準確的說，是可以的 一.糯米酒的做法

材料:

A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.

B.糯米C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.

D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.

準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.

做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.

可以的，如果釀的酒比較多，一次性吃不完的話，勺子必須洗乾淨，水晾乾再挖到另一種容器裡吃，千萬不能吃一口，挖一勺，容易造成剩下的壞掉。

我個人認為是可以的，只要你用的餐具是乾淨的無憂的就可以了.

對於一個北方人來說，我是超級超級愛的，就常吃，特別是女性朋友可以經常吃點糯米酒類的東西.

糯米酒，補氣養血，還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。

做米酒的器皿都是經過開水煮過的，無油的，這樣做出來的米酒不會變質，所以剛做好的米酒用的勺子也必須無油的最好開水煮一下，挖過之後放到碗裡吃不能直接用勺子吃，這樣也不衛生的。

一般釀好就可以打出來這麼吃，如是放太久酒精含量會更高，空口吃也不太好吃，除了好酒之人。存放了一些時間的甜酒就煮甜酒蛋吃，還有我小時後特別喜歡吃的甜酒做法，只怕極少人知道這麼做。就是把釀好的甜酒用豬油炒香，加少許水，打蛋花，哎喲……那個美啊，至今難忘。我想應該沒人這麼做過！大家有空試試。[笑哭]

甜酒也有一定酒精含量的，可別空口吃多了，一旦吃醉，比喝酒都醉得厲害，小心酔在甜酒缸邊！哈哈……

最好是用陶瓷湯匙，這樣口感更好！不會帶有金屬味@愛吃柚子的七月 分享一下調酒的做法

糯米酒釀製方法：

材料：糯米500克，甜酒麴4克。

做法：

1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。

2、取4克甜酒麴，放入200毫升溫開水中化勻，備用。

3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋中火蒸二十五分鐘，蒸熟後關火。

4、將蒸熟的糯米倒入乾淨無油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷卻至溫手狀態。

5、將化勻的甜酒麴水倒入，充分拌勻後，用勺子在米中間挖一個直徑3釐米的圓洞，蓋上密封蓋，包上棉布放在溫暖的地方發酵36-40小時後，開啟蓋，聞著有酒香味即可。

6、甜酒做好，當天不能食用，要放置24小時後再食用，儲存時將一碗涼開水倒入，防止過度發酵，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

準確的說，是可以的 一.糯米酒的做法

材料:

A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.

B.糯米C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.

D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.

準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.

做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.

可以的。

用竹編籃放在米酒缸中間，可瀝酒也更好打酒。

打完酒後，要蓋好酒缸，免得漏氣影響酒質量(味道)，也可延長酒的保質期。