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1 # 山小廚美吃
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2 # 周大巧愛美食
步驟1
給大家看看我在網上搜到的把蒿圖片吧,我看跟紫蘇長的有點像.把蒿，也叫貓把蒿，貓把虎，貓荊芥，貓草，屬於唇形科藿香屬，種中文名藿香，全國各地都有分佈，是用途廣泛的中藥材，祛暑化溼，和胃止嘔，行氣,也是一種十分好的調味品
步驟2
這是婆婆給我們郵的幹品,味道比新鮮的要差遠了.聽說這東西現在也少了,南韓那邊還收購呢,明年回家弄點種子,在花盆裡種點.
步驟3
一條白鰱魚,很新鮮,很便宜,兩斤多才花了六元錢.這個魚唯一的缺點就是小刺太多.
步驟4
1.把魚去鱗和內臟,清洗乾淨.魚大鍋小,斬成兩截.
2.鍋里加油燒熱,用蔥段姜等熗鍋,把魚扔裡面,略煎一下,我就煎了一面.
3.添上白水,加鹽和醬油,撒上把蒿葉.扔進兩個幹辣椒.
4.先大火燒開,然後小火慢燉,把湯汁燉粘稠即可.
步驟5
老肖同志吃得津津有味,我覺得他不是吃魚呢,他是在回味童年呢
希望可以幫到您
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3 # wyl你噠
芭蒿燉魚的家常做法
主料
姜適量
醬油適量
醋適量
白酒適量
蒜適量
蔥適量
1.新鮮的鱗魚一條。
2.將魚洗淨，買的時候可以讓賣魚的幫忙收拾了，用刀在魚背上喇花，不能太深，魚容易碎，剛剛好就可以，然後將每個刀口的地方都抹上鹽，在把魚肚子裡放上切好的蔥，姜，蒜，鹽。
3.蔥，姜，蒜，芭蒿，切好待用。
4.鍋燒熱後放油適量。
5.將魚放到鍋裡，調中小火，煎。
6.兩面都用中小火 ，煎到金黃色。
7.要把鍋進行旋轉，不然煎不透，有的地方煎不到不好吃的。
8.兩面都煎成金黃色。
9.將醋稍多些倒入魚中，白酒 然後把鍋蓋蓋上，燜幾分鐘，別糊了，這個步驟是讓魚刺酥軟，而且去腥味。
10.幾分鐘後將蔥，姜，蒜，大料芭蒿，放入鍋內炒出香味。
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4 # 啊牛大王
大家好，這是我知道的詳細方法
1.新鮮的三道鱗魚一條。
2.將魚洗淨，買的時候一定要那賣魚的幫忙收拾了，用刀在魚背上喇花，不能太深，魚容易碎，剛剛好就可以，然後將每個刀口的地方都抹上鹽，在把魚肚子裡放上切好的蔥，姜，蒜，鹽。
3.蔥，姜，蒜，芭蒿，切好待用。
4.鍋燒熱後放油適量。
5.將喂好的魚放到鍋裡，調中小火，煎。
6.兩面都用中小火 煎到金黃色。
7.要把鍋進行旋轉，不然煎不透，有的地方煎不到不好吃的。
8.兩面都煎成金黃色。
9.將醋稍多些倒入魚中，白酒 然後把鍋蓋蓋上，燜幾分鐘，別胡了就好，這個步驟是讓魚刺酥軟，而且去腥味。
10.幾分鐘後將蔥，姜，蒜，大料芭蒿，放入鍋內炒出香味
回覆列表
1、新鮮的三道鱗魚一條。
2、將魚洗淨，買的時候一定要那賣魚的幫忙收拾了，用刀在魚背上喇花，不能太深，魚容易碎，剛剛好就可以，然後將每個刀口的地方都抹上鹽，在把魚肚子裡放上切好的蔥，姜，蒜，鹽。
3、蔥，姜，蒜，芭蒿，切好待用。
4、鍋燒熱後放油適量。
5、將喂好的魚放到鍋裡，調中小火，煎。
6、兩面都用中小火 煎到金黃色。
7、要把鍋進行旋轉，不然煎不透，有的地方煎不到不好吃的。
8、兩面都煎成金黃色。
9、將醋稍多些倒入魚中，白酒 然後把鍋蓋蓋上，燜幾分鐘，別胡了就好，這個步驟是讓魚刺酥軟，而且去腥味。
10、幾分鐘後將蔥，姜，蒜，大料芭蒿，放入鍋內炒出香味。
11、炒出香味後，加入必須是涼水，必須要一次性加好水，中途不可以再加，然後鹽適量，因為魚是醃過的了。
12、蓋好蓋燉約20分鐘到30分鐘即可。