本人覺得酸酸乳和發酵酸乳相比較還是發酵酸乳活好一些

風味酸乳屬於飲料類的 兒風味發酵酸乳屬於奶類！

首先，我們要先來區別一下真假酸奶。想要辨認真假，只要認準配料表上的一個數字，蛋白質≥2.3%。根據國家標準GB19302-2010要求，發酵乳的蛋白質要≥2.9%，風味發酵乳要≥2.3%。如果低於這個數字就不是真酸奶，而是酸奶味的飲料，就和可樂雪碧一樣的快樂肥宅水，只是沒有汽而已。

區別完了真假酸奶，那真酸奶也可以來分分類了。酸奶分為二大類，再各分出2個小類。具體如下圖所示：

先來說明一下酸乳和發酵乳的成分和區別。

酸乳和發酵乳都是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌，接種菌群發酵製成的產品。

它們最大的差異就是在於新增菌種的類別。酸乳的配料表裡，只能出現“噬熱鏈菌”和“保加利亞乳桿菌”。而發酵乳，菌種就多樣了，除了上面二種，還有雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等等。酸乳中的兩種乳酸菌，在腸胃裡短命的可憐，對於改善腸道環境其實沒什麼用，相比之下，還是發酵乳中的雙歧桿菌等，就生存較長，能起到改善消化道功能的作用。

接著就要說風味酸乳和風味發酵乳了。

它們二者之間的區別就和前面酸乳和發酵乳的區別一樣，就是接種的菌群不同。它們的共同點都是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，新增其他原料，經殺菌、接種，發酵前後新增或不新增食品新增劑，營養強化劑，果蔬，穀物等製成的產品。

這樣和前面的酸乳、發酵乳一對比，就知道添加了風味二字，其實就是添加了很多的食品新增劑，調味劑等等。市面上在售的大多都是風味酸奶，畢竟純酸奶的味道不是人人都可以接受的，不過新增劑過多的就還是不要購買了吧。

綜合來看，挑選酸奶，配料表越短約好；蛋白質要≥2.3%；看碳水化合物，可以有糖，但不要過高。

而風味酸乳和風味發酵乳，個人建議風味發酵乳較好，菌種更適宜改善人體的消化道。如果你真的完美的追求於健康，那可以嘗試選擇發酵乳，原味最健康哦。