安東燉雞是南韓慶尚北道安東最具代表性的傳統料理！安東燉雞，香而不膩，口感潤滑，聞名全南韓。它的口味非常符合華人的口味要求，因此安東雞在中國飲食市場中也有一席之地。

那麼究竟如何在家裡做出自己喜歡的安東雞呢？跟阿佳來一起學習吧～

1）材料

洋蔥(½個), 土豆(1個), 香蔥(8根), 去骨雞肉(400g)

粉條(⅔捆=70g), 胡蘿蔔(1個), 幹辣椒(1個), 燒酒(1g)

2）準備調味醬

白砂糖 一勺+燒酒 一勺+醬油 4勺+蒜末 一勺+薑末 2勺 +料理用糖漿1勺+耗油 1勺+香油 半勺＋胡椒粉 半勺

3）製作過程

1. 浸泡粉條30分鐘，這段時間內，可以將胡蘿蔔、洋蔥、土豆去皮，切成塊。

2. 香蔥切段，雞肉切塊，

3. 辣椒粉放入調味醬攪拌均勻

4. 鍋內放少許油後，將雞肉炒制一會兒，可以加少許燒酒。

5. 然後將調味醬和水加入，用中火蓋上蓋子燉煮。燉煮的過程中先後放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥等。

6. 等到食材基本入味後，加入粉絲，出鍋時放點香蔥，就完成了。

南韓安東雞特別有名，我去南韓經常去明洞那個店，所以這個我還是有一點發言權滴

食材：雞腿、地瓜、土豆、香菇、胡蘿蔔、大蔥、寬粉（不是特別款的中等就好）紅幹辣、蒜末、姜

做法:

1.雞腿用水洗淨，切塊，焯水備用，寬粉單獨用熱水泡軟

2.地瓜、土豆、胡蘿蔔大厚片，蘑菇橫豎切刀

3.大蔥切段，紅幹椒，大蒜切末

4.準備一個空碗放入蒜末，糖兩勺，醬油3勺（生抽、海鮮醬油都可），料酒3勺，水100ml、蔥花、芝麻油3大勺、姜3片攪拌備用

5.把雞腿放入鍋中，加入條好的料汁，加200ml水，煮開後放入地瓜土豆、胡蘿蔔胡蘿蔔和紅幹椒，土豆熟後放入香菇，泡好的粉

6.再次開鍋菜好放入蔥段，便可出鍋

主料

雞1千克

輔料：土豆1個，香油2勺，大蒜泥1勺

，大蔥半杯，胡椒粉若干，胡蘿蔔1個，紅皮洋蔥1個，小辣椒1個，紅薯粉100克，水一次性杯子1杯，醬油半杯，糖半杯，料酒半杯

步驟1

粉條提前用水泡上大概20分鐘

步驟2

雞肉先焯水 備用

步驟3

配菜切塊備用

步驟4

調料 料酒 （一次性杯）半杯 醬油半杯 白糖半杯 香油2勺 蒜泥一勺 若干胡椒粉

步驟5

另起鍋 把焯好的雞肉倒進鍋裡 加入調好的調味料 一杯水 如果感覺不夠可以多加半杯

步驟6

燒開加入切好的配菜繼續燉

步驟7

土豆熟透了之後 加肉粉條繼續燉2分鐘左右 家裡剩點年糕加進去了 沒有可以忽略的

步驟8

待湯汁收的差不多加入蔥和辣椒就完成了 上桌之前灑上點芝麻點綴一下.