芋葉做法可以多樣，下面我簡單說幾種做法！

1、酸辣芋葉（中國最常吃的）

2、清炒芋葉

3、醬爆芋葉

4、芋葉燉香菇

5、芋葉燜鴨

熱炒番薯葉的做法摘菜後，洗盡備用，大蒜切成蒜末熱鍋燒油，放入蒜末，炒香後下番薯葉，翻炒變軟後加鹽，放入1/5碗水，蓋蓋燜煮5分鐘後開蓋繼續炒香，菜梗也軟了的時候就出鍋啦蒜蓉腐乳炒番薯葉

腐乳炒番薯葉是一道很美味的菜，做法簡單，而且很下飯，我超級喜歡用腐乳炒番薯葉。番薯葉原來的功效也很厲害的，有生津潤燥、 健脾寬腸 、養血止血 、通乳汁 、補中益氣、 通便等功效。

主料

番薯葉250g

輔料

油適量、鹽適量、蒜蓉適量、腐乳1塊

做法

1 番薯葉洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁

2 洗乾淨的番薯葉，用手捏緊，捏去水份

3 捏乾淨水份的番薯葉備用

4 腐乳加入一茶匙糖

5 攪拌均勻

6 鍋裡爆香蒜蓉

7 下番薯葉翻炒均勻

8 下半茶匙糖

9 少許生抽翻炒均勻

10 最後倒入腐乳

11 翻炒均勻即可

小貼士

1、腐乳比較鹹，加上一勺糖攪拌均勻中和味道

2、腐乳已經很鹹，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。