關於這個話題，不是能不能的問題，而是願不願意。

因為清道夫是無毒可食用的，在有的國家，人們把清道夫定義為食用魚，近年來，有的美食博主為了博眼球，也會捕食清道夫，採用烤、炸等烹飪手段吃掉它。

可見，只要你願意，清道夫在我們國家，完全可以淪落到和小龍蝦一個處境：供不應求，最後只能靠養殖維持市場需求。

那為什麼大部分人不願意吃清道夫呢？原因很簡單：

一、清道夫很髒，含有多種細菌病原體；

養過觀賞魚的都知道，清道夫是外來物種，引入只是覺得它能幫忙清除水族箱裡的排洩物，因為清道夫的嘴巴像一臺吸塵器，會吸食底部的藻類、腐生雜質和其他魚類的排洩物，雖然清道夫並不完全是食腐生物，但是隻要它不排斥腐質食物，那麼就會攝入很多細菌病原體，消費者要是食用，風險係數還是很高的。

很多人會反駁，小龍蝦也很髒呀，這其實是一個誤區，現在養殖的小龍蝦相對還是很乾淨的。

在這種情況下，就像以排洩物為食的屎殼郎，就算它無敵美味，一般人也會退避三舍，不敢下口。

二、清道夫肉太少，口感差；

清道夫是吸口鯰，也是異型魚的一種，在眾多昂貴和美麗的異型魚中，清道夫是最最最普通的一種，全身帶有花紋，除了內骨骼，還有堅硬的外骨骼。

有一個特別奇怪的現象，同樣是清道夫，在我們國家氾濫成災，但是在它的老家卻沒有，這是為什麼呢？

因為一般的生物都沒有這個能力去吃它，在清道夫的原產地，吃清道夫的都是些狠角色：水獺、鱷魚、蛇和大型鳥類，尤其是水獺，全身都是刺的海膽都不怕，怎麼會怕全身都是硬骨頭的清道夫呢？

反過來看我們人類，我們有這牙口去吃它嗎？保不準還吃出一嘴傷。

再加上清道夫全身上下的肉其實很少，只有尾巴上一點肉，口感也不好。

因此，除非沒有任何其他食物了，否則一般人都不願意選擇清道夫，把它做成飼料可能還靠譜一些。

從吃的角度來看，清道夫確實可以吃，可以做成麻辣口的也可以做成酸辣口的，總之得口味重一些才能壓過清道夫得腥味，而且清道夫體外被著一層堅硬的殼，出肉很少。

從吃的角度來看的話，主要是看有沒有毒會不會吃死人，然後看投入產出比。清道夫沒有毒，只不過它們是底棲的生活方式，貼近水底淤泥等，魚肉的味道比較大，魚肉中的重金屬含量可能稍微高一些，加上外骨骼出肉低，不大好處理，吃清道夫的人很少，但也有一些人嘗試，是可以吃的，在緊急的情況下撈點清道夫也能緩解一下口腹之慾。

清道夫的繁殖力比較強，在南方一些較為溫暖的水域清道夫作為外來物種氾濫數量繁多，看起來投入產出比很低，但其實很高，因為清道夫以魚卵為食物，自身大量繁殖會造成水體中其它魚數量迅速降低，降低經濟魚飼養產業的產量，本身又不討人們喜歡，對於人類來說吃清道夫是非常不划算的。

清道夫的泛濫在於人們的私慾，本來可以作為觀賞魚飼養，其進口飼養都需要有一定的程式，但是因為有些人喜好所謂的行善，還有些是乾脆不想養了，將引進的外來物種隨意地釋放到水體中，因為缺乏天敵造成數量氾濫，威脅著本土的生物種群。不過清道夫作為一種熱帶亞熱帶魚，它們的生存受水溫的影響比較大，在四季不是很分明的地區容易氾濫，卻難以在四季分明冬夏氣溫差距較大的區域生存，因此清道夫只在南方的某些水域中存在，沒有造成全國性的泛濫。

靠人力捕撈很難消滅它們，類似的魚類入侵事件還有美國和加拿大的五大連湖區域的亞洲鯉魚氾濫，當地也希望引入天地減少亞洲鯉的數量，但是成效也不是很好，亞洲鯉魚的味道也不太好，對於不會烹飪的歐美人來說就只有危害沒有啥好處。

現如今，中國野生動物保護增加了新的規定，禁止盲目的放生行為，未來如果肆意地放歸動物，可能會導致相應的處罰。如果是從行善的角度講，外來物種會導致本土物種的數量銳減，放生它們才是造孽。環境的保護需要每個人參與，引入的觀賞魚或者爬行動物，如果不想養了，最好的辦法可能是處死。

改刀切菱形紋，高油溫炸一次，低油溫在炸一次，外焦裡嫩，控油瀝乾，起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋，加料酒生抽陳醋耗油白糖八角麻椒，加適量開水，燒開之後下入清道夫。大火燒開小火收汁兒。擺盤後撒小米辣香菜香蔥花生碎淋燒開的辣椒油麻油。然後出鍋，用筷子嘗一口，倒入溼垃圾桶。

清道夫魚土腥味重、營養低、骨多肉差、細菌也多，所以不能吃。清道夫魚以吃垃圾聞名，身上土腥味重，其次肉質粗糙、骨架大，營養價值遠不如普通魚類，而現代人講究養生，清道夫魚天天吃垃圾，身上細菌及寄生蟲都多，為了健康著想，也不能吃清道夫魚。

“吃”是解決物種氾濫最有效的方法之一，這一點可以參考適應和繁殖能力都很強的小龍蝦，在中國竟然淪落到需要養殖才能滿足市場需求的例項。而清道夫作為少有的能在中國氾濫的物種，為什麼躲過了“吃貨”呢？我們一起來探討一下這個問題。

清道夫學名下口鯰、多輻翼甲鯰，它與我們常見的鯰魚同屬輻鰭魚綱鯰形目，不同的是鯰魚屬於鯰科，而清道夫則屬於甲鯰科。

清道夫是原產中、南美洲的一種魚類，其中以南美洲水域中分佈最廣。從外觀上看，清道夫最大的特點有兩個，第一個就是它有2個背鰭、2對胸鰭，這也是它被稱為多輻翼甲鯰的主要原因；第二個就是它吸盤式的嘴巴，由於清道夫的嘴巴呈吸盤式，所以它習慣將自己吸附在河底的石頭或者植物上，正是這一特性，為清道夫砸中國的泛濫埋下了伏筆。

清道夫之所以引入中國，最主要的就是它被作為一種觀賞魚和清潔魚使用的，由於清道夫的長相奇特，所以具有一定的觀賞價值，再加上它吸盤式的嘴巴能夠將水族箱的內部打掃的乾乾淨淨，所以，清道夫被引入了中國。

當然，只是引入放在水族箱中，清道夫是無法氾濫的。而問題就出在放生上，許多人在不養魚之後，將水族箱中的所有的魚類都放生在河流中，這才給了清道夫以可乘之機。

小結：對物種不夠了解，盲目的放生，強大的生存能力以及對以其他魚類的魚卵為食，是清道夫能在中國氾濫的主要原因。

清道夫在中國氾濫成災大都集中在南方的一些河流中，而北方則很少看到清道夫，甚至連原產地清道夫都很難氾濫。這是為什麼呢？

我們先說第一個情況。在中國的北方鮮有清道夫氾濫，其實與清道夫的習性有關。由於清道夫是原產南美洲的一種魚類，而南美洲的大都為熱帶雨林氣候，那裡常年溫暖潮溼，而中國的北方四季分明，尤其是冬天，最低氣溫都能超過零下二十攝氏度，這對於原產熱帶的清道夫來說，是無法存活的。

而清道夫有如此強大的生存能力為什麼沒在南美洲的流域中氾濫成災呢？其實答案也很簡單，那就是天敵。雖然在中國的水域中，清道夫鮮有天敵，但是在南美洲，像亞河豚、鱷魚。水獺等兇猛的動物在流域中是常見的，而且它們都有捕獵清道夫的習性。因此，正是這是天敵的存在，才控制了清道夫的數量。

首先，這與清道夫的外形有很大的關係。清道夫從外觀上看，就讓人很難對它產生食慾，再加上它全身大部分都是魚鰭，即使沒有魚鰭的地方也是被堅硬的外骨骼覆蓋，而且細長的體型也確實沒什麼肉，自然就很少人會選擇吃它。

其次，清道夫引入中國就是用來打掃水族箱的垃圾的，而它打掃垃圾的方法也簡單直接，那就是吃掉。一種吃垃圾的魚，相信你不會有胃口去吃它的。

因此，雖然清道夫是一種可食用的魚，但是由於其肉少且給人的感覺比較髒，所以沒有得到“吃貨”們的青睞。

正是因為許多人對清道夫的認知不足，才造成了它入侵了中國的水域。入侵後，清道夫憑藉著自己強大的生存能力（雜食性，對食物從不挑剔）以及對其他魚類毀滅性的打擊（吃魚卵），讓自己成功的在中國氾濫了。

而解決清道夫的方法，除了有針對性的捕殺外，儘快的研究一種新奇且美味的吃法才是王道。你覺得呢？

清道夫魚是外骨骼魚，外骨堅硬，骨頭較多，肉較少，而且營養價值低。由於喜食汙穢食物，它的腹內細菌較多，味道腥臭，所以一般不建議食用。

清道夫（拉丁學名Hypostomus plecostomus），屬於動物界、鯰形目、甲鯰科、下口鯰屬。因喜食水族箱的殘餌、汙物而起到淨化水質的作用，故而得名。

中國的吃貨可不少，就連曾經是入侵物種的小龍蝦都可以吃成人工養殖品種，並且在市場上供不應求。同樣是入侵物種的清道夫怎麼就這麼不受人們的歡迎呢？其實最根本的原因就是太難吃了，清道夫是外骨骼魚，身上的骨頭多並且肉少，就算是吃也吃不到什麼，而且清道夫的肉質很粗糙，和普通魚肉相比要差太多了。

營養價值低

細菌、寄生蟲

其實清道夫魚不受吃貨們的喜歡還有一個很重要的原因，那就是它們太髒了。以水中垃圾為食的清道夫腹腔中有著大量的細菌或是寄生蟲，若是在烹飪過程中處理不好的話，很可能使人中招。這樣不衛生的魚類並不適合大家食用，若是有獵奇心理的朋友在嘗試的時候一定要慎重。