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1 # 喬麥食記
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2 # 阿殷的絆腳石
糯米提前泡幾個小時，然後蒸熟保溫。然後準備一些小菜作為配菜，類似土豆絲，黃瓜絲，紅蘿蔔日。榨菜丁，豆皮絲，油條，生菜，火腿腸，荷包蛋，肉鬆，裡脊肉等等，加不同的菜價錢不一樣。還可以準備紅糖，白糖！有些人喜歡吃甜的！祝你成功！
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3 # 愛美食朱哥
食材：糯米1000克，鮮紅棗若干。
1.提前一天把用水糯米先泡上
2.把紅棗清洗乾淨也用水泡上，紅棗一般泡五個小時就可以了，不要泡得太久
3.取一個大碗把泡好的糯米瀝乾水份，放一半在碗底用手壓實
4.把紅棗從水中撈出瀝乾水份，取出棗核，然後均勻的鋪在碗裡壓實的糯米之上。
5.再把剩下的糯米均勻的鋪在紅棗之上。上蒸鍋，鍋裡水燒開大約蒸四十分鐘左右，糯米蒸熟就好了。
6.等冷卻後拿一個比碗大的盤子扣住碗，翻轉過來，吃的時侯用刀切一塊。喜歡甜食的可以粘上白糖。擺攤賣的話可以賣一份切一塊
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4 # 擺地攤的小李呀
糯米洗淨用水浸泡4小時左右。泡好後放容器裡，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。
桌上鋪一干淨的潮溼布，在布上鋪上保鮮膜，撒一些炒熟的黑芝麻在保鮮膜上，然後將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半釐米，在糯米飯上均勻的撒一層肉鬆，然後在上面放半根油條（大小憑自己喜好），撒一些白糖，放上黃瓜和香腸等，用手在佈下左右對卷，使糯米飯包住油條等食材，形成桶狀。然後開啟保鮮膜就可以吃了。
選上好的糯米,最好是先泡上3-5小時,然後放在籠裡面蒸,不宜用太大的火,蒸熟後，再依自己的口味加上喜歡的配料。全是糯米不易消化，可以搭大米和黑米。
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5 # 剪刀石頭布夏姐
擺攤賣糯米飯，也就是我們這邊賣的飯糰子。
首先將糯米洗淨，放在水中浸泡4小時
鍋中放水放籠屜，把泡好的糯米放點黑芝麻拌一下，放入籠屜上鋪平，蒸30分鐘糯米飯就蒸熟了。
準備配料，肉鬆，荷包蛋，鹹菜，蘿蔔乾切碎，油條炸脆，辣椒醬，甜麵醬，番茄醬，白糖。
將竹簾鋪平，上面放保鮮膜一片，鋪上糯米飯，根據顧客喜歡的口味放餡料，放好從一頭捲起來，卷時候要卷緊，一個糯米飯糰就做好了，特別多好吃。
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6 # 阿心心呀
糯米飯是我最愛吃的早餐沒有之一，做為南方人，對包子不太喜歡，我相信很多上班族也一樣，原味一個5元，好吃不貴又頂飽，現在街邊賣的那種糯米飯經過改良味道好了很多，我們公司路口那家回味糯米飯每天早上都很多人排隊買，我發上來給您參考一下哦。
糯米飯一般都是用專用的大木桶蒸熟，我家裡也有一個，過年的時候拿來蒸糯米飯做成米花，用木桶蒸的糯米飯香氣濃郁，不灰太乾不會太粘，水分控制得非常好。熱騰騰的糯米飯加上一點配菜揉成圓滾滾的一團，飯店吃飯的碗大小，配菜一般有酸菜豆角 香腸 脆蹦 綠豆容等，原味一般是這三樣，其他的肉類還有叉燒 熱狗 肉鬆等，可按個人喜好加，一般是裝半碗飯後把這些配菜加在中間，上面再加一層糯米飯，一壓袋子一套就好了，快捷方便，重要是好吃。如果純素的才3元，是很多人喜歡的早餐呢。
題主可以參考一下哦。
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7 # 有吃有喝看世界
如果直接擺攤買的話，我個人覺得不行，雖然我不是賣飯的。但作為一個專業的吃貨，我沒感到一點點的吸引力。
不過要是有什麼東西搭配一下就好多了，或者燒烤，或者飲品，甚至一些小零食。多種組合起來，讓客戶挑選。而不是隻擺一個糯米飯，讓客戶無法選擇。
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8 # 簡衣素食
不好做，我個人建議你還不如做黑米卷！
就是外面包塊紫菜，裡面放入火腿，鹹鴨蛋，肉鬆，沙拉醬，黃瓜，脆餅，花生末那種！
我在深圳，每次去吃一個15RMB，真的是暴利
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糯米洗淨用水浸泡4小時左右。泡好後放容器裡，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。
桌上鋪一干淨的潮溼布，在布上鋪上保鮮膜，撒一些炒熟的黑芝麻在保鮮膜上，然後將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半釐米，在糯米飯上均勻的撒一層肉鬆，然後在上面放半根油條（大小憑自己喜好），撒一些白糖，放上黃瓜和香腸等，用手在佈下左右對卷，使糯米飯包住油條等食材，形成桶狀。然後開啟保鮮膜就可以吃了。
選上好的糯米,最好是先泡上3-5小時,然後放在籠裡面蒸,不宜用太大的火,蒸熟後，再依自己的口味加上喜歡的配料。全是糯米不易消化，可以搭大米和黑米。