香菜的味道……
對於葉子來講可能最忍受不了特別沖鼻，發酵味道特別濃烈的佐料，例如：芥末、臭豆腐、臭鱖魚……
這類食材可能偶爾挑戰一下，來增添大家樂趣，但用於平常的美食製作，可能不是首選的食材，我覺得最普通的也是最長久，最易接受的。
最離不開那一道菜？可能有人會說，自己每頓離不開肉，或者是素食，又或者海鮮。但是葉子記憶中最離不開的一道菜——韭菜炒煎餅。這道菜並不源於它的味道，而是在於它的精神。
小時侯家中有一段非困難的時期，媽媽會經常做這道菜，雖然它很廉價，但經過媽媽的手，讓我們覺得很美味。也讓我們渡過了那個時期，這道菜不僅是媽媽的味道，更是堅韌的體現。
葉子把這道菜的做法分享給大家，讓我們一起為自己為生活加油努力吧！
韭菜炒煎餅具體做法如下：
1.食材：麵粉、韭菜、尖椒、大蔥、大蒜。
2.把韭菜切段，尖椒切塊，大蔥切小段，大蒜切成末備用。
3.把麵粉調製成糊狀，在鍋中攤成兩面金黃的煎餅，然後切成小塊。
4.鍋中加油把蒜末炒香，放入尖椒、大蔥炒至變軟，加入煎餅塊和韭菜，加入鹽、生抽調味，炒至均勻即可出鍋。
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6 # 南巷家味
在我看來最讓我受不了的一種調料就是幹香茅，之前聽人家說在泰國吃香茅吃傷了覺得誇張，直到吃到了那道讓我一輩子都忘不掉的香茅排骨，我的天呢，之後一吃香茅就難受。就是下邊這東西
最離不開的一道菜就是魚，各種的魚，魚是我從小唯一一道菜愛了五十幾年，我喜歡紅燒鯉魚，酸菜魚，清蒸鱸魚，幹炸小黃瓜，可以說只要是魚我都來者不拒。
當然，還有一個你就是肉我也是來者不拒，作為一個吃貨，像排骨啥的，我也是照單全收，糖醋排骨，紅燒排骨，烤排骨，都愛吃
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7 # 熱愛恰飯的榮寶
最忍受不了的是味精，首先它的長相就是個純正的化工品，很難讓我有好感，另外它的味道總覺得很奇怪，單獨品嚐會有噁心的感覺，放進菜裡感覺菜的味道會變得很奇怪，對我來說也會產生噁心的感覺。[傷心]
我自己做菜從來不放味精的，私以為大部分需要提鮮的東西，它本身就是有鮮味加持的。
可是媽媽總喜歡放味精，還會買很多味精來做調味料，幾乎每道菜都會放很多味精，但是菜的味道也不見得因為放了它而變得好吃[淚奔][淚奔]
然鵝要讓媽媽接受我不放味精的觀點，那是不可能做到的，一輩子也不可能的[周冬雨的凝視]
高中學化學的時候，老師說穀氨酸鈉（就是味精）是一種可以提鮮的物質，就像海帶、蝦乾那種鮮味一樣。
個人認為可能有些菜需要提鮮才好吃，但不是所有的東西都需要是鮮味的。
而且味精一日不可攝入過多，就像維C不可過度攝入一樣，會擾亂體內的平衡。
好了，說了討厭的佐料，那來說下我最離不開的一道菜叭！
那必須是蒸魚了[心]，一年四季都有哈哈哈，不會有一個季節的分離[吐舌][吐舌]
作為蒸魚小能手，我的獨家秘製泡椒蒸魚的菜譜也分享出來了，有興趣的可以去我主頁翻[馬思純的微笑]
祝大家可以吃得開心，享受美好生活！
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8 # X醬
最忍受不了的只能是味精 從小家裡就不用了。
最離不開的是國民菜 西紅柿炒雞蛋和炒土豆絲，曾經創紀錄的連續吃了一個月的西紅柿炒蛋，太愛了。
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9 # 劉中欣
在各種美食中，你最忍受不了的佐料是什麼，最離不開那道菜
我最離不開的也特別喜歡吃的那道菜，就是芥末肚絲，可是芥末這個佐料放多了，是我最忍受不了的，稍微放一點兒還行，多了辣，非常辣呀，嗆鼻子吃不了，要放一點點才行
回覆列表
最忍受不了難吃的飯菜，太重的調料味，例如太鹹的，太苦的！腥味太重的！都受不了。難以下嚥。
最愛吃的就是火鍋，火鍋，火鍋！