一般開飯店，大致分兩類，一類掙錢，一類就是不掙錢。

開飯店只要做的好的，還是可以掙錢，畢竟屬於基本消費，城市分紅這麼細，不可能大家都在家做飯吃。飯店需求還很大。網路目前都替代不了。

下面分析開飯店注意什麼能掙錢？

不要看餐飲業屬於傳統性的盈利行業，要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？裝置怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。

特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。

友情提示：

從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋資訊。

菜式花樣時時翻新：外賣的菜餚特色和價格是吸引顧客的關鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的餘地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。

希望這些對你有幫助！

祝你成功！也祝你生意興隆！

每個行業無論在什麼時候都有賺錢的虧錢的，開的久的飯店主要是靠回頭客。新飯店主要是人流，菜品，服務，價格來培養回頭客

誰都沒法說能賺或者不能賺錢，就算沒有疫情行情也是如此。疫情沒結束，5月23/24兩天蘇州市這邊很多認識的酒店爆滿，甚至有些酒店一天300桌，就算疫情影響全球經濟，但在這期間有些人虧損，有些人卻是賺錢大好時機，（有些人可能不認可這個說法，）這種情況在影響程度上基本是眾生平等，關鍵是疫情之前已分好低了。影響的只是靠工資維持生活的人群而已，

我幾個朋友開的飯店已經開盈利了，投資需謹慎，各種因素影響成功或者失敗，不試試怎知會不會成功呢！

用我二十年的廚師經驗告訴你，現在開到點不可能賺錢，原因是你新開的飯店根本沒有老客戶，而現在又是疫情，基本上沒有新客戶，你眼睛看到的那些生意好的飯店，你知道他們都已經用心的去經營多久了嗎，他們靠的基本上都是老客戶，就算你現在吃飯還像以前一樣哪裡都敢去，哪裡都敢吃嗎，首先是你新開的飯店，而這個時機又沒有新客源，你拿什麼賺錢，我不認為飯店關門的都是菜炒的不好吃，經營是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，現在的人口味誇據太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，現在疫情期間根本就沒幾個膽子大的人去嘗試，所以我建議，最好別開，等待時機

我建議別開,不會說中性的建議,什麼人脈,什麼味道,什麼經營,基本都白扯。

一句話,你能左右經濟的大潮流麼,不能說絕對不賺錢,但是十有八九。

我年前兌出去的飯店,現在已經關門了,300平,寧可賠錢也不開了。

如果有能扭轉大形勢的英雄那另當別論了。

不管什麼時候，餐飲行業都是挺掙錢的，而且現在人們的生活水平都提高了，基本上都不自己做飯了，只要是能都跟著社會的步伐，開飯店什麼時候都是可以掙到錢的。

用我二十年的廚師經驗告訴你，現在開到點不可能賺錢，原因是你新開的飯店根本沒有老客戶，而現在又是疫情，基本上沒有新客戶，你眼睛看到的那些生意好的飯店，你知道他們都已經用心的去經營多久了嗎，他們靠的基本上都是老客戶，就算你現在吃飯還像以前一樣哪裡都敢去，哪裡都敢吃嗎，首先是你新開的飯店，而這個時機又沒有新客源，你拿什麼賺錢，我不認為飯店關門的都是菜炒的不好吃，經營是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，現在的人口味誇據太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，現在疫情期間根本就沒幾個膽子大的人去嘗試，所以我建議，最好別開，等待時機

因為疫情影響，改變了很多生活習慣！建議不要投資做餐廳是的！未來的生鮮配送到家！美食影片投放！在家就能享受酒店的口味菜品！讓家有溫馨感！未來的需求更多的是家庭廚師員！透過平臺下單指定廚師入戶做美食！

這個是肯定的，啥時候都有掙錢的也有賠錢的，如果你是廚師那應該幹，現在兌店太便宜了和撿的一樣，幾十萬裝修的店幾萬就有出兌的，高裝修低消費你媳婦管前廳你買菜主廚肯定比你們打工強，生意炒起來出兌店鋪也會掙很多，

當然賺錢了，人越來越懶，還有多少年輕人願意買菜做飯呢？你感覺不賺錢，是你的經營思路問題，你懂網際網路思維嗎？萬物都在進化中，偏偏你沒變！

資深餐飲人告訴你:開飯店肯定是掙錢的，但是前提是要把生意做好才行。 民以食為天，人總是要吃飯的，現代人工作壓力大時間緊，人來客去的 家裡煮太麻煩，一般都在飯店餐廳裡吃。 開飯店還是比較講究，天時地利人和 必須要佔住其中兩個以上。不愁掙不到錢，1.地利（就是你開飯店的地方要選好）2.人和（也就是你處理人際關係，看能不能給顧客留下好的印象，那麼回頭客是必然的了）3.天時，就是看你開的飯店主要經營些什麼，當地的政策和環景支不支援。（舉例說你想專門做政府接待的生意，那現在三公消費壓得很緊，就不怎麼好做）。 當然如果想開飯店，你必須要懂行，懂管理人員管理成本。當然一個生意好的餐廳，菜的味道，分量，價格，服務，衛生也必須跟上才行。 三思而後行，祝您生意興隆

每個行業無論在什麼時候都有賺錢的虧錢的，開的久的飯店主要是靠回頭客。新飯店主要是人流，菜品，服務，價格來培養回頭客，關鍵在於你的經營模式，每天都有賠錢的，但是也有賺錢的就看你自己怎麼經營了，

沒有不掙錢的專案，只有不掙錢的人，開飯店1:先定位消費人群，2:根據消費群體定製熱銷菜品，3:適量增加營銷策略。

從目前疫情的情況對餐飲業影響還是蠻大。導致一些在外面聚餐點餐的人減少，國家也呼籲大家減少外出、減少聚餐、減少年會團餐等等。

由此可見需求大大降低，必然會造成客源減少，那麼飯店的生意肯定影響大。如果你是一個新手還是不要貿然進入餐飲，當然你是一個老手又或者說你是一個能力特別強的人還是可以試試；畢竟民以食為天要在餐飲業裡分一杯羹也是可以。

你要是味道好，獨特，有人專門跑一二十公里過來吃，那你就開，比如我這種店，開一家爆滿一家，我這店就僱了兩個人，一個廚師一個服務員，每天坐四桌保本，第五桌開始賺錢，我這天天都是這樣爆滿的，你說我賺錢嗎？疫情的時候都休息，我自己做，自己送外賣，賺的比堂食都多！你要是開那種大店需要幾個廚師幾個服務員那種店，大機率會賠錢，飯店最大的支出就是人工成本，你要是開我這種半自助的，或者是麵館之類的，不大需要技術含量，並且不需要很多員工，隨便拉個人都能幹並且一人能身兼數職的飯店的話，你想賠錢都很難，但是有一個前提，那就是你做的味道好！能賺多少錢取決於你的味道，我徒弟上個月開業的，曾跟某大師學過菜，十幾年廚齡了，開的飯店裡啥菜都有，賺的錢只夠給廚師開工資的，自己所剩無幾，來我這學了一個禮拜，廚師辭退了，自己幹，營業額翻了十幾倍，利潤更別說了，比他以前高多了，他以前的菜都不敢要這麼高的價格，所以開飯店是全方面的，不單單是隨便找個廚師，或者你本身會做菜就行了，思路，戰略，定價策略都很重要，比如五花肉，我賣56一斤，啥都不加，好多人吃，他賣38八兩肉還得配辣椒之類的，吃的人都很少，他賣一份基本上沒利潤，我這個能走對半，因為我這個吃完五花肉涮菜免費的，客人一聽涮菜免費，就會覺得我這實惠，很少有人算客單價，也很少有客人計算他們吃不了多少，所以我賣的比炒菜店還比他們賺錢，但是我為了能把五花肉賣到56一斤二斤半三黃雞賣118，我用三年研究味道，看過的文獻資料車載斗量，試菜失敗的筆記記了兩個日記本，這就是所謂的，環境留人，菜品留客，價格留心！綜上所述，這是最好的時代，也是最壞的時代，賺不賺錢是自己爭取來的，而不是別人給的！

幾個小區，幾千戶人家，一個飯店，每天都是一個人沒有，人們現在已經停止消費，甚至都不買菜，鹹菜配米粥就可以，錢在資本家的手裡，百姓兜裡沒錢，你做餐飲賺誰的錢

掙錢還是有的，每個老闆經驗不同，經營管理不同，量大質慧才是根本，當然關的也多，不是每個人都能成功的，我就是其中一例

可以開。衣食住行醫，首先給自己定位好。再去考慮開。開什麼樣子。同樣也是你定位消費群體。店的規模、層次、消費群體、經營特色。不要看著別人開什麼火了就跟風。那樣還不如不開。

選對了就能賺

現在餐飲市場復甦，社會消費心理抬頭，對於餐飲行業有很大機會，但是這也帶來了大量創業者的流入，行業競爭激烈，想要在競爭當中脫穎而出是非常難得一件事。

而現在外賣賽道發展迅速，外賣市場在今年還有很大的發展的機會，所以說外賣可能是新的餐飲創業者的一次機會。

很多人覺得民以食為天，覺得開飯店一定是賺錢的，或者說無論別人做賺不賺錢，本人稀飯這個行業的話，一定能賺錢，於是腦筋一熱就投入了餐飲行業。

創業者前仆後繼的加入餐飲界，也有很多餐飲界的人相繼退出。其實每一行都有危害，不明白謀劃，到何處都混欠好。只要你略微留心，就會發現周邊的飯店老是換了一茬又一茬；就連商業街附近的餐飲網店，也時常貼著旺鋪轉讓的白紙黑字。詳細打聽了一番，發現緣故種種各樣，非常主要的有以下幾個方面。

1、房租永遠都是大頭。店鋪盤下來之時，轉讓費和裝修費已經是很大一筆支出，而每個月門面的租金更不容小覷，很多時候辛苦一個月可能還不夠給房東交租的。某老闆說：“我店租3萬，電費上千，請兩人7000還包吃住。每天營業額都在2000左右。再加上其餘花銷，後果一年下來還賠了2萬多，主要或是租金太貴了……”可見，租金高是大片面飯店的痛點。這些老本都是無法避免的，所以開店前就應該存好過渡資金，好贊助店鋪度過瓶頸期，若沒有足量的資金，店鋪很容易會垮掉。

2、飯店的位置非常重要。若你的位置偏一點，客源就很難得到保證。而且有的時候明明你選定的是一個寫字樓的首層，以為光做本人這一樓的生意就很好。但是很多人都有那種兔子不吃窩邊草的心理，或者是上了半天班想出去表面溜達一下，所以普通不會在本人大樓的樓下吃飯，這樣就損失了很多的客戶，而且若你的大樓剛好在這一個片區的非常邊上，那基本上就更沒有什麼起色了。

3、謀劃管理不到位。以為開店一勞久逸、忽視後期謀劃規劃。成功開店，前期運營也不錯，便以為可以高枕無憂，輕忽市場變更、後期維持客流的運營策略。如今隨著消費晉級，消費主力80後、90後，確實更偏向外出就餐，餐飲業整體趨勢仍在增長。怎樣抓住消費者的心理需要，才能更好的適應這個時代。做餐飲不是一成不變的，需要時候掃視本身，著重研究後期運營，無論是時候關注資料更換菜品，或是客戶保護上等需要花心思。所以開起一個店容易，謀劃好就不容易了，你們有開過餐飲店的嗎？開餐飲店不是隻會做飯就可以了。進門以後，運營是一門大學識，不是簡簡單單照搬就可以的。

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今天我是看到好多人都領到大額的券，點幾塊錢的外賣，幾塊錢的奶茶。