首先要知道，1.0磅蛋糕的規格約13*13(cm)重 454g，2.0磅蛋糕的規格約 17*17(cm) 重908g，磅是重量單位，1磅約等於454克。這個單位是什麼時候開始流行的呢？好像從某家方形蛋糕開始的。如果我們精確控制蛋糕製作流程，當然可以使蛋糕在一定的體積正好是一定的重量，但是問題在於，並不是所有商家都是標準化的工廠作業，蛋糕店現在仍以人工小店居多，私房烘焙店也在不斷興起，而且每種蛋糕材料不同、質地不同、密度不同，恐怕做蛋糕的人也沒有真正稱量過蛋糕到底多重吧？

1 磅＝16 盎司＝0.4536 千克21cake蛋糕都按照磅數計1磅蛋糕約13*13cm適合4-5食用；1.5磅 16*16cm 適合6-7食用2磅 17*17cm 適合7-8食用3磅 23*23cm 適合11-12食用5磅 30*30cm 適合15-20食用。

6寸歐式蛋糕均採用磅的計量單位,1磅＝454克．蛋糕製作的大小標準如下：圓形蛋糕，1磅直徑為17CM，2磅直徑為23CM，3磅直徑為27CM；1.5磅直徑為20CM；2.5磅直徑為25CM；3.5磅為30CM；高度不低於7CM 直接脫模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合標準。

雞蛋 5個（帶殼不超過270g）

低筋麵粉 80g

綿白糖 80g

牛奶 65ml

玉米油 45g

大家好，我是畏食貓小藝媽媽

分享蛋糕做法：

1.在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。

2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖...

3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個尖角，不掉下

4.在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

2磅蛋糕可以使用8寸的蛋糕模具

按照：

雞蛋5個

低粉80克

玉米油50克

牛奶50克

糖70克

溫度上下160度，烤制1小時（溫度僅作參考）

5個雞蛋（蛋清大約180克左右）

砂糖85克

塔塔粉2克

牛奶100克

食用油100克

低筋粉120克