主料：紅小豆 (500克)輔料：紅糖 (250克)準備好原材料。將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。煮熟後幾乎水就煮的沒了。準備一盆清水。把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。過濾後剩下的豆皮。全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放一個接水的容器。將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。提起紗布包，使勁用手擰出水分。過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。小竅門：1.煮豆沙的時候不要添水太多，沒過紅豆有一指節就可以，（我用的食指） 2.過濾豆沙的時候可以用兩三個紗布，可以很好的將豆沙留在裡面，我就一個紗布，所以過濾的時候流出來的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的時候最好用豬油，味道會更佳，我沒有豬油直接用的植物油，（植物油要用沒有異味的，玉米油都可以的。）黃油融化也可以的。 4.炒豆沙的時候要開小火，不停的攪拌，以免糊鍋，這是個耐心活，要堅持住哈哈，不可一著急開大火，那樣水分蒸發不掉豆沙會糊鍋的。 5.炒的時候不要用鐵鍋和鋁鍋，鐵鍋會使豆沙變成黑色而且還會使豆沙有鐵腥味很難聞的，這個是經驗之談啊，哈哈。我受過教訓，家裡不鏽鋼鍋就可以的，我用的搪瓷鍋。 6. 因為沒有防腐劑所以儘快使用。最多冷藏兩天。要是一次用不了那麼多，可以用保鮮袋分裝好，冷凍起來，吃之前室溫解凍即可。

用料

紅豆150g糖80g水適量油適量蜂蜜一匙

豆沙餡兒的做法

首先將紅豆洗淨，放適量的水，泡一個晚上。

將泡好的紅豆再洗一洗，然後放入高壓鍋中，放過面的水，60g的糖，將其煮爛。

將煮爛的紅豆倒到網篩裡，隔走多餘的水分。

然後放入攪拌機中，將其打爛至細滑。

取一個鍋，倒入適量的油，放入20g的糖，將糖炒化至起泡泡。

然後將打好的豆泥放入鍋中，不停翻炒使其上均勻地糖色。

小火，有條不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸發，不流動、起沙即可。

最後加入一點尾油，炒勻。

將然後將其盛出，按平，在面上抹上一層蜂蜜使其更滋潤。

靜置，晾涼，即可放入密封容器中冷藏貯存。

小貼士1.紅豆泡了一晚後比較容易煮軟煮爛，要是時間來不及的話，最好也泡一會兒，然後將煮的時間加長就可以了。2.泡過的紅豆煮的時候只需放過面的水就行，因為在泡的過程中它已經吸足了水分，要是放的水太多的話，煮出來的就比較稀，水分較重，做豆沙會比較麻煩。沒泡那麼久的豆子，在煮的時候就要放多一點水，讓它充分吸收水分。3.電高壓鍋煮豆子就很方便啦~普通高壓鍋時間就要自己控制咯！用普通鍋煮的話，時間相對來說要長得多的多。4.用網篩或布都是可以隔走多餘的水分的，其實隔出來差不多就像是我們平時喝的紅豆沙了。5.有些攪拌機可能打不動這麼稠的物體，所以要按照實際情況，要是攪拌機打不了話，可以將隔水和攪拌的步驟對調一下，也就是先打爛，再將多餘的水分抓幹隔走。6.炒了糖色的豆沙會比沒上糖色的更香，但不要炒焦了哦！7.最後一步起到了“保溼”的作用，不放蜂蜜抹上一層油也是可以的呀！為的只是讓豆沙更加有光澤，更潤滑。8.各種豆子，豆沙的做法大同小異。綠豆啊什麼的也是可以參照的噢~

紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。

泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。

將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末

鍋中放一大勺植物油

油熱後把豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒

炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。

1,先將紅豆浸泡約4小時，如果著急做，不泡也沒關係。

2，紅豆沙放入高壓鍋，新增涼水，超過紅豆水面約3-4釐米的量，燒開，加閥，小火煮大約一小時左右，時間長才能將紅豆煮爛，出沙。

3,煮好後，將紅豆用炒勺碾碎，碾勻。

4，準備炒鍋，放一定量的油，不能太少，否則，口感差。將紅豆放入鍋中炒，放入冰糖，不斷翻炒，千萬不要糊鍋。

5，持續翻炒直到水汽變幹，鍋中冒出一個個小泡，就可以了。

6.這裡兩個步驟很重要，一是油的量不能少，否則，容易糊鍋，且不好吃。二是，高壓鍋煮的時候要足夠時間，這樣做出的豆沙才好吃。

我本人特別喜歡吃豆沙包，研究了很多做法後終於找到了讓我滿意的方法，這個方法是不用油的哦，無油更健康！做出來的豆沙軟糯沙甜 讓我欲罷不能！做法展示:紅豆提前一晚泡上，第二天放入高壓鍋裡壓40分鐘 注意水不要多放莫過紅豆表面一指腹就行了！因為豆子泡了一晚了裡面水分很充足了，水放多的話煮出來就會太稀，煮好後用過濾篩過一遍 把多餘的水分過濾掉，這裡說一下有的做法會過濾的時候搓揉紅豆 把豆皮撿出來 其實只要把豆子煮爛，拌炒好豆沙後是不會吃出豆沙皮的 口感是不會受影響的！濾好的豆沙放入炒鍋小火炒制，炒制過成中把紅糖分三次加入 糖量根據自己的喜好新增，過程中一定要不停攪拌 一定要有耐心哦。直到紅糖完全融化，水分炒幹就完成了！

很多的朋友喜歡做著各種的餅，但不知該怎樣製作豆沙餡，可在外面買的豆沙餡太甜了，又怕新增什麼，還是在家自己做的吃著放心。平時綠豆都是用來煮湯喝 ，今天我們就用來做餡。

綠豆餡的用途也很廣，可以用來做，綠豆糕，綠豆餅，酥餅、月餅、麵包等等，用來當餐後小點心，或零食，都是很不錯的呦！。

冬天天氣寒冷乾燥，人們又愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮火鍋等，但是吃多了很容易上火。

特別是生活在北方的盆友，氣候的乾燥加上室內環境的燥熱，都容易引起虛火上升，綠豆剛好也可以幫上忙，能起到非常好的敗火去燥效果。

綠豆餡

食材準備：

綠豆 200克 、白糖80克、黃油10克

步驟：

1、將綠豆洗淨 提前泡上一個晚上。綠豆提前泡， 煮的時候容易熟。將泡好的綠豆放入鍋中， 加水沒過綠豆。

2，大火煮開後轉小火煮20分鐘，中途如果煮幹水份， 可以加開水，繼續煮一定要煮爛 ，沒有生硬感才可以。

3、把煮熟的綠豆撈出.。

4，稍微涼一下，放入料理機 攪拌成糊狀。

5、熱鍋放入黃油，黃油融化後，倒入綠豆沙小火不停的翻炒。再倒入白糖（或麥芽糖）繼續翻炒至濃稠比較幹即可。

6、把炒好的豆沙餡揉成圓形，或直接放入容器裡，一次吃不完 ，可以放入冰箱冷凍儲存。

糖的甜度可根據自己喜好調整增加或減少，此方法也可以做紅豆餡。

自從有了二寶，為了他的健康成長，我堅持自己做各種食物給他吃，其中做的最多的是豆沙包，看著寶貝吃的開心，心底的驕傲和幸福感爆棚，下面是我自己做的豆沙步驟，味道超棒哦

1紅豆洗好後放入清水裡浸泡10小時左右

2把泡好的紅豆放入鍋中，煮透（泡好的豆子很好煮爛，不要加太多水）

3用破壁機把煮熟的紅豆打成泥，喜歡顆粒感的可以不要打的太碎，打好放入鍋中（最好選用不粘鍋，沒有的也可不用，但一定要不停攪拌的炒，防止糊底）

4紅豆泥里加入適量白糖也可是紅糖，兩湯匙豬油，開小火不停翻炒（糖和豬油可根據各人口味調節，多一點少一點都可以）

5炒至豆沙抱團即可，整個過程小火慢炒一定要有耐心哦

做好的豆沙也可以放一點玫瑰醬，別有風味哦

本期導讀：豆沙餡怎麼做？

我孩子特別喜歡豆沙包，但是我家一年多都沒買過豆沙包了，豆沙餡都是自己做的。我覺得自己做的豆沙餡比較安全，和早餐店賣的豆沙包相比，豆沙餡沒有特殊的香味，吃著放心。

受疫情影響，最近大家都不能出門，宅在家裡都在學習製作各種美食，用麵粉製作美食的最多，因為麵粉可以做出不同的美味，而且比較簡單易操作。今天分享一下豆沙餡及豆沙包的做法，宅在家的朋友不妨上手試試哦！

製作豆沙餡食材：紅豆、白糖、色拉油

步驟一：把紅豆清洗乾淨，加入沒過紅豆五公分的清水，浸泡十個小時左右，直到紅豆體型變的變大。

步驟二：把浸泡紅豆的水倒掉，把紅豆倒入高壓鍋中，加入沒過紅豆一指的清水，蓋上鍋蓋，上汽後繼續壓五分鐘左右。

步驟三：等高壓鍋自然消氣後，開啟蓋子，加入適量的白糖，攪拌均勻，晾至溫熱。

步驟四：等紅豆不燙手時，舀入料理機中，打成紅豆泥。

步驟五：鍋中加入適量的色拉油，倒入紅豆泥，開小火不停的用鏟子翻炒，一直炒到紅豆泥中的水分變少，倒掛在鏟子上不掉落下來，關火，盛出晾涼備用。

豆沙包麵皮的食材：麵粉、酵母、豬油、溫水

步驟一：把一斤麵粉倒入盆中，五克的酵母倒入兩百六十毫升的溫水中，靜置兩分鐘後攪拌均勻。

步驟二：把酵母水分次倒入麵粉中攪拌成面絮狀後，下手揉成一個光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

步驟三：等待麵糰發酵的過程中，把晾涼的豆沙搓成一個個豆沙球。麵糰體積變大後，在麵糰中間戳一個洞，洞口的麵糰不回縮不塌陷，麵糰就發酵到位了。

步驟四：面板上撒些乾麵粉，取出發酵好的麵糰，加入十克左右的豬油開始揉麵排氣，一直揉到麵糰裡沒有氣孔為止。

步驟五：把麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，把劑子按平後擀成一樣厚薄的小麵皮。把豆沙球放在麵皮上，用虎口處慢慢往上收，底部收緊後收口朝下放置。

步驟六：蒸屜上刷油，把豆沙包生胚擺放在蒸屜上，再次醒發二十分鐘。二十分鐘後開水上鍋蒸十分鐘左右，十分鐘後關火，繼續燜三分鐘即可出鍋。

小貼士：如果家裡有黃油的，再炒豆沙時可以加些黃油增加豆沙餡等風味，沒有的也可以不加。如果不用壓力鍋煮紅豆， 那麼水量要適量的增加一點。沒有料理機的，也可以用鏟子不停的按壓攪打，這樣做出來的豆沙餡裡會有些紅豆粒，但是並不影響口感。

大家好，我是依依，我來回答這個問題。

我介紹一種簡單豆沙餡的做法，供您參考

我喜歡吃粗一點的豆沙，用做米飯的方式做出來的豆沙餡簡單又好吃，不用炒，一次完成。

晚上預約，第二天早晨就做好，晚上把紅豆洗淨，放入電壓力鍋，放水比做米飯稍多點即可，選擇米飯鍵，預約模式，就可以了，預約等待的時間正好用來泡豆子了，第二天早晨就做好了，開鍋你會發現，煮好的豆子像米飯一下，豆子酥軟糜爛，用鏟子按壓即碎，喜歡吃細一點的就多碾壓一會，粗一點的就稍微碾壓一下就可以了，包豆沙包口感特別好，滿口的豆子，有嚼頭，我覺著比豆沙泥好吃。

喜歡你就試試吧。

圖片引自網路。

豆沙餡，做法挺簡單的，而且它的做法有幾種，主要是看你是做什麼用，才能選擇哪種製作方法。

不過製作豆沙餡不外乎要先泡紅豆、煮紅豆、然後弄成餡料，關鍵看是製作什麼？

如果是蒸包子，建議做帶豆瓣的那種水豆沙餡：

蒸包子不建議用月餅的那種豆沙餡，它的口感要過細膩，而且含油量比較多，吃起來口感太過於甜膩。所以我家蒸包子我都會製作這種水煮豆沙餡，它不含油，糖量也是根據口感來新增，比較適中。這種豆沙餡製作不叫簡單，而且紅豆也沒有完全被碾成泥，還保留少量的顆粒，吃起來口感更加豐富。

食材：紅豆，白砂糖（根據自己的口味新增糖量）

製作步驟：

1，小紅豆清洗乾淨，加水泡一夜。

2，將泡好的紅豆放入小奶鍋內，加入適量的清水煮。

3，煮至水分變干時，放入一勺白砂糖，拌均勻，用勺子將豆沙壓成泥，也可以用壓泥器壓，不可以壓太碎，要不就可以口感了。

4，壓成泥的時候，不要關火，壓泥的過程中會出水，要將水分慢慢烘乾，豆沙抱團就可以了。室溫冷卻。

配方中的白砂糖也可以替換成紅糖，我婆婆就喜歡用紅糖，紅糖不似白糖那樣甜蜜，它味道更加醇厚。

如果是製作紅豆小麵包，建議是用蜜豆：

蜜豆，我認為是製作帶餡麵包最搭配的一種餡料了，它顆粒分明，口感綿密，味道也是甜絲絲的。麵包本來蓬鬆性就比較強，內部包了這樣顆粒分明的小蜜豆，它不似豆沙餡那樣的團狀，比較重，它不會妨礙麵包的發酵，而且顆粒分明的蜜豆還可以“鑲嵌”在麵糰內，不會影響發酵的效果。我覺得蜜豆最適合包麵包了。

食材：紅小豆、白砂糖（蜂蜜）

製作步驟：

1，紅小豆也是西藥提前用水浸泡，浸泡可以縮短煮制時間。

2，泡過水的紅小豆，吸飽了水分，變得胖胖的，放到奶鍋中，加入適當的清水煮。

3，紅小豆煮熟，也就是夾起一顆，嘗一下，綿軟就好。撈出控水，然後放到小盆內。

4，這時要趁熱放入白砂糖拌勻，使白砂糖全部融化，待溫度冷卻後，可以裝入瓶內，冰箱冷藏就好。隨吃隨時倒出就好，但是保質期1周，最好快速食用完畢。

這種蜜豆可以用來製作各種小零食，製作吐司或者布丁都可以，它顆粒分明，味道甜蜜，製作出的小零食也美味可口。

如果是製作月餅用，那麼就要用這種油糖混合的製作方法了：

這個是製作紅豆沙餡的製作方法，它是用油和糖炒製出來的，紅豆的香味濃厚，口感細膩、柔軟，用它來製作月餅或者單獨吃它，都是非常美味的，所以它又被稱為“靈魂餡料”。不過自己製作的已經是減油減糖的了，外面賣的這類豆沙餡油糖含量更高，高油高糖可以延長豆沙的保質期，所以製作出的餡料可以冷藏密封儲存，但是如果想長期儲存，建議分裝後冷凍起來，吃之前需解凍。

食材：紅豆300克，透明麥芽糖250克，蜂蜜100克，玉米油100克，清水適量（煮紅豆用）

製作步驟：

1，紅小豆依然需要提前浸泡，可以縮短煮的時間。

2，將紅小豆放入鍋中，加入適當的清水煮熟，然後撈出至小盆內。

3，將油、糖和蜂蜜都倒入紅豆內，攪拌均勻，然後再倒入破壁機內，攪打成細膩的紅豆糊。

4，將紅豆糊倒入不粘鍋內，中小火翻炒，炒至到餡料有點開裂的狀態就可以了，水分已經炒幹了。

5，炒好的豆沙餡稱入小盆內，貼著豆餡覆蓋保鮮膜，室溫冷卻。然後就可以使用了。

製作紅豆酥和蛋黃酥，都需要使用這類餡料，它無水，可以是酥皮起層效果更好。用來製作月餅也是很好的，口感更加細膩，柔和。當然它也可以用來蒸包子和做帶餡的麵包，主要看自己的口味選擇了。喜歡那種都可以隨便用。

豆沙餡的三種做法分享給大家，喜歡哪種？拿走不謝！

豆沙餡我家裡每年的過年期間都要製作一些，因為家裡老人說:“吃豆餡，長心眼”。過年期間必須要給家裡孩子吃，這樣孩子好快快長大，出門有心眼不受欺負。

我從小到大過年必吃豆沙餡，可也沒見長多少心眼。不過沙沙甜甜的豆沙餡，包裹在糯米的麵皮裡，或者蒸的煊軟的豆包裡，吃起來還是非常美味的。

豆沙餡怎麼做

【主料】紅小豆

【配料】白砂糖

【做法】

把紅小豆淘洗乾淨，加入沒過紅小豆的清水，在清水中浸泡6個小時以上，直至紅小豆泡發漲大。泡發好的紅小豆入高壓鍋中，按1:1的比例添入清水，蓋上高壓鍋蓋壓20分鐘左右。壓好的紅小豆要用勺子輕輕一按即成泥狀為好，把壓好的紅小豆用篩子過籮按壓就成為細膩的紅豆沙，不過家裡製作不用這麼麻煩，可以直接帶皮使用。壓好的紅小豆裡面加入白砂糖，攪拌至白砂糖融化即可使用。【製作要點】紅小豆要選擇當年的新鮮紅小豆，陳的紅小豆不易煮爛。新鮮的紅小豆表皮有光澤，胚芽部位看上去特別飽滿。如果紅小豆顏色暗烏，胚芽發癟就不適合熬煮，不易煮爛。以前家裡製作紅豆餡的時候回放一些豬大油，把煮爛的紅小豆用豬大油炒去水汽，並且新增白砂糖一起炒，這樣炒出來的紅豆餡特別的潤滑香糯。如果家裡製作不嫌麻煩，可以按照這個方法把煮好的紅小豆炒去水汽，這樣儲存的時間長，而且味道也特別好。【美味小貼士】紅小豆比較耐久煮，所以製作前一定要提前泡發好。還有一個小竅門就是把清洗乾淨的紅小豆，帶著水入冰箱冷凍兩個小時，然後入鍋熬煮會開鍋就爛，大家不妨一試。紅小豆本身沒有什麼味道，所以熬煮後要加糖增添它的風味，加白砂糖的口感會更甜一些。製作好的紅小豆可以用保鮮袋裝好入冰箱冷藏，因為白糖加的多，所以一般不會變質，可以儲存的時間長一些。制好的紅豆餡可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特別的香甜美味。而且自己家裡製作紅豆餡，原料摸得著、看得見，也方便衛生一些。

在這裡我分享一下我平常經常用的做廣式紅豆沙的方法。

配方：紅豆 500克、水1000克、黃油200克、白砂糖200克、麥芽糖200克

做法：

1. 紅豆提前一晚泡開，目的是更容易把紅豆煮爛。

2. 煮紅豆，紅豆和水的比例是1:2，大概煮1個小時，煮至紅豆軟爛。

3. 把煮好的紅豆用攪拌機或者是料理機打成紅豆泥。

4. 開始炒紅豆泥，紅豆泥倒入鍋里加入黃油、白砂糖、麥芽糖，攪拌均勻，用中火炒，把水分炒幹，炒好的豆沙是不會流動的，這樣就可以出鍋了。這個時候最好用不粘鍋，這樣就不容易糊鍋。

PS: 炒好的豆沙放涼用自封袋或者是保鮮袋密封儲存放冷凍室，1年也不會壞，所以一次可以多做點，這個配方的甜度方面很合適，比買現成的更香，做豆沙酥、豆沙包等等都非常合適。

1、將紅豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把紅豆煮透，過羅去皮成紅豆泥備用；

2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶；

3、把紅豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。天天提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。

早上做一餐土豆包子也是不錯的選擇，簡單介紹土豆包子的做法：

1.取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麵。

2.另取一大盆，放入適量麵粉，將圖1材料倒入麵粉盆中，攪勻。

3.揉成光滑麵糰。

4.加蓋溼布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大。5.在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮。

6.用勺子切割成小塊。

7.放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。

8.倒出盛入碗中。

9.發酵好的麵糰取出來，揉成光滑麵糰。

10.分割成小劑子，擀圓。

11.放入土豆泥。

12.包好，放入蒸籠。

13.加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可。

14，點上醋等調料就可以開吃了。

豆沙可以說是餡料中最尋常的，但其實大部分人都不願做，因為豆沙好吃卻難做，傳統的豆沙製作工藝師很複雜的，煮、洗、炒，一個步驟都不能少，讓人望而卻步……還不如到外面買現成的。

不過科技的力量是偉大的，用麵包機做紅豆餡可以省去很多步驟，簡直是打開了新世界的大門！

喜歡在家動手DIY的人可以看看這種新式制豆沙的方法：

難度：切墩(初級)時間：1小時以上

主料

紅豆 200g

輔料

白砂糖 100g

色拉油 50g

1. 紅豆洗淨，入清水浸泡幾小時；

2. 倒入壓力容器內，大火煮開轉小火燜煮15分鐘；

3. 煮至紅豆軟爛，盛出；

4. 將煮好的紅豆放入料理機內；

5. 絞磨成泥；

6. 將磨好的紅豆泥放入麵包桶內；

7. 放入白砂糖及色拉油；

8. 啟動麵包機“果醬”程式，進行攪拌；

9. 直至紅豆收汁，凝結成團；

10. 凝結成團；

11. 取出放入容器中，表面蓋保鮮膜防止乾裂；

豆沙自己做比外面買的好吃太多了，下面我分鐘一下我自己做的方法。

1.紅豆去雜質洗乾淨後，加入浸過紅豆的水，壓力鍋按到煮豆功能。

2.紅豆煮好後加入糖，豆與糖的比例2:1，讓豆充分吸收糖分。

3.用料理機把豆打成糊狀倒出備用。

4.倒入不粘鍋小火不停的翻拌，適量少量多次加植物油，炒幹多餘的水分，豆沙出現粘糊狀就可以晾涼，放冰箱隨時取用。

1:水500克，紅豆150克，白糖120克，玉米油50克

2:紅豆泡發，泡好的紅豆放高壓鍋裡，鍋里加水

3趁熱加糖，用勺子碾碎，放攪拌機攪拌成糊狀，把紅豆你放鍋裡翻炒，倒入才糖翻炒，炒飯紅豆米報團即可出鍋

首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花，用勺子時間按壓後繼續煮。把湯從細篩子中倒入大碗裡，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。豆沙會被擠入盛湯的碗中，然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬，這期間用水把糯米粉和成麵糰，再揉成糯米小丸子。湯重新開鍋後，把丸子倒進鍋裡煮熟，如果湯不夠粘稠，可以加一點調好的藕粉，再加點冰糖即可。

豆沙怎麼做，還是有很多的朋友對於這個並不是特別的瞭解，今天的這篇經驗就聊一聊關於豆沙怎麼做好吃的問題，希望可以幫助到有需要的朋友。

食材:紅豆150g 水500克，紅豆150克，白糖120克，玉米油50克。

方法步驟

1/3

紅豆泡發，泡好的紅豆放高壓鍋裡，鍋中加水。

2/3

趁熱加糖，用勺子碾碎，放攪拌機攪拌成糊狀，把紅豆泥放鍋裡翻炒，倒入白糖翻炒，炒到紅豆泥抱團即可出鍋。

3/3

最後總結如下。

將紅豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把紅豆煮透，過羅去皮成紅豆泥備用；

2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶；

3、把紅豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。天天提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂