原料：鱈魚、麵包屑、食用油、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉。

第1步、將魚洗淨切塊。

第2步、把魚放盆裡加鹽、胡椒粉、雞精、醃製15分鐘，雞蛋兩個打散成蛋液。

第3步、先裹上澱粉，再蘸蛋液，最後均勻抹上面包屑。

第4步、鍋中燒油5成熱，下入魚塊，動作要快兩分鐘之內撈出。

第5步、鍋中油溫7成熱，倒入復炸也是兩分鐘即可撈出，外酥裡脆，敬請享用，完畢！

材料準備：鱈魚，鹽，黑胡椒，胡辣粉，雞蛋，麵粉，麵包糠

2 :鱈魚切塊，抹上鹽和黑胡椒預先調味

3 : 將雞蛋打入碗中攪散，再加入麵粉充分混合製作麵糊，筷子提起成流線狀滴落即可

4 : 將鱈魚塊放入攪好的麵糊裡，均勻的裹上一層面糊

5 : 將裹上面糊的鱈魚塊放入麵包糠中，均勻的裹上面包糠

6 : 依次將鱈魚都裹上面包糠

7 : 油鍋熱油，油溫加熱至150度左右，放入鱈魚塊，先中小火慢炸，使魚肉熟透，炸大約2分鐘後，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夾出放在吸油紙上吸油

炸鱈魚的做法

1.

將鱈魚解凍切成塊，用廚房用紙吸乾水分

2.

在上面裹上一層薄澱粉

3.

再把它放入雞蛋和麵粉的混合物裡裹滿漿，也可以在這時將少許的鹽撒入蛋和麵粉的混合物裡。

4.

最後放入麵包糠裡，使氣全身沾滿面包糠

5.

然後放入盤中，等上兩三分鐘

A.鱈魚1片，胡椒鹽適量，米酒1大匙，

B.脆炸粉4大匙，麵包粉5大匙

做法

1.將鱈魚切成長條狀，加入米酒、胡椒鹽醃約5分鐘備用。

2.取一盆，將脆炸粉以水調成面煳

3.作法1鱈魚均勻沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。

4.炸油燒至180℃，慢慢放入作法3鱈魚條，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。

1:準備鱈魚清理乾淨切成大塊，用廚房用紙擦乾表面的水分，取一個盆放入大蔥段，薑片，胡椒粉，十三香，耗油，料酒，精鹽，雞精，蒸魚豉油，醃製20分鐘。

2:另取盆兌一個麵糊，一個雞蛋三把生粉，一把低筋麵粉，加入豆油和少許水攪拌成麵糊。

3:起鍋燒油油溫6成熱鱈魚塊裹上面糊下鍋中火炸至，炸至外表金黃酥脆就好了。

炸鱈魚做法

主料：

鱈魚1塊

雞蛋1個

輔料油適量，鹽適量，麵粉適量，十三香適量

步驟

1.準備食材，圖澄子我沒用

2.鱈魚化凍後沖洗一下，切成塊狀

3.加入適量的食鹽和十三香和鱈魚塊一起攪拌均勻然後醃製一會

4.雞蛋打入碗中攪拌均勻

5.將醃製好的鱈魚塊裹上一層乾麵粉，也可以用澱粉

6.將裹好麵粉的鱈魚塊在蛋液中蘸一下內

7.均勻的再裹上一層面包糠

8.鍋中倒入適量食用油加熱，油不宜太熱.油熱後放入鱈魚塊炸至麵包糠起焦定型

9.炸好容的鱈魚塊撈出控一下油即可吃了

魚是本身就是人類自古以來不開的一道美食，正所謂“雞鴨魚肉”！魚在華人餐桌上佔有很重要的分量！今天就給大家分享一道非常好吃的幹炸鱈魚！

首先要把買來的鱈魚清洗乾淨，切成小段（因為小段易熟，而且吃起來方便），然後需要準備醃料，使魚塊入味。具體醃料做法如下：蔥薑蒜洋蔥料理機打成蓉，裡面加入適量鹽、料酒、白糖、胡椒粉、耗油，把料糊倒入魚塊拌勻，醃製五分鐘。再往裡邊打一個雞蛋，加入生粉，也就是土豆粉（其他粉達不到酥脆的效果），再次抓勻。

起鍋燒油（哈哈，關鍵步），鍋裡放入寬油，油溫燒到六成熱，將魚塊依次下入鍋中， 炸至金黃撈出。然後升高油溫至九成熱，再次將魚塊下入鍋中，炸制酥脆撈出裝盤！至此，美食完成！開始享用吧！

分享一下皮脆肉嫩的炸鱈魚方法

需要準備的食材：魚肉150g、雞蛋2個、蔥姜少許、檸檬半個、食鹽、澱粉、麵包糠

操作步驟：

1.鱈魚提前解凍，切成塊（理想大小）

2.鱈魚中擠入少量檸檬汁去醒（料酒可代替），加入蔥姜、食鹽醃製10分鐘

3.雞蛋攪成蛋液，取鱈魚塊放入澱粉中裹勻，再放入蛋液中沾一下，最後沾滿面包糠

4.鍋中燒油，燒至7成熱下入魚塊，炸至上色變脆即可撈出

鱈魚營養豐富，肉質鮮嫩透白。

炸鱈魚塊的做法:

材料.鱈魚150克，雞蛋1個，麵粉100克，奶粉10克，鹽3克，糖3克。

1.將魚切成粗條，用鹽、糖醃20分鐘。

2.雞蛋打散

3.麵粉加奶粉撈均勻鋪開

4.魚塊沾上蛋液，輕輕沾上面粉。

5.鍋中加入乾淨的油，燒至7成熱下魚塊，炸至金黃色撈出。

和大家分享一下，炸鱈魚塊的方法，大人孩子都愛吃

主料：鱈魚，雞蛋，麵粉

輔料：黃酒

調料：花生油，鹽，胡椒粉，澱粉

操作步驟：

步驟1.

鱈魚一塊

步驟2.切小方塊

步驟3

澱粉一湯勺，麵粉兩湯勺

步驟4

雞蛋一個攪拌均勻成粉漿

步驟5

鱈魚塊外層均勻沾裹一層粉漿

步驟6.下鍋油炸，油溫不要太熱，幾成油溫，再復炸一下，表面金光，就可以出鍋了

這樣做才好吃