一般建議，健康成年人每日1～2個全蛋即可，特殊情況如合併血脂異常，那麼可以降低至每週4個左右。

這個具體的量是因人而異、因情況而調整的。

一、正常成年人30歲以前，人體肌肉組織量是逐漸增加的，從30歲開始，肌肉總數量開始減少，成年人常用蛋白質每天需要量（克）計算方法為：

[身高（cm） - 105] * 1~1.5

由此來看，身高180cm與身高170cm的成年男性，蛋白質需求量就是不同的。

二、當年齡步入60歲以後肌肉量丟失的速度加快，老年人的自身蛋白質合成效率比年輕人要低，尤其是當蛋白質水平比較低的情況下，機體將存在更高的合成抵抗。因此，老年人的蛋白質需要量較年輕人高，其常用蛋白質每天需要量（克）計算方法為：

[身高（cm） - 100] * 1.2~1.5

特殊人群，例如需要限制蛋白質量以減輕腎臟負擔的人群，蛋白質的供給會低於健康人群，具體情況需視病情而定。

一箇中等大小的雞蛋，蛋白質含量在5～6克左右。（或每100克雞蛋蛋白質為13克左右）

以一個健康男性基本所需的蛋白質為75克左右為例，那麼需要吃12～15個雞蛋白能吃夠。

不過在現實生活中，基本不會出現這樣情況，蛋白質的攝取還是可以透過瘦肉、奶類、豆類、魚類等獲得，此外我們吃的主食穀物、堅果、蔬菜中也含有少量的蛋白質。

大家好，我在疾控中心工作，我來談談這個問題，蛋白質是構成人體的最大主要成分之一，蛋白質與人體健康之間的關係是結構和需求的關係，並且兩者之間關係是有緊密聯絡的。氨基酸作為蛋白質的重要組成成分，根據氨基酸性質的不同可以將蛋白質分為膠原蛋白（雞蛋）、纖維蛋白、球蛋白、血紅蛋白，角蛋白、肌紅蛋白，對人體健康有不同的影響，也有非常重要的作用。

我們每天都可以透過我們的飲食吃蛋白質，但是我們吃什麼樣的蛋白質，多少量，以及我們不同人群吃的蛋白質的量有多少對我們每個人都很重要。蛋白質分為植物蛋白和動物蛋白，各種蛋類其營養價值基本相同，在大量含有蛋白質食物中，蛋類的營養價值最大，含有人體所需的全蛋白質氨基，也是最接近易於消化的，所以雞蛋蛋白質的營養價值比較高，其生物學價值高達95%。雞蛋作為優質蛋白質走進我們的視線，由於我們日常生活攝取蛋白質的食物很多，因此即使是健康男性，也建議每天吃一到兩個雞蛋就可以滿足身體需求，建議從多種類的食物攝取蛋白更有益於身體健康。

如果是腎功能不全患者，其每天蛋白質的攝入量應控制在0.4-0.6 g/kg。肝硬化合並肝硬化患者，每日供應量應不超過20g。

蛋白質是人體健康成長最重要的物質能量，其功能特點不僅僅作為一種營養物質存在的，還在一定程度上維持人體生命健康。

總之，蛋白質的合理攝入，是保證人體身體健康和營養供給的重要物質，但從疾病誘因的角度分析，蛋白質同時又有可能成為疾病產生的載體和傳播介質。可見蛋白質這種物質與人體的健康是存在非常密切的關係的，只有結合實際科學的控制蛋白質的攝入量，才能夠充分發揮其對於人體健康的積極作用。隨著生活水平的提高，物質供應充足了，有些人因為缺乏合理的蛋白質攝取量、質量意識不足，長期吃肉等高脂肪、高膽固醇食物，肥胖“三高”問題群體越來越多，所有我們日常生活一定主要均衡飲食，保證食物種類多樣性。既不要暴飲暴食，也不要節食減肥，保證每天身體需要蛋白質的攝入量。

最後祝願每一位朋友身體健康，從科學膳食開始，樹立每個人是自己健康第一責任人的健康理念，每天鍛鍊身體，提高自身免疫力。正當新冠肺炎疫情，始終應把健康放在第一位，抗擊疫情，我們共同參與。

【稽核者：波波醫生】