軟爛不膩把子肉，吃進嘴巴里面時醬香濃郁。

真是一道不可抗拒的美食。

主料:五花肉450克

輔料:甜麵醬25克、姜20克、大蔥35克、料酒20克、鮮醬油15克、老抽10克、糖15克、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮3克、丁香3個、豆蔻3個、白芷2塊、小茴香4克

做法:

1、備好帶皮五花肉;洗淨後切成約一指寬的肉片放入甜麵醬、鮮醬油、老抽、糖、料酒;攪拌均勻後，蓋上保鮮膜醃製2小時左右(如果天氣較熱，最好放入冷藏室醃製)

2、備好香料:八角、香葉、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮;香料放入料包中，料包比較小，放了2個

3、草果用刀拍裂，這樣香味才能出來;砂鍋底部抹少許油然後分別擺放一層薑片和大蔥片再把醃好的肉片碼放在上面;剩下醃料汁全部倒入鍋中

4、把料包和草果放入鍋中，再倒入沒過食材2/3的清水;蓋上鍋蓋，並用溼毛巾將蓋口封住

最後燉約一個半小時，肉軟爛即可，出鍋！

徐州的一道名吃，下面給大家介紹家常把子肉的做法，簡單易學，非常好吃。

工具材料：

五花肉 1000克

冰糖 20克

操作方法

01

五花肉切成厚片。

冷水下鍋焯出血沫

03

撈出洗淨備用。

4.起鍋燒油，放入冰糖炒紅色，

05 下入煮熟的肉翻炒上色

準備砂鍋，把薑片、蔥段、幹辣椒、八角放入鍋內。

砂鍋內放入上好色的肉片，放入老抽、生抽

加入熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開。

水開後中火燉20分鐘，大火收汁，把子肉做好了。

把子肉怎麼做好吃？

下面給大家介紹一下做法:

用料

五花肉 老抽 生抽 黃冰糖 蔥 姜 八角

做法步驟

1、選一塊帶皮的大方塊五花肉洗淨，鍋內水開後放入煮

2、薑切片，把三個蔥結和幾片姜鋪在罐底，以防長時間燉肉時粘底

3、肉切大厚片放入肉片，再放入餘下的一個蔥結和薑片，放入兩個八角，四勺生抽，三勺老抽，倒入兩飯碗水

4、放入冰糖，水量基本上是剛好過了肉片

蓋上蓋，中火煮開轉小火，燉一個半小時就做好了，是不是很容易