葡萄酒背標標註的保質期其實是為了符合我們國家食品安全法的規定。

但實質上葡萄酒重要的不是保質期，而是適飲期。

有一些單寧高、陳年潛力強的葡萄酒（未開瓶的情況下）可以存放3年、5年、10年甚至幾十年、上百年。

但我們市面上可以買得到的，或者說常見的酒款其實最好是在2年內喝掉。

酒類不存在“過期”一說。當然的確會有一些酒品是有適飲期的，尤其是佐餐酒，那麼這就要看酒的儲存狀況了。先要看酒本身是什麼狀態，然後才能判斷它是不是喝了之後會導致不適。

不過一般來講，即使是比較廉價的佐餐酒，比如說七八百元的那種，多放個幾年也無所謂，當然味道上的確會差一點，可也談不到中毒。

至於更廉價的，那就要看它的具體的成分了。不是每種紅酒都能夠長期儲存，比如國內某個號稱“國際金獎”的牌子，它的90%的產品，其成本還不抵廣告費的十分之一，說它是酒，不如說是含酒精飲料，那麼這種東西，一般五六年之後，就已經非常難喝了，會不會食物中毒我不知道，但起碼我覺得正常人根本就喝不下去那玩意。

或者可以從別的途徑來參考。比如罐裝飲料，金屬罐、真空包裝，應該算是很好的儲存方式了吧？但是你可以試試喝一罐過期2年的飲料，含酒精飲料，比如櫻桃酒，那……

總之，如果你對那款紅酒沒什麼信心，那就別喝。實際上，開瓶之後你也可以聞、嚐出來。如果變了味道，即使不會中毒，它也不好喝嘛，何必跟它較勁呢。

喝過期的紅酒就有可能會導致身體出現中毒，所以這個時候可以多喝一些糖水多排洩，這樣也可以使毒素快速的排洩出身體以外。如果是剛剛喝進去的話，也可以用手摳喉嚨，這樣可以起到催吐的作用，然後多喝水。但是如果是出現了頭暈或者是發熱以及噁心症狀加重，或者是腹部疼痛的時候，也可以及時到醫院進行檢查治療。

會中毒的，快送給我[捂臉][捂臉][捂臉]

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紅酒保質期十年，過了保質期口感會有變化，在儲存溫度合適的情況下能飲用，要是長期在外面擺放，建議不要喝，一氧化了，二，口感不佳。

在世界紅酒之鄉南澳巴羅莎地區購買了幾瓶“奔富Penfolds”紅酒，反覆諮詢老外的說法是：

除非是放在地窖，在一般室內任何紅酒最多隻能放置1-2年內。和酒的品種品牌、標稱的保質期關係不大。

放置過久會影響口感和品質，至於中毒可能不會。

目前根據國家相關規定，葡萄酒可以不標註保質期。一般陳釀和珍藏級的葡萄酒基本上可以儲存15年以上。超過保質期的葡萄酒只要儲存得當，沒有發生變質現象，都可以飲用。

紅酒儲存好的不會過期，儲存不好的紅酒過期幾年的紅酒，喝了一定會中毒，儲存得好的紅酒過期幾年，喝了不會中毒！

過期紅酒不能喝了，一般紅酒的保質期是1到2年，一般紅酒大多不會經過橡木桶陳釀，開開瓶就會有濃香，回味也不會太多。在購買紅酒的時候一定要看紅酒的釀造時間，如果已經過去的太久，紅酒的口感可能就不好，所以就已經不能喝了。

一般在保質期內的紅酒一般為澄清、沒有沉澱、不混濁的大紅色酒品，口感醇厚濃郁，使用價值比較高。超過保質期的紅酒可能會出現渾濁沉澱，口感明顯變酸的現象，所以不建議食用。

其實，葡萄酒背標標註的保質期是為了符合我們國家《食品安全法》的規定，進口食品需要明確標明保質日期。

實際上，葡萄酒重要的不是保質期，而是適飲期。

紅酒的儲存空間和方式是很講究的。一般的未開瓶的紅酒，適飲期是3--5年，好的未開瓶的紅酒是5---10年，甚至還有20年以上的。

但是開了瓶的紅酒，最好是在一個星期內把它喝完。

紅酒過了適飲期後，中毒到不一定，覺得口感不好就不要喝了，可以留著當料酒，燒菜，燒紅燒肉吃。

日本的餐館一般不讓顧客打包，為什麼？害怕你吃了變質的食物找他們的麻煩，

所以食品，飲料這些東西，我作為一個醫生，過期了就不建議食用。