你好，很高興可以回答你的問題。對蝦 (學名東方對蝦，又稱中國對蝦，中國明對蝦和斑節蝦）是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大，通稱大蝦，對蝦經大量進行商品養殖，產量正在迅速增加。整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。

圖片1，2是對蝦，圖片3，4是小龍蝦，這就是兩種蝦的區別

對蝦和小龍蝦雖然都叫蝦 ，但卻是兩種完全不同的食材，對蝦是大個的海蝦，小龍蝦是養在水田裡的。小龍蝦的外殼比對蝦要硬很多，食用時的口感也完全不同。

1、地域區別：

小龍蝦：不是龍蝦，特指的是一種學名叫做克氏原螯蝦的蝦。原產於美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河裡的蝦，屬於淡水蝦。

龍蝦：龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。中國分佈現狀：已擴充套件至安徽、湖北、上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群。

2、外形：

小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦：大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66釐米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。

龍蝦與小龍蝦都是現在人餐桌上比較常見食物，雖然兩者有許多共同點：包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目；血液都沒有血紅細胞，呈藍色；殼中含大量蝦青素，煮熟後呈紅色。但是兩種蝦還是存在很大差別，屬於兩種不同的類別。小龍蝦屬於螯蝦科，淡水產動物，不是真正的龍蝦。而真正的龍蝦屬於龍蝦科，海水產動物。

小龍蝦和龍蝦的區別

小龍蝦和龍蝦最不同的是看頭，大龍蝦的頭上有專門用來打架用的硬須。另外，大小上也很明顯，大龍蝦一般低於10CM的都不會賣，小龍蝦10CM的都是比較大的。小龍蝦是淡水蝦，而大龍蝦是海水蝦，大龍蝦沒有威武的大螯。常說的大龍蝦，是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科Pnuridae4個屬19種蝦的通稱，這類“龍蝦”可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學名叫克氏原螯蝦，它屬於甲殼綱，十足目，螯蝦科。

共同特點：包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目；血液都沒有血紅細胞，呈藍色；殼中含大量蝦青素，煮熟後呈紅色。

對蝦分很多個品種，目前市面上常見的三種對蝦，中國對蝦，南美白對蝦，日本對蝦，番茄，對蝦，對蝦的肉比較細膩一點，公蝦沒有大鉗子，類似皮皮蝦的長相

小龍蝦是外殼堅硬，長約5.6~11.9釐米是暗紅色，甲殼部分接近黑色，腹部有一條細細的條紋。

1、地域區別：

小龍蝦：不是龍蝦，特指的是一種學名叫做克氏原螯蝦的蝦。原產於路易斯安那州，這種一種生活在河裡的蝦，屬於淡水蝦。

龍蝦：龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱龍蝦科下物種的通稱。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。分佈現狀：已擴充套件至安徽、湖北、上海、江蘇、、等地，形成數量龐大的自然種群。

2、外形：

小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦：大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66釐米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。

小龍蝦：小龍蝦一般特指的是一種學名叫做克氏原整蝦的蝦。原產於美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河裡的蝦，屬於淡水小龍蝦。

大龍蝦：大龍蝦是甲殼綱十足目整龍蝦科，或擬海整蝦科，真龍蝦、龍蝦，刺龍蝦、蟬蝦科，蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦和多整龍蝦科，深海龍蝦動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。原產地是中、南美洲和裡西哥東北部地區。如澳洲大龍蝦。中國分佈現狀已擴充套件至上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群。

1、外形

從外形上也可鑑別兩者。而這外形上最大一個區別就是大龍蝦所在的無整下目是沒有大鉗子的，這是最直觀的區別。鰲指的是蝦的大鉗子。嚴格意義上的龍蝦是沒有蝦整（大鉗子）的。

小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。整狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦：大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66釐米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海整蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。

注意：海里也有一種有夾子的龍蝦。兩個大夾子的那種，應該叫整龍蝦。海水裡和淡水裡都有整龍蝦，但淡水整龍蝦居多。特別流行的“麻小兒”（即小龍蝦），就是典型的整龍蝦。另外，很多泰國菜裡用的龍蝦其實也是整龍蝦。

2、價格

兩者價格也有很大不同，一般來說，大龍蝦的價格昂貴，都是幾百塊錢一斤的。大龍蝦是生長在海里的，大龍蝦有著非常高的經濟價值和營養價值，大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質很多。小龍蝦是一種淡水蝦，小龍蝦的價格相對經濟實惠些，一般最多是幾十塊錢一斤。

龍蝦和河蝦有什麼區別？

龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米~40釐米之間，重0.5公斤上下，無整，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的跟室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。

河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchiumnipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

關於蝦的品種有很多種型別，而且在世界上每一個地區吃蝦的方法也是不一樣的。但是大家在吃蝦的時候都有一個心理，那就是儘量吃大蝦，因為大蝦中所含有的蝦肉比較多，吃起來更舒爽一些。可是有的人卻發現大龍蝦和大蝦長得十分類似，根本看不出它們之間的區別，因此大龍蝦和大蝦有怎樣的區別呢?

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龍蝦，又稱克氏螯蝦，學名克氏原螯蝦，英名RedSwamp Crayfish或Red Swamp Crawfish，學名Pro-cambarusClarkii(Cirard)，龍蝦在分類上屆甲殼綱Cmstacea，十足目OrderDecapoda，爬行亞目Reptantia。

全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分佈最多的大陸，分佈在北美洲的有兩個科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個屬，300多種。在300多種龍蝦中多數經濟價值較低，其中Cambarellus屬的種類個體最小，個體重量很少超過lg;個體較大(每尾可達到50-80g)和具有重要經濟價值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類，其中克氏原螯蝦佔整個龍蝦產量的70-80%。

我國是龍蝦分佈最少的國家之一，僅有四個種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C.schrenkii和朝鮮螯蝦C.Similis，後三種僅分佈於我國東北三省、朝鮮和日本。

2、形態特徵

(1)外形

龍蝦體表披一層光滑的堅硬外殼，體色呈淡青色、淡紅色。身體分頭胸部和腹部，頭胸部稍大，背腹略扁平，頭胸部與腹部均勻連線。

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龍蝦的頭胸甲背面前部有4條脊突，居中兩條比較長和粗，從額角向後伸延;另兩條較短小，從眼後棘向後延伸。這4條脊突是該蝦與淡水螯蝦區別的顯著特徵。

(2)附肢

龍蝦頭部有觸鬚3對，觸鬚近頭部粗大，尖端小而尖。在頭部外緣的一對觸鬚特別粗長，一般比體長長1/3;在一對長觸鬚中間為兩對短觸鬚，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸鬚均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸鬚彎向尾部，以防尾部受攻擊。

胸部有步足5對，第1-3對步足末端呈鉗狀，第4-5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發達而成為很大的螯，雄性的螯比雌性的更發達，並且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區別的重要特徵。

尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內彎曲，爬行或受敵時，以保護受精卵或稚蝦免受損害。

(3)棲息習性

①底棲

龍蝦喜棲息於水草、樹枝、石隙等隱蔽物中。該蝦晝伏夜出，不喜強光。在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少活動，傍晚太陽下山後開始活動，多聚集在淺水邊爬行覓食或尋偶。若受驚嚇，迅速逃回深水中。該蝦多喜爬行，不喜游泳，覓食和活動時向前爬行，受驚或遇敵時迅速向後，彈跳躲避。

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②趨水

龍蝦有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜叢集生活。在養殖池中常成群聚集在進水口周圍。下大雨天，該蝦可逆向水流上岸邊作短暫停留或逃逸，水中環境不適時也會爬上岸邊棲息，因此養殖場地要有防逃的圍欄設施。

龍蝦生性好鬥，在飼料不足或爭棲息洞穴時，往往出現凌強欺弱、欺小怕大現象。

幼體的再生能力強，損失部分在第2次蛻皮時再生一部分，幾次蛻皮後就會恢復，不過新生的部分比原先的要短小。這種自切與再生行為是一種保護性的適應。

首先品種不一樣，對蝦是比較大個的海蝦，小龍蝦是長在水田裡的。對蝦顏色大多比較淺，而小龍蝦是紅色的，對蝦屁股佔比比較大，小龍蝦反之。其次就是口味不一樣啦，這個沒法做比較，要根據個人口味來辨別了。還有就是對蝦可以做醉蝦，你可別拿小龍蝦做醉蝦喔！

小龍蝦是淡水蝦，在我們南方的稻田裡、水溝裡、小河裡都有，夏天釣蝦的樂趣自今想起來還其樂融融，不屬海鮮類，肉少殼硬，它的鉗子輕輕鬆鬆把你夾出血，小時候都是直接把小龍蝦殼撥了只留屁股肉炒著吃！

對蝦生活在海里，個頭大，肉多，屬於海鮮類，在影片裡看別人一大口咬肉吃的那麼香 ，應該很好吃，因為我沒吃過[捂臉]應該很貴吧！

目前會做基圍蝦，和小龍蝦

“對蝦，學名東方對蝦，又稱中國對蝦中國明對蝦)、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。對蝦是生長在深海里的海產品,居住在沿海地區的人們對它是比較瞭解的。

小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。

是淡水經濟蝦類小龍蝦能夠適應各種汙染環境，得益於它良好的排毒減毒機制，所以它的體內汙染物含量並不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然後透過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬汙染的原因之一。

就是一個淡水，一個深海蝦，但是完全不同型別的兩種蝦

對蝦和小龍蝦首先從生長環境來說差別就很大，對蝦屬於海水蝦，肉質清甜，就是清蒸也非常美味，因此我們常見的新鮮的對蝦做法都是比較清淡的，保留對蝦本身的鮮味。

小龍蝦則是一種淡水蝦，本身肉質相比海水蝦來說沒有那麼鮮甜，所以一般需要採用重口味的烹飪方法來壓制本身帶有的一點點土腥味。